许多人一提起红烧肉，就想到它能引起高脂血症、冠心病、动脉粥样硬化、高血压等等疾病。这是一种非常片面的认识。 红烧肉经过长时间的文火焐炖，肥肉中的内部营养构成发生了深刻的改变，对人体有害的脂肪含量下降41.04％，饱和脂肪酸下降40％～51％，胆固醇减少51.32％。而对人体有益的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸却大量增加。加入适量含纤维素多的蔬菜，荤素搭配，这样既可饱口福、解馋，对身体也大有裨益。 食材：五花肉、葱、姜、八角、桂皮、香叶、酱油、白砂糖、盐 【1】把五花肉洗净，切成块。 【2】葱、姜切成长葱长姜，备用； 【3】锅中加清水，大火煮开，把切好的五花肉块放入，煮3分钟去除血水，等漂起大量浮沫以后，关火，撇去浮沫， 把肉块捞入碗中备用； 【4】炒锅里加

维生素A 1、原因分析： 手脱皮的原因之一是缺乏维生素A，维生素A属于脂溶性维生素，对皮肤的表层有保护作用，如果缺乏的话，就会引起皮肤干燥和脱皮等现象。 2、针对方法： 建议平常可以多吃富含维生素A的食物，例如胡萝卜、鸡肝、牛奶、鱼类、蛋黄等等，对皮肤的表层有保护作用。 维生素B 1、原因分析： 人体缺乏维生素B会出现脱皮、痕痒、严重会患皮肤炎。 2、针对方法： 为了避免手脱皮的症状，建议平时可以服用维生素B片、或则21金维它等等，有很好的修复作用。 维生素C 1、原因分析： 一般挑食的人都比较缺乏维生素C，体现在胃口不好和营养元素不均衡，从而导致皮肤脱皮等异常症状。 2、针对方法：

鱼肝油有什么作用? 鱼肝油中的主要成分是脂溶性维生素A、D。 维生素A 的主要功能是维持机体正常生长、生殖、视觉、上皮组织健全及抗感染免疫功能。 维生素A存在于动物的肝脏尤其是鱼肝，其次是乳类和蛋类中。另一种是以胡萝卜素的形式存在于食物中，如胡萝卜、番茄、豆类和绿叶蔬菜等，在肝脏胡萝卜素转变为维生素A。 维生素D的主要功能是促进小肠黏膜对钙、磷的吸收;促进肾小管对钙磷的重吸收。 维生素D主要存在于动物的肝脏，尤其是海鱼的肝脏中。另外，晒太阳也可以补充维生素D哟。 什么情况下需要给宝宝补充鱼肝油?如果是母乳喂养，只要宝妈营养充足、膳食平衡，乳汁中的维生素A大多能满足婴儿的需要。 但一般来说，宝宝自出生后3～4周起，需要每天服维生素D 400 单位，连续服用2～3年。 有这些

婴儿缺铁的症状是皮肤不够红润，脸色口唇容易发白，不够活泼等。缺铁的婴儿表情严肃，很少微笑，甚至有些孩子还出现“异食癖”，特别爱吃一些奇怪的东西，如报纸、生大米和生面粉等。 为什么宝宝容易缺铁1、母体会通过胎盘和血液给胎儿提供充足的铁，这些铁会储存在宝宝身体组织和血红蛋白中，这些储备铁在出生6个月后就会消耗完，此时，母乳的营养已经不能满足宝宝对铁的需求，如果饮食不做调整，宝宝很容易缺铁。 2、婴儿1岁时体重增至初生时的3倍，这期间铁质消耗很快，也很容易供给不足，而且一些早产儿的体重可增至5~6倍 (追赶性生长)，对铁的需求量更大。 宝宝缺铁有什么后果1、影响智力。许多学者观察到缺铁的儿童行为异常，智商低下，婴儿对周围事物缺乏兴趣，反应差，易激惹和不安，并发现学龄儿童上课注意力不集中、多动，追溯其1～

辛辣食物 1、原因： 辛辣食物，属性为阳，助长火热。 2、食物举例： 如大葱、辣椒、胡椒、芥末、酒、咖喱等都属于辛辣食物。 油炸食物 1、原因： 这些食物因为能产生较高的热量，使人活力充沛，但过度食肉会使血液酸化，体内的新陈代谢迟缓，也是火气的来源。多吃可以阻滞气机，郁积生热化火。 2、食物举例： 如炸鸡腿、炸薯条、炸丸子、炖猪肉等都属于油炸食物。 热性水果 1、原因： 热性水果多吃易“上火”和消化不良，可导致便秘、牙龈肿痛、面部痤疮、口腔溃疡以及食欲下降、腹痛腹泻等，所以虚火偏旺及湿热体质的宝宝不宜食用。 2、食物举例： 如荔枝，中医认为，荔枝属于温性湿腻的食物。此外，芒果、花生、巧克力等

