番茄有非常丰富的天然抗氧化剂,除了含有维生素C外,还含有番茄红素,维生素C可以预防感冒、治疗坏血病,而番茄红素则是一种可以让番茄变红的天然色素,对人体健康起着很大的作用。另外番茄红素还是很强的抗氧化剂,可以保护血管内皮。
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