广东人为什么喜欢饭前就喝汤呢?相信这是很多外地人都不懂的事情，那么这究竟是为什么呢，听听专家这么说的吧! 　　外地人问：我是一个湖北人，来广东后发现，他们喜爱饭前喝汤。在外应酬吃饭，看到服务员一开始就为每人盛上一碗汤，心里总犯嘀咕：“喝了汤肚子就饱了一半，难怪广东人都这么瘦，喝汤喝的!”有时拿起碗还会好奇地问：“里面长相奇特的食材确定可以吃吗?”有老家亲戚来广州时也会问我：“为什么广东人都要饭前喝汤呢?” 　　听听专家怎么说? 　　饭前喝汤的起源专家也说没考究过 　　广东省中医院药师佘志强告诉新快报记者，广东的气候炎热，而且还是湿热，这影响了在岭南生活的人们的胃口和食物吸收。而汤是营养品和水的结合物，饭前喝一口，既补充水分，打开胃口，还利于消化和吸收。关于什么时候起源的，这个没有考究过。但是只要在岭南

　　一般人提起羊肉串，都会认为新疆的烤羊肉串才是地道和正宗的，但是，其实烤羊肉串并不是源于新疆的，这你又知道吗? 　　考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石，经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人，他们烤的肉串是牛羊肉串。这两幅庖厨图反映出1800年前鲁南民间饮食风俗。 　　第一石画面宽118.5厘米，高44.5厘米。画面分上下两格。上格刻四组男女人物11人，分坐在床几之上下格是庖厨图;左边吊挂着一条蹄足可见的牛腿，有一人高。右边紧挨着挂 着一块肉。再往右是一位戴高冠、长胡子、着花边衣领长袍的男子呈蹲坐状，左手持一把叉 状物，上有两串珠状物，正放在三足铁鼎上烤。他的后面有一圆形案板，呈直立圆形，上面 还有五粒圆形物体，似为切好的肉块。案左一长方方形物体上也有许多切好的肉块。鼎的右 侧站着一位戴小帽、着长袍的年轻人，左手扶鼎，右手持扇

　　吃商务西餐要怎么吃呢?吃商务西餐的坐姿礼仪都十分重要，下面亲亲宝贝小编就告诉你商务西餐的礼仪吧! 　　不管凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前倾，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。 　　假如吃多道主菜，吃完第一道(通常是海鲜)之后，侍应会送上一杯雪葩，用果汁或香槟造，除了让口腔清爽之外，更有助增进你食下一道菜的食欲。 　　吃法国菜同吃西餐一样，用刀叉时记住由最外边的餐具开始，由外到内，不要见到美食就扑上去，失礼。 　　吃完每碟菜之后，将刀叉四周放，或交叉乱放，非常难看。正确方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。 　　将大片的生菜叶用刀子切成小块，如果不好切可以刀叉并用。一次只切一块，不要一下子将整盘的沙拉都切成小块。 　　如果主菜沙拉配有沙拉酱，很难将整碗的沙拉都拌上沙拉酱，先将沙拉酱浇在一部分沙拉上，吃完这部分后再加酱。直到加到碗底的生菜叶部

　　苏菜中的“鱼头炖豆腐”有什么来历呢?原来这和乾隆下江南有关，一起来看看吧! 　　苏菜中有一道名菜叫做“鱼头炖豆腐”，它的来历据传也是来自那位乾隆下江南的趣话： 　　乾隆微服出访到吴山，半山腰逢大雨，淋成落汤鸡。他饥饿交加，便走进一独居人家找一些食品充饥。屋主王润兴是一个经营小吃的小贩，见来人如此模样，顿生同情心，可是家穷四壁，便把没卖出去的一个鱼头和一块豆腐加一些味料放进一个破砂锅中炖好给乾隆吃。这时的乾隆便觉得这菜比宫殿中的山珍海味还好吃。 　　乾隆再次到吴山，他没忘记这位王小贩，又去这间破屋子，对王说：你手艺这么好怎不开一个饭铺，王说：我自个都吃不饱那有钱开店。乾隆就赏赐他五百两银子，还提笔写下“皇饭儿”三个大字，落笔竟是“乾隆”二字。王润兴这才知道他遇上了当今皇帝，惊得长跪不起。

