韭菜为振奋性强壮药,有健胃、提神、温暖作用。
每100克可食用部分,含蛋白质2-2.8克，脂肪O.2-O.5克,碳水化合物2.4-6克，还有大量胡萝卜素、维生素B2等，保证了它的“暖身”效果。
韭菜还含挥发性硫化丙烯,有辛辣味,能促进食欲。
烹饪韭菜很简单，将虾仁、鸡蛋、猪肝、羊肾分别和韭菜烹炒,都可以增强其功效。熬粥时放些韭菜也不错。
中医认为，姜是助阳之品，于是自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。
姜活血、祛寒、除湿、发汗，与蜂蜜合用对肝病恢复有益。
鲜姜滋润而不伤阴，每天切四五薄片鲜生姜，早上起来饮一杯温开水，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，让生姜的气味在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。
若常感胃寒、食欲不振，可以含服鲜姜片。
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