白瓷内胆

白瓷土矿经1300度高温烧制而成，外观纯白，有光泽、细腻美观但在表面有釉涂层，高温烧制后，会释放有害物质。

优点：质地细腻，容易清洁，也不容易串味 另外，白瓷内胆具有高强韧性，耐酸碱，传热也比较均匀。

缺点：外表涂层有釉涂层，白瓷内胆的透气性不佳，耐热性也不好。

而由天然陶土材质制作的的陶瓷内胆，耐热耐磨，是最自然的内胆制作原料，陶瓷的特性是热传导非常均匀，因此，使用陶瓷内胆不会造成烹煮时特定位置温度特别高的情形。陶瓷内胆锅周保温性好，水分蒸发量小，透气性也很好，食物更能释放营养，是给宝宝煲汤和熬粥的最佳选择。

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紫砂内胆

采用优质天然紫砂精工陶制内胆，是一种含铁的粘土质粉砂岩，被用于炊饮器具的1000多年历史，以及现代科学的检测分析，都证明它不含任何有害人体的元素。

优点：锅周保温性好，水分蒸发量小，透气性也很好，不会有重金属流出。

缺点：自从出现过紫砂事件后，购买者很难辨别真假紫砂，安全性较低。热效率不好，易摔碎。

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不锈钢内胆

不锈钢内胆选用304板材加工制成，304不锈钢具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能。

优点：不用担心不粘涂层的脱落问题。

缺点：不锈钢内胆的清洗比较麻烦，经常有煮饭后留下的锅巴很难去掉。另外，真正不锈钢内胆的电饭煲很少，一是因为成本，不绣钢价格高。二是不锈钢没有铝的传热速度快。