分情况
肠胃炎可分为慢性肠胃炎和急性肠胃炎两种。酸奶可增加胃酸分泌量,提高胃蛋白酶分泌量及活性,因此,对于本身有胃酸分泌增多的慢性肠胃炎患者,如慢性浅表性和慢性肥厚性胃炎,还是少喝酸奶,以免在肠道异常发酵。
然而,慢性萎缩性胃炎患者可以放心喝酸奶。 因为慢性萎缩性胃炎患者大多胃酸和胃蛋白酶分泌量不足,并且有胃蛋白酶活性降低现象。患者呈现低胃酸状态,并可因此而影响食欲或引起饱胀、消化不良。患者喝酸奶有助于提高胃酸和胃蛋白酶的分泌量并增强胃蛋白酶活性,还可增强胃肠道的免疫防御功能,对改善病情及缓解症状有益。
1、调节胃酸分泌。高酸性胃炎禁用酸度高的食品及刺激胃酸分泌的食物,而低酸性胃炎患者可选食有刺激胃酸分泌作用的食物。
2、避免吃一些刺激性作用的食物,比如凉性饮料:“水果、冰激凌、冰棒、硬及酸辣食物。如,酸辣粉、辣条、麻辣烫等”。
3、饭菜宜软烂,容易消化,含纤维多的食物不宜太多,可粗粮细做。
4、烹调方法宜选用蒸、煮、炖、烩等,忌煎炸等。
5、少量多餐,每日可安排4-5餐。
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