绿豆芽250克、大葱3克、姜3克、植物油10克、盐1克、酱油1克。把绿豆芽拣去杂质，洗净。把锅烧热，放入植物油，烧至九成热时。将绿豆芽下锅，加盐、酱油，翻炒去生即成。
生葱3条(连头须)、淡豆豉10克、豆腐2小块。起油锅，豆腐略煎，再放入淡豆豉。加清水1碗半，大火煮沸后，放入葱白，煮沸后即可调味，趁热服食。
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