百合莲子瘦肉盅

1、食材：

干莲子50g，百合20g，瘦肉100g，高汤600ml，姜5g，盐2g，淀粉1g，食用油2ml，枸杞少许，香油1ml。

2、做法：

（1）瘦肉切薄片、百合洗净掰成小片；

（2）瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；

（3）砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转小火煮到莲子软、熟；

（4）放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。

3、营养价值：

百合是营养丰富的食品，夏季给幼儿食用还有消热、安神、润肺、清心的功效。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，它能帮助幼儿的骨骼和牙齿的发育，维持正常的机体代谢需要。

菜花奶酪沙拉

1、食材：

菜花300g，枸杞5g，儿童奶酪20g，盐1g，花椒油1ml。

2、做法：

（1）菜花洗净，掰开，用盐水浸泡15分钟后再冲洗干净；

（2）锅中放水烧开，下菜花煮熟；

（3）加入奶酪、枸杞、盐、花椒油拌匀即可。

3、营养价值：

菜花富含的维生素K能防止婴幼儿的磕碰伤痕，极高维生素C能帮助婴幼儿提高免疫力，促进机体发育。搭配营养丰富的奶酪，达到了蛋白质互补的作用。

萝卜奶白汤

1、食材：

白萝卜200g，干虾皮10g，姜5g，清水800ml，盐2g。

2、做法：

（1）萝卜洗净去皮，切成丝；

（2）锅中放少许油，下姜丝和虾皮煸香；

（3）加入清水煮出奶白色后，放入罗卜丝煮熟，出锅钱加盐即可。

3、营养价值：

白萝卜富含维生素C和微量元素锌，能帮助婴幼儿开胃，助消化、去热、还能提高免疫能力。虾皮富含钙元素，也是婴幼儿成长的必要矿物质。

蘑菇银芽汤

1、食材：

白玉菇150g，绿豆芽70g，西红柿1个 虾皮5g，姜5g，清水800ml，盐3g，香油1ml。

2、做法：

（1）锅中放少许油，下姜丝和虾皮煸香；

（2）放入西红柿碎煸炒变软后，加入清水煮开；

（3）放入洗净的白玉菇，煮十分钟；

（4）最后放入绿豆芽煮熟，加盐调味，出国前淋香油即可。

3、营养价值：

白玉菇含有丰富的维生素和多糖，能促进婴幼儿的新陈代谢，提高免疫力。绿豆芽维生素C、B2、B1及尼克酸含量高，可以清热解毒，防止便秘。