我们当爹妈的小时候可也没少吃，我自己相当不喜欢那味道，惨痛的儿童记忆。但是，有人当年特别喜欢。吃鱼肝油的主要目的是补充维生素A和维生素D，至于Omega-3不饱和酸是后来的概念。那么，央视所谓的过量到底怎么算过量呢?或者，现在吃鱼肝油的孩子是不是有过量的危险呢?一般的鱼肝油指的是Cod liver oil，也就是鳕鱼的鱼肝油。根据美国农业部的数据，15毫升(大约13.6克)纯鱼肝油中含4080微克的维生素A和34微克的维生素D。中国居民膳食营养素摄入推荐的每日摄取量分别是VA成年男性800微克/女性700微克，和VD10微克(65岁以上15微克)，而摄入上限分别是每天3000微克和50微克。 对于0-3岁的孩子来说，维生素A每日摄取推荐是300-350微克，上限是600-700微克(2000 IU)，维生素D每日摄取推荐值是10微克，上限是20微

在赖氨酸产品的说明中，最根本的描述是这样的“赖氨酸是人体必需的基本氨基酸之一，有很重要的功能。人体无法自己合成赖氨酸，所以一定要赶快买一瓶来吃。”人类和侏罗纪公园里的恐龙一样，无法自己合成赖氨酸，但这个跟补充不补充有什么关系呢?人也无法合成氧气，所以就必须马上买几瓶氧气吸着么? 对于人体必须的某种重要营养，而我们自己的身体又无法合成它。那么最合理的结果推论不是上淘宝，而是它可以通过日常饮食很方便的摄入。否则人类早几千万年就被一个名为“进化论”的黑手拍死在沙滩上了。 广告中另外一条常见的宣传是“谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏。”这句话甚至是被贴到了100℃百科的赖氨酸词条的第一段。这句话没什么大问题，问题在于广告里这句话下面还有一句“所以普通饮食无法补充足够的赖氨酸”。 这也是类似产品中常见的

所以，我们首先要确认孩子是否缺钙，就算有一些孩子表现出缺钙的症状，实际上他也不是真正的缺钙，只是缺乏维生素D。维生素D可以促进钙的吸收和利，当宝宝体内维生素D不足时，钙的吸收就会减少。 所以妈妈们不要盲目给孩子补钙，孩子到底要不要补钙，要怎么补，得听医生的。 人体究竟需要多少钙 人对钙的需要量是随着年龄的增长而变化的，在9-18岁时的需要量最多。 美国儿科学会推荐的每日钙的摄入量 许多食物含有钙，含钙最多的食物有哪些? 营养学家普遍建议通过高钙食物来补充钙质，减少钙补充剂摄入量，但大部分妈妈并不清楚。 低脂牛奶酸奶和其他乳制品通常是最好的钙来源; 风味牛奶，例如巧克力奶或草莓奶含钙量和普通牛奶一样多，但是含有更多的热量; 深绿色的叶菜，例如甘蓝和大头

宝宝何时开始补铁 宝宝六个月时，体重比出生时增加一倍，血容量增加一倍，宝宝每日需铁12mg，需求量较之前增加30倍。宝宝出生时从母体中获取的300mg的铁储备，在宝宝5、6个月的时候已经消耗殆尽。 母乳中铁的含量极低，每升仅含1.5-2.0mg，宝宝6个月后，铁的含量根本无法满足宝宝，这个时候必须及时给宝宝补铁!宝宝刚开始加辅食，首选含铁米粉，慢慢等到8个月左右，就可以开始给宝宝添加其他补铁食物。 宝宝缺铁的征兆以及检查方式 如果你发现宝宝脸色苍白，口唇、眼睑、甲床(指甲或是趾甲覆盖的那块皮肤)也很苍白，宝宝同时表现出无精打采、皮肤干燥，头发易脱且无光泽，那么就要引起重视了。 去医院检查，一般分为指尖血和静脉血方式。大部分宝宝去体检中心，都会采取指尖血方式检查微量元素，不过由于指尖血容易产生较大误差，为了更准确

