马铃薯

马铃薯是多用途、富含碳水化合物的食物，受到全世界的关注和青睐，而且制作和食用方法多种多样。马铃薯的蛋白含量与谷物的蛋白含量相同，是一种既可以做菜又可以与粮食媲美的食品。

马铃薯性平味甘，中医学上具有和胃调中的作用。它还富含维生素c，带皮食用富含钾元素，新鲜马铃薯含有大约80%的水分和20%的干物质，热量约为100卡，而且不含脂肪。

黄豆

黄豆主要成分是蛋白质，尤其是素食主义的蛋白质来源。它们包含了人体所必需的氨基酸，对肌肉的修复和再生，皮肤、头发、指甲的生长都有作用，黄豆蛋白也是最便宜的蛋白质。

黄豆的营养价值很高，但直接食用会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右，而加工成豆浆后吸收率可增长很多。所以，黄豆最好是做成豆浆或豆腐食用。

苹果

在众多的水果之中，苹果可以说是最普遍的一种，苹果果胶属于可溶性纤维，不但能促进胆固醇代谢，有效降低胆固醇水平，生吃苹果还能调理肠胃，因为它的纤维质丰富，有助排泄。

另一方面，腹泻的人吃它也有好处，因为苹果酸具收敛作用。苹果有生津润肺，健脾开胃的效应。营养学分析，苹果含有最多果糖，多种有机酸、果胶及微量元素，能扩张血管，有利高血压患者。此外苹果虽然营养丰富，但热量不高，深受减肥者欢迎，老幼皆宜。

中伏应该怎样防暑?

中医认为夏季也是人体阳气最旺盛的时候，所以人们在八月工作劳动之时，要注意劳逸结合，保护人体的阳气。

暑天防中暑是非常重要的。因为此时天气炎热，若强烈阳光的照射过久，红外线使人的大脑丧失调节体温的能力，就容易发生中暑。

当出现自汗，头晕，心悸，乏力，恶心等症状时，一定要考虑是否“中暑”了，应马上把患者抬至通风阴凉处休息，喝绿豆汤、温开水、西瓜汁、酸梅汤等。

所以，体力劳动者、室外工作的人员，应该多饮水，常喝绿豆汤等，以预防中暑。