1、所需原料:鲜虾100克,丝瓜200克,植物油、料酒、姜、葱、味精、精盐各适量。
2、制作方法:
(1)丝瓜刨去外皮,洗净,切成斜片;葱切成葱花;姜切成丝。
(2)鲜虾去肠,洗净,加入料酒、少许精盐拌匀,腌10分钟。
(3)锅置火上,倒入植物油烧热,下姜丝、葱花爆香,再倒入鲜虾翻炒数下,加适量清水煮汤,待水开后放入丝瓜片,煮至虾、瓜熟后,加精盐、味精调味即可。
3、功效作用:味鲜美,丝瓜含有蛋白质和多种维生素、微量元素,不仅营养丰富,还能消暑解渴。
1、所需原料:番茄、玉米、小排骨。
(1)小排骨用沸水煮一下捞出,并用冷水将小排冲干净,放入开水中用小火煮20分钟。
(2)放入切成小段的玉米,与排骨同煮20分钟。
(3)再放入切片的番茄煮软,加入少许盐。
3、功效作用:番茄具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,多喝骨头汤可强壮骨骼,减少身体老化速度。
1、所需原料:嫩黄瓜100克,豆腐150克。
(1)黄瓜切成菱形片,豆腐切片。
(2)锅置武火上,下入清汤、黄瓜、精盐、煮开后加入熟猪油、豆腐、鸡精盛于汤碗内即可佐餐。
3、功效作用:黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。
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