　　吃西餐的时候，是没有我们中国传统的筷子。在桌面上的是不同用途的刀和叉。在食用西餐的时候，如何正确用刀叉呢?这是西餐饮食的礼仪问题，我们一起来看看吧。 　　1.西餐的吃法之吃面包和黄油时，通常是小圆面包和包条 　　自己拿面包和黄油，然后用手把面包掰成几小块，抹一块，吃一块。 　　吃三明治，小的三明治和烤面包是用手拿着吃的，大点的吃前先切开。配卤汁吃的热三明治需要用刀和叉。 　　2.西餐的吃法之吃肉类 　　西方人吃肉(指的是羊排、牛排、猪排等)一般都是大块的。吃的时候，用刀、叉把肉切成一小块，大小刚好是一口。吃一块，切一块，不要一下子全切了，也千万不要用叉子把整块肉夹到嘴边，边咬、边咀嚼、边吞咽。 　　吃牛肉(牛排)的场合，由于可以按自己爱好决定生熟的程度，预定时，服务员或主人会问你生熟的程度。 　　吃有骨头的肉，比如吃鸡的时候，不要直接“动手”

　　从小生活在油盐酱醋环境中的中国人，在吃西餐时，面对西餐众多的调料，是十分好奇和感兴趣的。西餐各色各样的调料，你了解吗?跟小编一起走进美味的西餐调料的世界吧。 　　做西餐怎么能少了橄榄油呢? 　　品牌繁多的橄榄油或许会让你在选购时无所适从，其实也很简单，如果是拌沙拉就选用色泽清淡的，如果炒菜就选颜色重的。一般来说，色重味道也相对浓郁。至于品质，货架上摆的这些都不差。   　　迷迭香(Rosemary) 　　带有强烈的芳香味，剪下一两枝加入汤汁或烩菜中即可获得出乎意料的效果。新鲜的Rosemary还可以切碎拌入沙拉中，或在烧羊腿、烤鸡、腌肉类时加入，增添诱人香气。 　　鲜薄荷叶用处很多 　　可以拌沙拉，可以做餐盘中的装饰物，如果在家中种上两盆，还能有效地驱除蚊虫。 　　香草的家族人丁兴旺 　　有着浓烈香气和辛辣味道的牛至(Oreguno)，色味诱人的法香(P

　　对于中国人来说，西餐牛排已经深入民心。甚至很多朋友会买牛排回家，自己制作。牛排的做法有很多种，今天小编跟大家分享的是比较经典的三种牛排的做法。 　　烤牛排的做法原料： 　　肋眼牛排一块(400克左右)，黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克; 　　做法： 　　1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩; 　　2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟;3、烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟; 　　4、翻面再烤8分钟，就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为(一面8分钟，再一面5分钟); 　　5、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上。 　　黑胡椒红酒牛排的做法原料： 　　牛排、红酒、黑胡椒、盐、黄油、红薯、柠檬汁、黄瓜 　　做法： 　　1、买回来的牛排

　　西餐的菜谱跟中餐有很大的区别，在吃西餐前，通常会先上沙拉。西餐的沙拉种类有很多，一些简单的沙拉还是可以自制的，今天小编推荐的是地中海沙拉的做法。 　　地中海沙拉的做法(西餐菜谱) 　　准备及烹饪时间：30分钟 　　主料： 　　金枪鱼罐头 1罐 　　鸡蛋 1个 　　胡萝卜 50g 　　紫甘蓝 1/2个 　　圆白菜 1/3个 　　辅料： 　　圣女果 3个 　　洋葱 30g 　　酱汁调料： 　　芥末酱 1小匙 　　苹果醋 2小匙 　　黑胡椒粉 1/2小匙 　　盐 2g 　　橄榄油 2大匙 　　做法： 　　1.芥末酱、黑胡椒粉、橄榄油、苹果醋、盐搅拌均匀调成沙拉酱汁备用。 　　2.将鸡蛋煮熟去壳后纵向切成6瓣，洋葱洗净切粒。 　　3.圣女果洗净对半切开，紫甘蓝、圆白菜洗净切丝，胡萝卜去皮洗净切条，圆白菜放入沸水中汆烫熟。 　　4.将鸡蛋、圣女果、