　　你了解你吃的食物吗？　　你可能觉得标题中的问题很奇怪，有谁不了解自己吃的食物呢？鸡、鱼、蛋、面、饭、蔬菜、水果等等，甚至你还可以列出野兔、象拔蚌等等。但是当医生告诉你，你缺钙，或者出现维生素B12缺乏等等，你将如何选择你熟悉的食物来解决以上问题呢？ 　　其实，要解决以上的营养问题并不难，只要我们认真了解食物总的分类及功能，就可大体上回答这些问题了。我们的食物成千上万种，但总体上可分为五大类： 　　第一大类是粮谷类及其制品。它是人类精选的草本植物，也是我们的主食和主要热量来源。这类食物包括：小麦、米、玉米、小米、大麦、燕麦等。谷物之间有相似的营养价值。其营养成分为70%以上的碳水化合物，是人类食物中主要的热量来源。蛋白质含量约为8%，但是属于非优质蛋白，人体利用率低，这就是为什么有人吃饭也会出现营养不良性水肿的原因。因此，只有结合动物性蛋白，才能提

  　　维生素A、B1、B2、C、D，都是宝贝不可缺少的常见维生素，一旦缺乏将会影响生长发育。由于维生素D在食物中含量很少，更何况宝贝的胃肠道还很稚嫩，只能吃很少几种简单的辅食，但只要多晒太阳就不会缺乏，在这里就不多说了。 　　至于怎样让宝贝从饮食中摄取到这些维生素?这里面有很多学问，以下这33个妙计会让宝贝体内不缺这些维生素。 　　防缺维生素A的妙计 　　1、孕妈咪应从孕期开始多吃富含维生素A的食物，哺乳妈咪也应注意从食物中摄取，这样可避免体内缺乏维生素A，间接影响宝贝。 　　2、多给宝贝吃富含维生素A的食物，注意在宝贝的食谱里多安排这些食物。 　　3、虽然植物性食物中不含有维生素A，但植物性食物中却含有丰富的胡萝卜素，它可在人体内转化成维生素A。多给宝贝吃富含胡萝卜素的绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、红心白薯、玉米和桔子等，就可得到丰富的维生

市疾病预防控制中心最新的一份抽样调查显示：我市成人女性(20-60岁)血红蛋白均值为126.4g／L，贫血率为29.6%；儿童(3-7岁)血红蛋白均值为120.4g／L，贫血率为41.0%，明显高于全国20%和25%的水平。 　　这一结果让一些专业人士颇感意外，市疾控中心在2005年时曾做过无锡市居民膳食营养调查，居民人均每日铁摄入量为24.0毫克，这是每日膳食铁推荐摄入量的1.6倍。由此可见，从总体上讲我市居民的铁摄入量并不低。但另一方面，我市不同年龄的人群均有相当比例的缺铁性贫血患者。 　　据分析，造成居民缺铁性贫血的原因主要有：膳食结构因素。一些居民膳食以植物性食物为主，人体对植物性食物中无机铁的吸收率很低，平均不足5%，同时植物性食物中含有大量抑制铁吸收的物质；饮茶习惯。大量饮茶是国人的饮食习惯。茶叶中含有较多的磷酸盐、草酸盐等，这些物质可与

      妈妈可以定期到儿童保健机构为宝宝做钙质检测.一般是测头发。宝宝每克头发中正常的含钙量应在500到2000微克之间，低于250微克为严重缺钙，含量在350微克左右为中度缺钙，450微克的为一般性缺钙。      　　宝宝缺钙的十大危险信号   　　1.宝宝多汗，与温度无关，特别是八睡后头部出汗，使其头颅不断磨擦枕头，时间久了可见枕秃圈。   　　2.哭闹不止，夜惊，醒后哭闹难入睡。   　　3.出牙延迟，牙齿参差不齐，上下牙不对缝，咬合不正、牙齿松动，易崩折，过早脱落。   　　4.精神烦躁，对周围环境不感兴趣，不如以往活泼。   　　5.前囱

