牛蒡中含纤维素,食用牛蒡后,牛蒡中的膳食纤维在胃内吸水膨胀时,会吸附很多胃内的化学物质及脂肪,还能刺激胃酸的分泌促进小孩消化,膳食纤维进入肠道后能刺激肠道的蠕动,促进排便,还能吸附肠内的有害物质,带出体外。
1、脾胃虚寒的孩子:
牛蒡本身性寒,脾胃若虚寒,寒上加寒,极易引发重度寒症。
2、气虚便溏的孩子:
牛蒡具有滑肠作用,拉肚子的孩子请慎用。
3、夜啼夜惊的孩子:
牛蒡用量过大易引发中枢神经过度兴奋以致惊厥。
牛蒡排骨汤
1、食材:
排骨300g、牛蒡1根、姜片4片、盐适量、小葱2棵。
2、做法:
(1)排骨切块洗干净。
(2)牛蒡准备好。
(3)牛蒡削皮、切块,放入放有白醋的水中,防治牛蒡变黑。
(4)锅中放水,放入排骨焯水。
(5)排骨捞出清洗干净表面的浮沫。
(6)把排骨、姜片和小葱结放入砂锅中。大火煮开。
(7)大火煮开后撇去上面的浮沫。这样炖出来的汤更清澈。改为小火慢慢炖一个小时。
(8)加入牛蒡,继续煲炖半小时,放盐调味即可。
莲子牛蒡鸡汤
1、食材:
鸡肉半只、牛蒡半根、莲子30g、葱1根、盐适量、姜4片。
2、做法:
(1)准备好原料,鸡子切大块。牛蒡去皮切大块。
(2)鸡块放锅中焯水,捞出洗干净备用。
(3)葱切断儿,姜切片。
(4)把鸡块、牛蒡、莲子、姜片和葱断儿放砂锅里面,大火煮开后转小火煲1.5个小时,最后加盐调味即可。
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