　　很多人习惯吃西餐前，都会点一道汤饮。西餐的汤饮和我们的中式汤有很多区别喔。最大的区别在于他们的汤都是甜汤，看看小编推荐的以下几款西餐浓汤的做法吧。 　　杏仁坚果奶油汤 　　是一道润肺清火、排毒养颜的美味西餐汤。杏仁富含蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物元素等，常吃可以增强抵抗力、延缓衰老。杏仁中由于含油质润，所以杏仁坚果奶油汤对于肠燥便秘也有非常好的缓解作用。而且杏仁中含有大量的不饱和脂肪酸、优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，同时还含有对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6、E及钙、磷、铁、锌等。因此常喝杏仁坚果奶油汤，对于改善脑部营养很有益处。 　　莲藕西红柿汤 　　是一道做法简单、消淤凉血光滑肌肤的好汤。莲藕清热凉血、健脾开胃。用莲藕煲汤，是体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都

　　我们经常去西餐厅吃西餐，有没想过自己做一顿西餐也是可能之事呢?小编推荐16款清爽西餐的简单做法，快来看看吧。 　　舒服料理 　　很难将近年在国外流行的Comfort Food 或者Comfort Cuisine直接用中文翻译，简单来说这是一个让从烹饪到吃都以舒服为主体的概念。西餐那一下分好几道菜的套路往往成为一个肚子饿，但胃口不大的人的负担，但Comfort Cuisine与时下所谓的简餐却又是大不相同。因为简餐的菜品通常都是以三明治或者沙拉来体现其简单烹调的原则，而Comfort Cuisine则除了菜品卖相和烹调方式的简约化外，最主要的特点就是味道简单化，让味觉更能直接感受菜品本身的味道，而不是错综复杂的味道导致味蕾疲乏。反之，还有通过舒缓味觉，以达到放松全身的效果，这才是真正Comfort Cuisine核心的概念。 　　至于在菜品设计上，Comfort Cuisine不

　　三明治，对于现在来说，是再普通不过的食物了。那么，三明治为什么要叫三明治呢?这是源于13世纪英国的一位伯爵。 　　三明治是西方一种基本食品，以两片面包夹几片肉和奶酪、各种调料而成， 吃法简便，其历史几乎与面包一样古老，但命名却是13世纪的事情。 三明治本是英国东南部一个不大出名的小镇，镇上有位桑威奇伯爵约翰.蒙 塔古，他吃喝玩乐，嗜赌如命，整日废寝忘食地玩桥牌。跟差很难服侍他的 饮食，干脆将肉、蛋、菜夹在面包片中，让他拿在手上边赌边吃。蒙塔古伯 爵大喜，顺口便将这种快餐叫作“三明治”，饿了就喊：“拿三明治来!” 其他赌客也学伯爵的样子，省去进餐的工夫，保证赌事不间断地进行。随后 三明治名扬英伦三岛，传遍欧洲大陆。从此，夹馅面包片的食品，都被叫做 “三明治”。 　　变化无穷的三明治，出现在西方所有食谱中，任何

　　对于西餐礼仪来说，最重要的也是最简单的就是餐巾布的用法。那么吃西餐时餐巾布的使用礼仪是什么呢?由亲亲宝贝小编告诉你吧! 　　西餐并没有人们想象中那么繁复，只要掌握好西餐的餐桌礼仪，你会发现吃西餐也是一种生活情趣。“Table manners start from napkin. ”是西餐礼仪中的一句俗语，意思是“餐桌礼仪从餐巾布开始。” 　　1.入座后，不要急于打开你的餐巾布。 　　2.从餐桌上拿起餐巾，先对折，再将褶线朝向自己，摊在腿上。绝不能把餐巾抖开，如围兜般围在子上，或塞在领口。而把餐巾的一角塞进口眼或腰带里，也是错误的方法。假如衣服的质地较滑，餐巾容易滑落，那应该以较不醒目的方法，将餐巾的一角塞进腰带里，或左右两端塞在大腿下。除了必要时用来擦嘴之外，在餐桌上用餐的整个过程中你的餐巾布必须一直保持平铺在你的双腿上。 　　3

