宝宝干贝粥推荐食谱

排骨鲜虾干贝粥

1、食材：

北极虾120克、猪小排200克、大米150克、干贝20克、黄酒2汤匙、生姜10克、盐3/4茶匙、胡椒粉1/2茶匙、香葱5克。

2、做法：

（1）干贝冲洗一遍，用清水泡发。生姜切片，香葱切末。猪小排切成小块，放入锅中，大火煮开至血沫浮起，捞出洗净。

（2）排骨放入高压锅内，加入生姜，再放适量水和淘洗净的大米。加入黄酒，再下入浸泡好的干贝及浸泡干贝的水。

（3）高压锅加盖，置火上大火烧开，上汽后转小火煮40分钟。

（4）北极虾用牙签挑去虾线，再用刀从虾背处片开，刀口深入虾肉的2/3。

（5）将北极虾放入开水锅内汆烫1分钟，捞出控净水分。待高压锅内无压力时开盖，放入北极虾。

（6）锅内再放入青豌豆粒和枸杞，大火煮2~3分钟，加入盐、胡椒粉和切成末的香葱，调匀出锅即可。

鸡肉干贝粥

1、食材：

大米100克， 干贝25克，鸡肉50克，荸荠50克，鲜香菇50克，猪油5克，料酒10克，盐2克，大葱3克，姜2克，胡椒粉1克。

2、做法：

（1）大米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分。

（2）将干贝洗净泡发，撕碎备用，泡发干贝的汁水，澄清备用。将鸡胸肉用刀背拍打，然后洗净切丝。加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟。

（3）香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁。荸荠剥皮洗净，也切成小丁。葱、姜洗净分别切末备用。

（4）锅中加入约1500毫升冷水，放入大米，先用旺火烧沸。放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝，然后改用小火熬煮。粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻即可盛起食用。

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