婴儿米粉片状的米粉比粉状的米粉更好、更适合宝宝。
米粉作为婴幼儿补充谷粉,含有碳水化合物、蛋白质等多种营养物质并且,易冲调易消化,所以常常是宝宝踏上辅食添加的第一步。
从米粉的形状上来看,辅食米粉大致分为两种:粉状和片状。经过口感、营养、上火成都、冲调方便性四方面的考察,片状米粉除了在口感伤不敌粉状米粉,在其他三个方面都表现优秀,所以妈妈们在选购米粉时,片状米粉是一个不错的选择。
粉状米粉:
粉状米粉是呈细小颗粒粉末状,形态与奶粉相似,但粉末颗粒不及奶粉细微。粉状米粉采用的是膨化干燥法,采用高温高压将大米烘焙、膨化后粉碎成粉状,再干混加入营养素和风味物质。
这种加工工艺简单,成本比片状米粉低。片状米粉顾名思义是呈细小的薄片状的,通常形状不规则,大小形状不均一。
片状米粉:
片状米粉采用的是湿法干燥工艺,这种干燥工艺方法又称糊化工艺、辊筒干燥等。通过先泡米、打浆、配料,再用辊筒干燥、粉碎、造片,是目前主流的加工工艺。这种工艺方法成本较高,保存营养较多。
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