　　很多朋友都不了解甚至不知道处暑这个节气，处暑这个节气是几月几日呢?在这个节气，农民会有什么农活呢?人们又会如何养生，要吃些什么食物呢?我们一起来了解一下当中的典故吧。 　　处暑，二十四节气之一。处暑节气在每年八月二十三日左右。此时太阳到达黄经150°。据《月令七十二候集解》说：“处，去也，暑气至此而止矣。”意思是炎热的夏天即将过去了。虽然，处暑前后我国北京、太原、西安、成都和贵阳一线以东及以南的广大地区和新疆塔里木盆地地区日平均气温仍在摄氏二十二度以上，处于夏季，但是这时冷空气南下次数增多，气温下降逐渐明显。 　　处暑古籍渊源 　　据《月令七十二候集解》说：“处，去也，暑气至此而止矣。”意思是炎热的夏天即将过去了。虽然，处暑前后我国北京、太原、西安、成都和贵阳一线以东及以南的广大地区和新疆塔里木盆地地区日平均气温仍在摄

　　夏天过的很快，马上就迎来处暑了。处暑到了，在饮食上应该做一些调整，在饮食需求上也要有所变化。处暑应该吃什么呢?看看小编推荐的处暑食谱吧。 　　一、滋阴润燥 　　处暑后的天气多半以干燥为主，因此这个时候就应当多吃一些具有滋阴润燥功效的食物，制止燥邪损害。除此之外饮食还应当以平淡为主，随着水果的大宗上市，多吃些梨、葡萄、西瓜之类的水果，以此来滋阴润燥。 　　推荐：西式泡葡萄 　　食谱原料：玫瑰香甜葡萄10千克，白糖1500克,醋精150克,桂皮10克,丁香15克,清水10千克。 　　制作方法： 　　1.将带白霜的新鲜成串的玫瑰香甜葡萄择去破皮、小粒者，轻轻码入消过毒、刷净的搪瓷桶内(或木桶、瓦缸)。 　　2.将锅刷净，下入清水，加入桂皮、丁香煮10分钟出香味，下入白糖烧开，打去浮沫，盛入容器内，调入醋精晾凉，注入桶内，淹没过葡萄，盖上桶盖，放入冷库保鲜室，以3℃-5℃腌

　　炎热的夏天，应该多喝清热解毒的汤水，及时补充流失的水分。小编推荐一款消肿利水的汤饮：干贝冬瓜汤，具有解暑的功效喔。 　   食材明细         冬瓜400克 干贝20个 姜 1块 葱 2棵 盐 1茶匙 高汤 适量          植物油 1汤匙 料酒 1/2汤匙 白胡椒粉 适量          干贝冬瓜汤做法： 　　1. 准备所需材料。 　　2. 将冬瓜削皮切成片，干贝提前用料酒，温水浸泡一小时备用。 　　3. 将冬瓜片用开水焯烫至稍变软后捞出。 　　4. 炒锅里倒油烧热，放入姜丝和葱段炒

　　中国每个地方都有自己的特色菜系，今天小编介绍的来自川菜出品的：鱼香茄子。这个菜式味道浓郁，是下饭的首选喔。快来试试吧。 　　鱼香，是川菜的传统风味，成菜具有鱼香味，但是味道并不来自“鱼”，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。 　　此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。 　　鱼香菜的典型代表有鱼香肉丝、鱼香茄子等。 　　鱼香茄子主料是茄子，虽然是素菜，但其味道鲜美，营养丰富，深受各地的人们所欢迎，进而风靡全国。 　　做茄子，很多人喜欢削皮，其实，茄子皮中营养丰富，去之可惜。茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。 　　另外，茄子富含维生素E，有有防止出血和抗衰

