冬天人们摄入肉食增多，加上天气寒冷运动量减少，很容易出现便秘。红薯中含有较丰富的膳食纤维，能增加粪便体质，促进排泄，可预防便秘和肠道疾病，保持大便通畅顺利。
冬天天气寒冷，我们的血管收缩，常常心跳会加快，是心脑血管疾病的高发季节，而红薯叶可以很好的帮助我们解决这个问题，红薯叶中富含人体所需的矿物质、维生素，还有大量的黄酮类物质。
红薯营养十分丰富，含有丰富的糖、膳食纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，可以补充大米、面粉中缺乏的赖氨酸。
红薯中含有胡萝卜素、多种维生素以及绿原酸，可以抑制黑色素的产生，减少雀斑和老人斑的发生，延缓肌肤衰老。加上吃红薯利便排毒，因而美容养颜的效果也很好。
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