1、所需食材:猪排骨,海带结,姜片,精盐,黄酒。
2、制作做法:
(1)排骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,滴入数滴黄酒,用中火煲20分钟。
(2)放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。
(3)加入盐、味精等调味,淋入香油即成。
1、所需食材:白萝卜500g、排骨250克、水、盐适量。
(1)准备好材料,将排骨剁成3厘米大小。
(2)白萝卜切小块。
(3)用锅先将排骨炖至肉脱骨,再加入萝卜,熟烂后加入适量盐即可。
1、所需食材:鲜山药200g、栗子200g、猪肚一副、生姜适量、葱少许、大蒜适量、八角少许、花椒适量、小茴香适量、料酒适量、盐少许。
(1)猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水。
(2)从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。
(3)栗子用高压锅烤熟趁热剥皮。
(4)山药戴上手套去皮切成象眼片,红椒切块。
(5)猪肚晾凉切条待用。原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅。
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