花糕

原料：粳米粉、糯米粉、豆沙、各色干果、红绿果脯、白糖、油、清水。

做法：

1、将粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起搅拌，揉搓成干湿适中的松散的粉状。

2、将搅拌好的粉静置一段时间，充分吸收水分后过筛成细粉。

3、取糕屉，平铺清洁的湿布，放入一半的糕粉抹平，放入锅中先蒸5分钟。

4、取出糕屉铺上一层豆沙抹平，再倒入另一半糕粉抹平，表面撒上各色干果、红绿果脯肉，放入锅中继续蒸约20分钟；

5、将蒸熟的糕取出，用刀切成菱形，漂亮美味的重阳糕就做好啦！

提醒：高脂血症、冠心病患者可以选择不含猪油的重阳糕；胃肠功能不好的人可以自己制作一些经过发酵的重阳糕；胰腺炎患者可以选择清淡的、脂肪含量少的重阳糕；糖尿病患者可以制作一些不加糖的椒盐品种的重阳糕等等。

糍耙

原料：糯米、黄豆、芝麻各适量；植物油、红糖各适量。

做法：

1、将糯米蒸熟后倒入石臼中捣烂至看不出粒为止，盛入抹好油的盘内(以免粘盘)。

2、黄豆、芝麻炒熟磨成面，红糖加水熬成糖汁。

3、手蘸上油将糍粑揪成小块；

4、滚上黄豆面摆盘，浇上糖汁撒上芝麻面即成。

提醒：糍粑由糯米做成，糯米不易消化，因此具有消化不良者勿食。

栗子糕

原料：栗子1000克，白糖300克，糯米粉200克，桂花酱250克，冷水600毫升。

做法：

1、将栗子用开水浸渍5～10分钟后剥皮、洗净。

2、将栗子切成薄片放入小盆内，加入200毫升冷水，把盆放置蒸锅内，上火蒸40～50分钟，待栗子熟透后取出。

3、取白糖、糯米粉和冷水300毫升放入锅中，置于中火上煮沸，待呈粘稠状时即可离火，随后加入栗子泥和桂花酱搅拌均匀。

4、将栗子酱倒出，用小木板刮成2厘米厚的片状，再随意切成某种形状。

提醒：栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。