黑大豆

大豆是公认的高蛋白食物，其中黑大豆的蛋白质含量更高，是有利于成长的好食品。做米饭时加进去，或者磨成豆浆喝都可以。

芦笋

这款经典的蔬菜中含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌。一杯芦笋就可以提供67%每天所需的叶酸。它还有益于心脏健康，预防先天缺陷。

去除芦笋的茎端部分，先稍微蒸一下，约5至10分钟，或小煨3至8分钟。接着放少量的橄榄油开始炒，或者在芦笋上刷一点橄榄油和酱料。

土豆或红薯

刚刚从地下挖出来的新鲜土豆或红薯，比成熟的甘蔗更甜。新鲜土豆或红薯含有淀粉糖，它们的表皮都薄如纸。其水分含量高，口感稠滑，而且土豆也易于烹饪。

洗净并将整个土豆烹调。你可以拿去蒸，煮，或烧烤。但新鲜土豆不宜烘培，捣烂，或翻炒，因为成熟的土豆淀粉含量都相对较低。

豌豆或扁豆

豌豆是一种营养性食品，铜、铬等微量元素含量较多， 含蛋白质23%-25%、糖类57%-60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育；铬有利于糖和脂肪的代谢， 能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中更是名列榜首。

扁豆被称为“蔬菜中的肉类”，是夏天盛产的蔬菜。营养成分很好，扁豆中含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素B和维生素C。

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