      虽然没有鲜虾亮丽的色泽、饱满的肉身，虾皮却因为其便宜实惠、味道鲜美、营养丰富，和前者一样“声名鹊起”，成为备受人们青睐的“健康食品”。       和大家想的不一样，虾皮并不是鲜虾的前身，只是它的“亲戚”，是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序，加工而成的一种食品。粗看上去，虾皮虾肉很少，但正是因为如此，它才有了“钙的宝库”的美誉——钙含量高达991毫克/100克（成人的每日钙推荐摄入量为800毫克），可以称得上是含钙量最高的食品之一。       丰富的钙含量让虾皮成为缺钙者补钙的较佳途径，老年人尤其应该多吃，可以预防骨质疏松等症。此外，它还含有丰富的蛋白质和矿物质，如所含的镁元素具有重要的调节

      天气炎热的夏天，人们喜欢吃拌凉菜，凉拌菜质地脆嫩，口感鲜嫩清香，能及时补充消耗的维生素和膳食纤维，凉拌菜不用经过高温加热，少油少盐最大限度的保存了蔬菜的营养物质。 　　醋，是凉拌菜最好的调味品，醋有活血散瘀、解毒、消食化积、开胃的功效。醋中所含的醋酸是浓度很低的弱酸，不会破坏绿色蔬菜中含有丰富的维生素群及植物纤维素，凉拌菜时放一些食醋调味，不但增加了清新爽口的感觉，增加了食欲，其抑菌、杀菌的作用，还能有效地预防夏季肠道疾病的发生。 　　与凉拌菜放醋不同的是，烹炒绿色蔬菜时不要放醋，因为加热烹制过程中，营养价值和叶绿素在醋酸的作用下会被破坏，绿色蔬菜迅速变黄，营养价值降低，所以烹炒青菜时不要放醋。  　　凉拌菜另一种不可少的调味品是香油，香油不但有浓郁的香气，可促进食欲，更有利于蔬

 　   维生素A、B1、B2、C主要存在于食物中，需要宝宝从食物中摄取。怎样让宝宝从饮食中摄取到这些维生素？这里面有很多学问，以下这33个妙计会让宝宝体内不缺这些维生素。至于维生素D，它在食物中含量很少，更何况宝宝的胃肠道还很稚嫩，只能吃很少几种简单的辅食，但只要多晒太阳或者添加鱼肝油就不会缺乏，在这里也就不再多说了。       维生素A、B1、B2、C、D，都是宝宝不可获缺的常见维生素，一旦缺乏将会直接影响他们生长发育。 　　防缺维生素A的妙计 　　1、孕妈妈应从孕期开始多吃富含维生素A的食物，哺乳妈妈也应注意从食物中摄取，这样可避免体内缺乏维生素A，间接影响到宝宝。 　　2、多给宝宝吃富含维生素A的食物，注意在宝宝的食谱里多安排这些食物。 　　3、虽然植

　　“钙质”是哺乳类动物重要的营养素之一，也是以往中国人或素食者最容易缺乏的矿物质，它是构成身体骨骼及牙齿的重要成分，尤其是在成长阶段的儿童，因为身体快速地发育成长，对钙的需求量特别多。另外钙质也是细胞内及细胞外的重要电解质，可以促成生化反应、血液凝固、心跳调节、肌肉收缩、神经传导等等。 　　不过一般人最在意的还是钙对身高的影响。事实上，在青春期摄取充分的多种营养素，包括钙质，对长高绝对有帮助；通常在发育年龄可发现，有些十几岁的孩子的确在短时间内就能快速长高。 　　但要提醒大家的是，那终究是在发育期间，一旦过了青春期，骨头的生长已经完成，就算以荷尔蒙刺激或者吃再多的钙片，想继续长高恐怕也相当不容易了。所以任何宣称可以让二三十岁的人在几天内增加10厘米的广告，其实都是吹嘘之词。 　　钙质吸收量的多少，除了依照食物中含钙量的多寡而定外，另外还须以身体吸收

