孩子常吃罐头食品的危害

1.在生产罐头食品时，为了保持色佳、味美，经常要添加一些辅料，如人工色素、香精，甜味剂。而这些添加剂对宝宝的健康是无益的。

2.为了保证有足够长的保质期，几乎所有的罐头食品中都要添加防腐剂，如苯甲酸钠、山梨酸钾等，这些防腐剂往往会增加肝脏的负担，对人体健康不利。

3.罐头食品大多数还是采用焊锡封口，焊条中的铅含量颇高，在储存过程中可污染食品。小儿消化道的通透性较大，这些添加剂和重金属均可被吸收，并影响身体健康。

4.当食品煮熟、装罐、排气、密封后，常常还要采用超高温消毒灭菌，这一来，还会导致食品营养的流失。宝宝如果经常作为主食食用可能出现营养不良的情况。

5.制作肉类罐头食品时为了使产品能呈现鲜艳的红色，还要添加一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，以促使肌红蛋白转变成亮红色的亚硝基肌红蛋白。研究证明，亚硝酸盐与蛋白质分解后所产生的胺类结合成具有强烈致癌作用的亚硝胺。

什么是罐头食品

食品的罐藏就是将经过一定处理的食品装入镀锡薄板罐、玻璃罐或其它包装容器中，经密封杀菌，使罐内食品与外界隔绝而不再被微生物污染，同时又使罐内绝大部分微生物死灭并使酶失活，从而消除了引起食品变败的主要原因，获得在室温下长期贮藏的保藏方法。这种密封在容器中并经杀菌而在室温下能够较长时间保存的食品即罐头食品。

罐藏食品种类

1.肉类：清蒸类肉罐头、调味类肉罐头、腌制类肉罐头、烟熏类肉罐头、香肠类肉罐头、内脏类肉罐头;

2.禽类：白烧类禽罐头、去骨类禽罐头、调味类禽罐头;

3.水产类：油浸类水产罐头、调味类水产罐头、清蒸类水产罐头;

4.水果类：糖水类水果罐头、糖浆类水果罐头、果酱类水果罐头、果汁类罐头;

5.蔬菜类：清渍类蔬菜罐头、醋渍类蔬菜罐头、调味类蔬菜罐头、盐渍类蔬菜罐头;

6.其他类：坚果类罐头、汤类罐头。