荔枝 1、原因： 荔枝相比于其他水果，非常容易使人上火，使人脸上长出小痘痘、皮肤瘙痒、牙疼眼肿、喉咙痛。如果大量进食荔枝的话，还可能会引发突发性低血糖症，出现头晕、口渴、恶心、出汗、肚子疼、心慌等现象，严重者甚至会发生昏迷、抽搐、心律不齐等。 2、解决方法： （1）在吃荔枝前后适当喝点盐水、凉茶或绿豆汤，或者把新鲜荔枝去皮浸入淡盐水中，放入冰柜里冰后食用。这样不仅可以防止虚火，还具有醒脾消滞的功效。 （2）另外，用荔枝壳煎水喝，能解荔枝热。成年人每天吃荔枝一般不要超过300克，小儿一次不要超过5枚。不要空腹吃荔枝，最好是在饭后半小时再食用。 芒果 1、原因： 芒果里含糖分高，如果糖分不能及时得到分解，才会引起上火。 2、解决方法： （1）吃芒果时，最好

有些孩子身上常常会有瘙痒、脱皮现象； 孩子比同龄人身高发育落后太多，好像没吃什么糖类的食物，牙齿也非常容易就蛀牙； …… 以上这些症状，提示你，孩子的身体可能缺乏维生素A，维生素A是眼睛的保护神，是身体健全所必须的重要营养素，更会影响儿童骨骼的良好发育。 家长除了教会孩子合理正确的使用电子产品，为孩子定期清洁皮肤，关注孩子牙齿卫生等，还可以为孩子从食物上补充。包含着维生素A的食物有动物的肝、乳类、蛋黄、胡萝卜、南瓜等，请适量食用。 维生素C 孩子面色不红润，属于苍白型的； 孩子胃口非常差，吃饭成了家长与孩子间最激烈的“斗争”，且孩子体重身高等增长过于缓慢； 特别是换季时节，或者有流感，孩子很容易就会生病，抵抗力低，并且不容易康复，时有反复； …… 以上这些症状，说明孩子的身体可能缺乏维生素C，相较于其他营养素，相信大多人对

梨 1、原因： 梨为百果之宗，性寒、味甘，入肺、胃经，具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用。夏、秋季节气候干燥，很容易使人口干舌燥、流鼻血，吃点梨，可以润燥清热，还可帮助消化、促进食欲。给宝宝吃些梨汁，能缓解流鼻血。 2、推荐吃法：蜂蜜梨水。 材料：梨子一个，20g蜂蜜。 做法：将准备的梨子洗净待用。将梨子切成小块。在榨汁机里放入一碗水，将切好的梨也放进去。榨好的汁用滤网过滤掉果渣。加入蜂蜜。一天2—3次，坚持一周可治愈。 莲藕 1、原因： 莲藕含铁量较高，而且含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。生食莲藕能凉血，熟食则能补心益肾，滋阴养血，因此宝宝经常流鼻血的话，吃些莲藕不仅能清火的，还可以起到补血、止血的作用。可以榨汁或炖汤给宝宝喝。

土豆在17世纪传入中国，为维持中国人口的迅速增加起到了重要作用。在东北，土豆对人们来说意义更加非凡，以往在寒冷的冬季，没有什么新鲜的蔬菜可以吃，人们通常通过用不同的烹调方式来加工土豆来改善单调的饮食。 （图片来自网络） 其实土豆不仅可以改善伙食，如果使用合理，还能有助控制体重，同样重量的土豆和米饭，土豆的能量更低。此外，它还有助于降低患高血压和中风的危险。在日常食用的时候，人们往往会将土豆皮去掉再进行加工烹饪，一部分人这样做是觉得去皮后才更卫生、更安全；一部分人觉得土豆皮有毒；还有一部分人不知为何去皮，反正大家都去皮，索性就照做了。土豆皮真的有毒吗？ 其实，土豆真的可能会有毒，尤其是发芽或变绿的土豆。土豆中含有一类微量的含氮甾类生物碱的有毒物质，叫做龙葵素，也称龙葵碱。对于土豆来说，这种生物碱是它自我保护的厉害“武器”，具有抗病、抗虫、抗霉菌作用，并起到防止其他