不少年轻父母常常有这种困惑，天天给孩子补钙，为什么还会缺钙呢？原来造成机体钙缺乏的原因是多方面的，例如小儿生长发育过快造成钙的需要量的额外增加以及维生素D含量的不足和肝肾功能不全导致维生素D的活化障碍都将直接影响钙的吸收。  　　那么如何才能正确有效地给孩子补钙呢？  　　钙剂的补充首先必须满足小儿正常生长发育的需要。在这方面，许多父母对小儿何时开始补钙、补多少钙，是十分茫然的。我们知道，母乳中含有易被婴儿吸收的钙，1毫升母乳中差不多含有1毫克钙。如果婴儿每天进食母乳情况良好（400毫升左右），也就等于摄入了400毫克钙，基本达到我国营养学会的推荐标准。因此，对于这些孩子来说，就不需要另外再补钙了。但是，一些母乳摄入不足或人工喂养的孩子，父母可以估算一下孩子每天摄入的钙量并酌情加以补充。  　　另外，随着孩子的生长发育，

      冬季气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎样才能吃的健康又安全呢？生活家贴别推出冬季饮食保健系列文章，为您贴身定制冬季健康饮食。 　　我们常说喝牛奶好补钙，但市面上有不同种类的牛奶，是不是补钙的效果都一样呢？ 　　由于加工技术的不断提高，牛奶及其制品的种类越来越多，不只是风味的改变，就连营养成分也有所改变，甚至改变很大，由此对如何选择牛奶及其制品来补钙也成了必须考虑的问题。        几种日常饮用牛奶的解析 　　全脂奶 　　即我们常见的普通牛奶，蛋白质含量约3%，脂肪含量约3%，钙

睡觉不踏实、晚上总是哭、出牙出的晚、不好好吃饭等等，都能跟缺钙扯上关系，恨不得每次别人送来关切问候的同时，都不忘记附赠一句：“给你家孩子补点钙吧。” 医学上有“维生素D缺乏性佝偻病” 没有“缺钙”这种病 可是妈妈们，医学上根本没有“缺钙”这种病，而且你知道吗?母乳、奶和奶制品是补钙的最佳来源，试问你家里谁喝奶最多，显然是孩子啊，所以孩子是全家补钙工作做得最好的人。 可能你会说，孩子还长的最快呢，是最需要钙质的阶段。这话没错，所以这时候吸收显得尤为重要，就算孩子每天摄入了充足的钙，吸收不了也是白搭，而且确实有一种病，叫做“维生素D缺乏性佝偻病”，一般医生提醒父母注意的，也正是这个。 补充维生素D比补钙更重要 维生素D能促进钙的吸收，维持机体钙磷代谢平衡，美国儿科协会指南推荐儿童维生素D补充至青春期，而

维生素A要不要补，各国标准不一样 微量元素的缺乏和补充，包括维生素A的补充，是世界各地都存在的问题：总有一些人缺，但是更多人不缺，所以各国标准是不一样的。世界卫生组织对全球维生素A的缺乏情况作了调查，并给出了官方指南。我们来看看其他国家的相关文件是如何规定的。 1美国 美国科学院医学研究所推出的膳食参考摄入量(DRI)中，婴幼儿维生素A的推荐膳食摄入量(1岁以下为适宜摄入量)为： ➤ 0—6个月 —— 400μgRAE/d; ➤ 6-12个月 —— 500μgRAE/d; ➤ 1—3岁 —— 300μgRAE/d; ➤ 4-8岁 —— 400μgRAE/d; ➤ 9—13岁 —— 600μgRAE/d。 建议的维生素A的可耐受最大摄入量为： ➤ 0—3