　　巴基斯坦是如何招待客人的呢?吧唧斯坦的待客是有区别的，因为巴基斯坦的女性一般都不会跟男性客人握手拥抱，待客时也不会再客人面前露面。下面一起来具体看看巴基斯坦的待客之道吧! 　　巴基斯坦全称巴基斯坦伊斯兰共和国，是世界上第一个以伊斯兰命名的国家，宪法规定伊斯兰教为国教，国家元首必须是穆斯林，全国居民97%信奉伊斯兰教，巴基斯坦人的风俗礼仪主要来自于伊斯兰教的一些规定，也保留着一些传统的风俗习惯。 　　巴基斯坦是一个热情好客的国度，讲究礼节，待人诚实。久别重逢的朋友，总要热情拥抱，而且反复3次以上，随后双方手拉着手道安问好，一方说“艾萨拉玛来古姆”(真主保佑你平安)，另一方回答说“瓦来古姆艾萨拉姆”(真主也保佑你平安)。相互问候的内容很广泛，从身体到事业，从家庭到业余爱好，寒喧的时间很长。同外国朋友见面，巴基斯坦人热情与之握手，表示欢

　　现在越来越多人都喜欢吃日本料理，那么和日本人一起进餐的时候要注意什么礼数呢?下面亲亲宝贝小编来告诉你吃日本料理的礼仪细节。 　　礼数1∶进包厢，鞋怎么放? 　　应该将鞋头朝外放。其步骤为∶ 　　1.人面朝包厢脱下鞋子。 　　2.蹲坐在廊间。 　　3.用手将鞋子拎起调头往内放，以免他人行走时不小心踢到。不可贪图方便，背对包厢将鞋子脱掉，这是不礼貌的。 　　礼数2∶进了包厢，座位怎么安排? 　　正式宴会，晚辈要比长辈先到。进入包厢后，主人或上司应该坐在靠内离门口最远的地方，而职位最基层的人，则坐在离门口最近的地方，方便帮忙传菜或关门的动作。如果是私人聚会，通常会由该付钱的人坐在离门口近的地方。 　　礼数3∶坐定后，随身包包怎么放? 　　放在自己的背后。 　　礼数4∶该怎么坐呢? 　　正式应该是双脚跪坐，大腿压住小腿，左右脚掌交叠;不过这样坐容易疲劳，因此也可以双

　　很多人都知道，四川人喜欢吃辣椒，那么你知道辣椒在四川为什么要叫海椒呢?中国的辣椒美食，又是如何来的呢?一起来看看吧! 　　《华阳国志·蜀志》称：蜀人“尚滋味，好辛香”。有人便以为现代四川人喜吃辣椒的历史，可以追溯至古蜀人“好辛香”的风俗，这是天大的误会。 　　辣椒美食 　　虽然今日字典上“辛”字的义项中有“辣味”一条，然而古人所谓“辛”味却并非辣椒之味。古人所谓的辛味是指姜、葱一类刺激性气味。古人另有“五辛”或“五荤”之说，专指五种辛味的菜;但是中国传统的辛味蔬菜中却没有辣椒这个品种。辣椒的原产地显然不在中国。 　　据美国人类学家乔治·彼得·穆达克说：英语chili

　　很少人会特地买雪菜烹调，今天小编介绍的这款番茄雪菜卤，可以作为前菜，味道鲜甜，让夏天没有食欲的朋友胃口大开喔。 　　番茄雪菜卤的做法 　　主料： 　　番茄2只 雪菜500克。 　　辅料： 　　猪油50克，葱结50克，精盐适量。 　　制作步骤： 　　1、将番茄切小块，雪菜切末待用。 　　2、锅上放2500克水，将番茄和雪菜放入其中，并加猪油，烧汤。 　　3、在锅中放入调味料调好口味，即成番茄雪菜卤。