1、在为宝宝选购香菇时最好不要买个头特别大的香菇,这些大多数用激素催肥的,不易于宝宝健康。
2、如果是一周岁以下的宝宝在食用香菇一定不要添加食盐等调味料。这样会增加宝宝的肾脏负担,同时也可能会造成宝宝以后出现挑食的情况。
3、在泡发干香菇时不要用开水浸泡,这会使其中的水溶性成分,如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中,破坏香菇的营养。
香菇牛肉丸
准备材料:大米、牛肉、大白菜、香菇、芝麻油。
1、 取白菜叶,切成碎沫,用水焯熟备用。
2、香菇洗净后用沸水焯熟,再用凉水清洗一下,擦干后切成碎沫备用。
3、 所有的材料准备好后,与蒸熟的米饭一起搅拌均匀。
准备材料:大米150克、鱼肉100克、鲜香菇4朵、芹菜50克、姜丝2克、盐、胡椒粉适量。
1、大米洗净,浸泡一会,放入锅中,加约8倍水煮粥。
2、鱼肉切成薄片,放少许盐和胡椒粉腌一会。
3、香菇洗净去蒂,切成片,芹菜洗净,切成丁。
5、米煮至软烂后,放入香菇片,再放入鱼片、姜丝,搅散,煮至粥沸,再煮5分钟。
7、倒入芹菜末,略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀即可。
4、将拌匀的米饭捏成一个个的丸子便可给宝宝食用。
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