宝贝究竟该怎样补钙? 旧版膳食指南和新版(2013版)对钙元素适宜摄入量的推荐值分别为： 建议在专业人士指导下，参考宝贝的缺乏情况，结合饮食摄入量来估算额外补充量。这里给家长一个计算公式： 宝贝饮食摄入钙量=(奶中含钙量+固体食物含钙量)×吸收率(%) ★配方奶中含钙量，通过查阅奶粉外包装上的营养成分表来计算，例如，宝贝全天奶量600毫奶，若每100毫升奶含钙50毫克，则全天能够从奶中获得300毫克的元素钙。 ★固体食物的含钙量，可以查阅食物成分表(新华书店有售)。 TIPS: 你了解钙吸收吗? 不同食物的含钙量及吸收率大不相同，且受个体因素和膳食因素的影响较大，吃进去的钙不一定能够被身体完全吸收。一般来说，婴儿每日肠道钙吸收量，为食入总量的60%。 什么样的钙剂更易吸收?

很多家长对于补钙效果的疑虑，其实应从维生素D上寻找答案—越补钙越缺钙，有可能是因很多宝贝的缺钙症状是因缺维生素D导致的，因此，在补钙之前首先需要确定：宝贝每日维生素D的摄取量是否达标了?因为宝贝真正缺的是维生素D而不是钙! 按各种指南的要求，宝贝从生后两周左右开始，就应当补充维生素D——每日400IU(国际单位)。 母乳的宝贝更易维生素D补充不足 配方奶喂养的宝贝比母乳喂养的宝贝发生维生素D摄入不足的几率要低，原因在于：配方奶中强化了维生素D的含量，而母乳中维生素D的量很少，每1000ml母乳仅含25～78IU。这距离宝贝的每日最低需求量还有很大差距。 有家长会问：“给宝贝晒太阳不就能补充维生素D了吗?” 是的，晒太阳确实能够增加宝贝皮肤转化维生素D的量，但不意味着转化量足够满足需求量。因为：肤色、光照强度(冬

宝贝钙缺乏通常没有明显的临床症状及体征，不同的宝贝会有不同的表现 有的宝贝表现为多汗、烦躁、爱发脾气、枕秃、出牙延迟(如：1岁左右乳牙还未萌出)、囟门晚闭以及睡眠不安、生长痛、关节痛、经常抽筋、表情呆滞、动作和语言发育落后于同龄儿等症状。严重钙缺乏还可能导致运动机能及语言发育落后或迟缓，免疫力低下，以及因骨矿化障碍而出现骨骼的改变，如：鸡胸、手脚镯症(手腕和脚踝部骨端圈状隆起，似手镯)、O/X型腿等。新生儿期可因暂时性甲状旁腺功能不足和钙缺乏而导致低钙血症，致使神经肌肉兴奋性增高，出现手足抽搐、喉痉挛，甚至全身性惊厥。 真正缺钙时，症状往往是综合出现的，很多家长受广告宣传和非专业人士舆论的影响，容易将单一的表现如枕秃、夜间睡眠多汗等误当成缺钙症状，盲目给宝贝服用钙剂，不仅没有起好作用，反而搅乱了正常代谢。 怎么判断宝贝缺钙了?

1至6个月的婴儿 宝宝每天钙的适宜摄入量约300毫克mg/天。妈妈们要知道宝宝出生10天后，胃的容积增加到约100毫升ml，6个月的时候约200ml毫升。处于这个阶段的宝宝，胃肠道很脆弱，胃容量很小。所以补钙最好以母乳为主。因为母乳中含钙量约为350毫克/L，如果宝宝一天吃奶800毫升ml，就可以从母乳中提取300mg毫克左右的钙。如果妈妈的母乳数量不足，就给孩子选择质量可靠的配方奶粉和钙质补充剂。 6-12个月的婴儿 宝宝在这个阶段、消化功能要比一些新生儿要强一些，在宝宝12个月时候，胃容量可以达到300-500毫升ml，宝宝在这个阶段都可以已添加了辅食，并且断奶。有的宝宝在这个阶段主要食物是配方奶粉，外加一些辅食。该阶段的宝宝钙需要量为400mg毫克/天，妈妈们在这个阶段给宝宝补钙，主要方式是选择高