食谱中的营养素，可以相互促进，有利于吸收和利用，首先，香菇含有丰富的维生素D原，经常吃，可以促进薏米中钙、磷的吸收；同时，香菇富含锌，不仅能促进身体和智力发育，增强免疫力，还可以动员维生素A起作用，而薏米中，维生素A的含量很高，吸收后，需要锌去动员，双方作用，对宝宝视力发育，起到很好的效果。 本食谱是食补，钙、锌的含量，远远没有达到互相抑制的浓度，所以不存在，钙、锌不能同补的问题。 香菇薏米粥的营养价值与功效： 香菇，素有“山珍”之称。富含锌、铁、钾、维生素B群、维生素D原。主要治疗 食欲减退，少气乏力。 香菇中，麦角甾[zāi]醇，含量很高，对防治佝偻病有效，另外，香菇含丰富的维生素D原，进入人体后，经过日晒，可以转化为维生素D，可以促进钙、磷的吸收；香菇多糖，能提高，辅助性T细胞的活性，增强宝宝细胞免疫力； 香菇含有40

丝瓜虾仁饼 材料 A.丝瓜80克→去皮→擦丝 B.虾仁20克→去虾线→切碎 C.面粉50克 做法 1.将A、B、C全部混合→加入少许盐、温水搅成面糊状 2.平底锅烧热放入少许油→倒入面糊→小火两面煎熟即可 功效 虾含有丰富的钙、钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1.维生素C等，但是丝瓜性属寒物，不要给宝宝吃太多。 适合1岁以上宝宝 韭菜杏仁饼 材料 A.韭菜50克→洗净→切小段 西葫50克→切成1厘米的小段 杏仁15克→压碎 B.面粉60克、盐少许 做法 1

小油菜百叶汤 材料 A.鲜香菇20克→切丝 火腿20克→切丝 豆腐30克→切丝 B.小油菜50克→去根洗净→切丝 做法 锅内加入高汤煮开→放入A煮10分钟→放入B、少许盐煮熟即可 功效 油菜在叶菜类中含铁量是最高的。 适合1岁以上宝宝 菜花猪肝粥 材料 A.大米30克→泡水30分钟 B.猪肝20克→泡水1小时→煮熟切碎 C.菜花20克→焯水切碎 做法 锅加水煮开→放入A煮30分钟→放入C煮5分钟 功效 猪肝含有丰富的蛋白质、铁质和维生素B,经常食用可以预防缺铁性贫血、口角炎等症。 适合9个月以

补钙是非常重要，但是你得考虑到宝宝是否缺钙吧！一味的补钙对身体非但没有好处，而且还是伤害是非常大。下面我们就来说说补钙过多的危害吧。 危害一：加重肠胃负担。在短期内补钙过度时，多余的钙会通过粪便排出内外，使肠胃负担加重，有一部分宝宝会出现便秘、厌食、消化不良等。 危害二：高钙尿症。高钙尿症是由于钙吸收增多或吸收不良的一种代谢疾病，一般表现为腰痛、血尿，甚至会引发泌尿系统形成结石。 危害三：囟门过早闭合。补钙过多可能会导致宝宝囟门过早闭合，宝宝的囟门一般在12~18个月，如果囟门过早闭合，会影响宝宝的脑部发育。如果宝宝的囟门在六个月之前，宝宝很有可能是小头畸形或脑发育不全。 怎么判断小头畸形 头尾比正常的宝宝小两个或两个以上标准差，一般会有顶部小而尖、枕部平坦、前额狭隘等症状，小头畸形儿可能会有在智力和体力都不如

枣子 1、作用： 宝宝经常流鼻血势必会造成身体虚弱、血液流失严重，而枣子素有补血养气的功能，因此不妨多给宝宝食用红枣，既可补充流失的血液，还可补气。可以给宝宝吃新鲜的红枣，或者煲粥煲汤食用。 2、禁忌： 湿热内盛者、小儿疳积和寄生虫病儿童、齿病疼痛、痰湿偏盛的人及腹部胀满者、舌苔厚腻者忌食。此外，糖尿病患者不宜多食；而且鲜枣不宜多吃，否则易生痰、助热、损齿。 梨 1、作用： 梨为百果之宗，性寒、味甘，入肺、胃经，具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用。夏、秋季节气候干燥，很容易使人口干舌燥、流鼻血，吃点梨，可以润燥清热，还可帮助消化、促进食欲。给宝宝吃些梨汁，能缓解流鼻血。 2、禁忌： 梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。血虚、畏寒、腹泻、手脚

