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清明节要吃什么

2017年03月17日 14:36阅读次数:416
清明节要吃什么?清明节正值初春,风大雨少,气候干燥,容易燥热上火,我们可以通过清明饮食来调理身体。那么,清明节要吃什么呢?
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清明节要吃什么:青蒿蹄花汤

清明节正值初春,风大雨少,气候干燥,容易燥热上火,症状有如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。怕上火的朋友们,不妨吃上一些青蒿蹄花汤,因为青蒿的清热功效还是不错的。

青蒿含有多种矿物质和维生素,是清热解毒佳品,再配以胶原蛋白、脂肪丰富的蹄花,更具滋补润燥功效。其中,青蒿蹄花汤是非常不错的食疗佳品。

材料:

猪蹄800克、青蒿200克、姜15克、鸡精2克、15克。

做法:

1、将鲜猪蹄烧去表面细毛后刮洗干净;对剖成两片,每片砍三段,用清水漂净血水;青蒿去杂质后,放入电沙锅底;

2、上放猪蹄、老姜,灌入鲜汤,炖至猪蹄软糯离骨;放入盐、鸡精即成。

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清明节要吃什么:枸杞田螺汤

俗话说:“清明螺,赛过鹅。”清明时节,田螺螺肉肥美,壳中尚无小田螺,是食用的最佳时令。据记载,田螺肉味甘、性寒,具有清热、明目、利尿、通淋等功效。枸杞田螺汤补肝肾,清热解毒。用于急性黄疸型肝炎同时患有肾病的患者。

材料:

枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜5克、葱5克、盐5克、素油30克。

做法:

1、枸杞子洗净,去杂质;田螺肉清水漂去泥,洗净,切片;

2、小白菜洗净,切5厘米长的段;姜切片,葱切段。

3、把炒锅置武火上烧热,加入素油,六成熟时,下入姜、葱,爆香,加入田螺炒匀。

4、注入清水500毫升,用武火烧沸,加入盐、小白菜;用文火煮6分钟即成。

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清明节要吃什么:口蘑白菜

清明节吃白菜有利于清热除烦,益胃气、降血脂。适宜于高血压、冠心病、牙龈出血者。

材料:

白菜250克,干口蘑3克,酱油、白糖、精盐、味精植物油适量。

做法:

1、白菜洗净切成3厘米段,口蘑温水泡发。

2、油入锅内烧热后,将白菜入锅炒至七成熟。

3、再将口蘑、酱油、糖、盐、入锅,炒熟后,放入味精搅拌均匀即成。

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清明节要吃什么:猪肝菠菜汤

清明节吃猪肝菠菜汤有利于补血养肝明目。适合肝血亏虚所致的头晕眼花、两目干涩、视物模糊、视力减退、迎风流泪,以及贫血、夜盲症、中心性视网膜炎等而属肝血虚者食用。

材料:

鲜猪肝250克,菠菜200克,清汤、麻油、味精、精盐各适量。

做法:

1、将猪肝、菠菜分别洗干净,猪肝切成均匀薄片,菠菜切成段,将清汤放入锅内烧开后;

2、下入猪肝、菠菜,加入味精、精盐,待汤再开时,淋上少许麻油即成。佐餐食用,适量。

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