2020年伏羊节是哪一天 伏羊节是是于每年传统农历初伏之日开始，至末伏结束，持续一个月。2020伏羊节是从2020年7月16日开始，农历五月廿六，星期四。 伏羊节的由来 伏羊节是在具有彭祖文化内涵的徐州民间食俗的基础上总结创制的节庆。彭祖时代，徐州地区普遍有食羊之习俗，彭祖创造的“羊方藏鱼”正是那个时代羊菜烹饪技艺的升华。 徐州古称彭城，是中国烹饪的发源地之一，也是中国烹饪养生鼻祖彭祖的分封之地。“彭城”这一名称就来源于彭祖的分封之地--古代大彭氏国。徐州吃伏羊的悠久历史可以远溯到夏、商、周三代之前。据考，早在尧帝之时，中国烹饪养生鼻祖彭祖篯铿以“雉”代“羊”烹羹而献尧帝，尧由于常食此羹而 “受寿永多”，于是封“铿”于彭，是名彭铿。彭祖之母鬼方氏是生长于大漠的丁零族人，有食羊的习惯，由此推断，彭城人吃羊的习俗发端于五六

牛眼肉和牛上脑哪个好吃 牛眼肉指位于牛的肩部，牛背上两侧前面，牛脊背第七根致第十根肋骨之间，牛上脑肉与牛外脊肉之间的那块肉。 牛上脑指的是牛后颈部位的肉，位于颈部上侧牛头位置到前脊椎上部的肉，根据脂肪沉淀，可分为S上脑，A上脑和B上脑，这个部位的肉的特点是肥瘦交错，比例比较均匀，总体的口感还是偏瘦，其外层红白相间，韧性较强，里层色红如里脊，质地较嫩，品质好的上脑肉有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸，炸和烧烤。如清炖牛上脑、香煎牛上脑等。 总的来说上脑牛排整体口感比较接近眼肉牛排，但脂肪含量却低于眼肉牛排，又因为出肉率较高，价格却比眼肉牛排要更便宜一些。 牛眼肉怎么做好吃 牛眼肉外形酷似眼睛，属于高档肉，其肉质很嫩，适合涮、烤、煎等烹调手法，尤其适合制作牛排。牛眼肉脂

八宝饭的来历之一 八宝饭有著悠久的历史。据说可追溯到周武王在八位贤臣的帮助下，推翻了殷商王朝。在隆重的庆典上，御厨用八种珍品制成美食"八宝饭"，犒赏有功之臣。后来一直被视为宫廷珍品，供历代权贵所享用。直至清末，仍为慈禧太后独享，八国联军进犯北京，慈禧仓皇逃命，御膳房随之解散，八宝饭的制作方法便流传到民间 嵊州人大年三十夜品尝八宝饭距今有多少年历史，已无从查考。相传，民间除夕夜品八宝饭是图个吉祥如意，讨个八(发)的彩头，为啥选在大年三十晚上呢?也许是古代劳动人民一年到头忙忙碌碌，平时没有机会品尝，趁大年三十晚上好好品尝品尝这碗御用八珍羹。八宝饭在嵊州民间传开后，经过成以上等糯米、莲子、红枣、桂圆肉、金桔饼、蜜枣、白糖、猪油、红绿丝等富有营养价值、有益健康的配制体系。八宝饭的制作方法，先将糯米放入大碗中，佐料分别配制覆盖在上面蒸熟后，加上糖汗，其形似粥非粥，其味香甜爽口。

筷子为什么不能横放在碗上 在中国的传统说法中把筷子横放在碗上面有比喻要饭的含义，因为乞丐吃饭是没有桌子的，席地而坐，端着碗吃饭，当乞丐有事情要停下吃饭的时候，就会选择把碗放在地上，把筷子横放在碗上面，后来，渐渐的，这种做法就成了乞丐的专属，而普通人则会把筷子放在桌子上，餐桌一般都会经常擦拭，也不会脏。 在中国，筵席中暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。如果将筷子横搁在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了，但不收拾碗碟，表示“人不陪君筷陪君”。 这种横筷的礼仪，我国古代就有。横筷礼一般用于平辈或比较熟悉的朋友之间。小辈为了表示对长辈的尊敬，必须等长者先横筷后才可跟着这么做。 筷子怎么放是正确的 1.吃完饭的筷子：吃完饭了，在每一个地方位置都不尽相同，如果放在碗上，会影响自己的财运，对家庭没有影响。乱七八糟放在桌子上，