白菜萝卜汤 1、用料： 白菜心500克，白萝卜120克，适量红糖。 2、做法： 白菜心切成碎末，白萝卜切成薄片，加水800毫升，煮至400毫升后，加红糖适量。 3、用法： 每次200毫升，一天2次，连服三四天即可治愈。 苹果蜂蜜水 1、用料： 苹果5个，柠檬汁，蜂蜜。 2、做法： 苹果去皮，切成小块，加水1升，煮沸5分钟，自然冷却到40℃，加少许柠檬汁和适量蜂蜜搅拌均匀。 3、用法： 每天多次少量饮用。 姜丝萝卜汤 1、用料： 姜丝25克，萝卜50克，红糖。 2、做法： 姜丝、萝卜切片，加水500毫升，煮15分钟，加红糖适量

菠萝 1、作用： （1）菠萝几乎含有所有人体所需的维生素、十六种天然矿物质。 （2）能有效的帮助消化吸收、菠萝中含有的菠萝蛋白酶，不但可以帮助感冒患者缓解喉咙痛和咳嗽的症状，还可以有效分解食物中的蛋白质，增加肠胃蠕动，增强机体的免疫力，对改善鼻子干燥很有效。 2、推荐吃法： （1）把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。 （2）也可以放在开水里煮一下再吃。 3、专家提醒： 每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块，如果无异常，下次可适当加量。 西瓜 1、作用： （1）西瓜性寒，味甘，有清热解暑的功效。 （2）《滇南本草》说西瓜能治愈一切热

猪血豆腐青菜汤 材料 A.猪血、豆腐各15克→焯水切碎 B.虾皮→泡水→切末 C.青菜10克→焯水→切碎 做法 锅内加入高汤煮开→放入A、B煮10分钟→放入C略煮即可 功效 可以为宝宝补铁补血，促进生长发育。 适合10个月以上宝宝 木须菜花 材料 A.鸡蛋1个→磕入碗内打散 B.木耳10克提前泡好→撕小片→焯水 菜花40克→掰小朵→焯水 做法 1.锅烧热→放入油→倒入A炒熟→盛出 2.将B倒入锅内→加少许高汤→焖一会儿放入盐、炒好的鸡蛋→炒熟即可 功效 黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，可防治缺铁

藕 1、原因： 藕含有淀粉、蛋白质、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕。 2、吃法：冰糖糯米藕。 （1）原料：莲藕、糯米、冰糖，红糖。 （2）做法：将糯米浸泡半个小时，藕清洗干净刮去皮,在藕的一头切开，留做盖；将浸泡好的糯米塞入藕孔中。不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下，做到没有空洞；用牙签固定藕身和盖，然后入高压锅，加入清水，没过藕，再加入红糖、冰糖，冰糖和红糖要先放入热锅中融化再放进去；盖上盖子，压40-50分钟即可。 花菜 1、原因： 花菜正是秋天吃的最好的选择，我们也知道花菜中含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性，爱美的姑娘们要注意多吃点哦。 2、吃法：培根花菜。

西兰花 1、原因： 西兰花中可溶性膳食纤维特别多。这种纤维只有在大肠里才能被分解，并产生大量气体。同时西兰花还含有类似豆类中的产气糖类。 2、推荐蔬菜： 橙黄色蔬菜。秋季开始后，人们体内维生素A储备容易减少，如不及时补充，到了冬春季节容易发生夜视能力下降、眼睛干涩、呼吸道容易感染之类的问题。因此要多吃橙黄色蔬菜，比如南瓜、胡萝卜、西红柿等。 番茄 1、原因： 番茄是一种酸性很强的食物，它能刺激胃产生过多的胃酸，是含有反酸、烧心症状的人群不能或尽量不吃的食物。 2、推荐蔬菜： 萝卜。白萝卜性凉，味甘。熟者性温，味甘。入肺、胃经。具有消积滞、化痰热、下气宽中的功效。它含有丰富的维生素C和微量元素锌，有且增强机体免疫功能，提高抗病能力。 辣椒

西瓜 1、多吃的危害： 西瓜属生冷食物，如果一次性食用太多的话，除了会削弱消化功能之外，还会引起腹痛，腹泻等消化道症状。 2、正确的吃法： 宝宝在吃西瓜的时候一定要注意控制数量，而且在宝宝感冒、换肾脏疾病、长口疮等期间是绝对不能吃西瓜的。 荔枝 1、多吃的危害： 大量吃荔枝的话会使宝宝的正常饭量大为减少，并且还会影响对其他必需营养素的摄取，从而导致面色苍白、四肢无力、头晕目眩等情况，如果不能及时治疗的话，还会导致出现血压下降，晕厥，甚至死亡的严重后果。 2、正确的吃法： 由于荔枝汁多肉嫩，因此很多宝宝都非常喜欢吃荔枝，经常一吃起来就没个准，因此这个时候家长就需要给宝宝严格把关了。 柿子 1、多吃的危害：