洋葱发芽了还能吃吗

洋葱发芽了还能吃。

建议：

洋葱发了芽的乃至长出青苗的不会产生有害人体的物质，没有毒性，可以食用。只是这个时候的洋葱内的养分已经开始给芽作为生长之用，味道可能没那么好吃而已。但发芽的马铃薯是坚决不能吃,因为周围会有一些叫龙葵碱的剧毒物。

洋葱发芽了还能吃吗：如何避免洋葱发芽

1、挑选新鲜的洋葱

一般来说在挑选洋葱的时候，应选择那些看起来新鲜的、外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶。

2、贮藏前凉一凉

在储存的时候应该先将它放在桌子上晾一段时间，或者可以先在太阳下晒一段时间，然后放在通风阴凉处。

3、放在阴凉干燥地方贮藏

如果家里洋葱吃不完要放一段时间，最好是放在比较阴凉干燥的地方，特别是要干燥，不然也容易产霉。

洋葱发芽了还能吃吗：吃洋葱的好处

1、提神作用

洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。

2、防癌抗衰老

洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。

3、增进食欲，促进消化

洋葱含有的营养成分是比较丰富的，并且它的气味是比较辛辣的。如果食用就可以达到刺激肠胃并且消化腺分泌，增进食欲，促进消化的作用，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。

洋葱发芽了还能吃吗：洋葱怎么做好吃

洋葱炒肉

材料：葱头，肉，油，料酒，酱油，盐少许，五香粉。

做法：

1.把葱头去掉头尾和外面的老皮，洗净切条、肉切宽丝被用。

2.油热先放几个小一点的葱头用已炝锅，炒出味后放肉、倒点料酒把肉炒到变色，放葱头翻炒，放酱油和少许盐，再放上点五香粉炒熟出锅即可。

洋葱炒猪肝

材料：猪肝250克，洋葱半个，食盐5克，鸡精3克，料酒3克，老抽5克，香油3克，淀粉1小勺，水适量，植物油25克，白糖3克。

做法：

1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0.5CM左右的片状，再用水反复冲洗至没有血水。

2.烧开一锅水，把切好的猪肝投入水中，焯水断生后，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用。

3.洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉。

4.烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅。

青椒洋葱

材料：洋葱、油、盐、味精。

做法：

1、青椒洗净，去籽，切片，洋葱去皮，洗净，也切成片，蒜拍扁。

2、锅中放油，先放入蒜炝锅，在放入入洋葱煸炒，再加青椒一起炒，最后加适量的盐和适量的水，一起稍煮即可。