婴儿米粉片状好还是粉状好 小宝宝更加适合哪一种形状的米粉
2017年10月31日 10:36阅读次数：673
婴儿米粉片状好还是粉状好？米粉含有丰富的碳水化合物、蛋白质等营养物质，是宝宝添加的第一种辅食，也是最先让宝宝接受的辅食。从形状上来看，米粉分为片状米粉和粉状米粉，那么，婴儿米粉片状好还是粉状好呢？
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宝宝米粉哪种更加营养
片状米粉比粉状米粉营养价值更高。
从营养价值上看，由于各自的制作工艺不同，导致了大米在加工制作的过程中，保存下来的营养成分也存在差异。
粉状米粉：
采用膨化干燥法，先用高温高压将大米烘焙、膨化后粉碎成粉状，再干混加入营养素和风味物质。这种加工工艺简单，成本比前者低，但高压膨化会破坏米粒的结构，高温也容易造成营养素的流失，营养价值方便不及片状米粉。
片状米粉：
片状米粉是采用湿法干燥工艺，通过先泡米、打浆、配料，再用辊筒干燥、粉碎、造片登过程生产而成的。片状米粉由于是泡米、打浆、配料在先，最后才造片，所以它的营养素混合分布比较均匀。此外，由于片状米粉与空气接触的表面积更小，可以减少营养物质的流失，也便于保存，能减少储存过程中的氧化现象。
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