材料:乌龟1~2只,油、盐等调味品各适量。
做法:将乌龟宰杀洗净,去内脏、头、爪、龟甲,龟肉放炖盅内,加清水,隔水炖熟,加油、盐等调味后食。
材料:麦冬100g,黑芝麻300g,蜂蜜、冰糖或白糖300g。
做法:将黑芝麻淘净,火炒,倒出冷却研碎。麦冬去心洗净,加水半碗,浸l小时。将麦冬及其浸液、芝麻、蜂蜜、冰糖同倒入瓷盆内,加盖,旺火隔水蒸3小时离火。
材料:花生米30粒,红枣10枚、大米粥,白糖各适量。
做法:花生米剥去红衣,加水煮于六成熟入红枣煮烂,取出红枣去皮、核,与花生均碾成泥调人粥中。入白糖略煮即可食用。
材料:银耳20g,枸杞25g,冰糖或白糖100g,鸡蛋2个。
做法:将银耳泡发后摘除蒂头,枸杞洗后沥水,打蛋取清。沙锅加水,沸后投蛋清、糖撑匀,再沸时入枸杞和银耳,炖片刻。
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