　　很多人都喜欢吃冰糖葫芦，特别是北方的小孩子特别喜欢。自然而然，冰糖葫芦也成为了很多人美好的回忆，那么冰糖葫芦有什么由来和典故呢?下面亲亲宝贝小编告诉你冰糖葫芦的故事! 　　冰糖葫芦，相信大家都知道，它酸甜适口，老少皆宜，它不仅好吃，而且还非常好看，红彤彤的山植果按大小排列穿在竹签子上，外面裹着晶莹透明的糖稀，出售它的人往往把一只只糖葫芦串插在特制的木棍上，像一颗结满硕果的小树，很是诱人。 　　早些年在北京春节的庙会上，厂甸里，还时常看到串得长长的糖葫芦，最顶上贴着一面小彩旗，一串上足有百十来个山植果，被红红的果实压弯了的竹签子，拿在手中一颤一颤的，更增添了节日的热闹气氛。提起冰糖葫芦的来历，还得说说南宋的宋光宗皇帝呢。 　　宋光宗，名赵停(公元1147——1200年)，是宋孝宗赵慎的第三个儿子。公元11对年，孝宗立他为皇太子，任临安府尹。公元1187年

1成熟─ Rare 1成熟的牛扒外围微烤，入面75%生，就犹如脸颊的质地，十分软嫩。 3成熟─ Medium Rare 3成熟外围微烤，入面半生，带点红色。 5成熟─ Medium 5成熟的牛扒外围微烤，入面25%生，呈粉红色，像下巴的质地，软腍带点韧性。 7成熟─ Medium Well 大部分顾客都会选择7成熟，差不多熟透，牛肉带一点粉红色。 全熟─ Well done 全熟的牛扒呈淡啡色，英国着名厨师Gordon Ramsay曾说过将牛扒煎至全熟就不能吃到牛扒的质感及味道，就像额头的质地，已经变得乾硬。 全生─Blue Rare 全生是比较少人会点的，外围微烤，入面全生

平安夜吃苹果的寓意：祈求平安 平安夜吃苹果使人们祈求平安的愿望，平安夜的来临意味着新的一年要到来。人们选择在平安夜吃苹果是为了祈求新的一年一切都顺利、一切都平平安安。平安夜吃苹果代表着人们祈求平安的愿望，代表着人们对新的一年的期盼。 平安夜吃苹果的寓意：文化习俗 在中国很多字都有谐音，苹果的“苹”与平安的“平”读音相同，所以在中国平安夜送苹果是一种传统。平安夜送苹果是中国的文化传统，苹果本身所含营养物质丰富，对人体健康有益，所以人们选择在平安夜送苹果。 平安夜吃苹果的寓意：社会进步 随着社会的进步人们对身体健康问题越来越重视，所以人们会选择在平安夜吃苹果。社会的进步意味着人们的生活水平也不断提高，人们会选择吃营养价值更高的食物。而苹果营养价值高符合人们的生活要求，所以平安夜吃苹果是一种社会的进步。

   过桥米线已有100多年的历史，它源于滇南蒙自县，1920年，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。一日，妻子念丈夫读书辛苦，炖了一只又肥又壮的母鸡，装入罐中，正准备送饭送给丈夫，由于有要事未能按时送去。当她办完事后，发现汤罐还是热乎乎的，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，起到了隔热作用。于是便穿小道，走石桥，送到丈夫身边，将米线往热鸡汤里浸泡后，随即捞出放入碗里，秀才吃了十分满意。此事被传为美谈，人们为了赞誉这位贤能的妻子，便将这种食品取名“过桥米线”。 过桥米线由三部分组成，既汤、肉片和米线以及各种佐料。汤是由鸡、鸭和猪筒子骨、排骨熬制而成;肉片则是将鸡脯肉、猪里脊肉、鱼、水发鱿鱼切成薄片置于盘中，猪肝、腰子、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，去掉血腥味后也置于盘中;雪白的米线

　　海参是天然的营养宝库，含有很多丰富特殊的营养物质，对人体有不可多得的功效。海参的主要功效是补气、润肺、养血、补肾等，但是海参如何制作才能发挥它的最大作用呢?小编推荐海参做法大全。 　　肉末海参 　　材料:干海参，冰矿泉水，猪肉，绍兴酒，酱油，糖，胡椒粉，大葱，湿淀粉，姜末，油菜，樱桃 　　做法: 　　1.发制海参的方法：干海参放到无油无盐的清水(矿泉水最佳)盆里,泡发7-12个小时 　　2.泡软后捞出,剪开肚皮(开口不要太大，使海参形状保持完整),去内脏、沙囊. 　　3.洗净后放入砂锅内，注入清水，小火加热30-50分钟，至海参身体变软。 　　4.捞出海参，立即过水漂干净。放入冰水(冰矿泉水)里，泡发60-70小时，每24小时换一次水(全程切忌注意无油无盐，油会让海参腐烂溶化，盐会让海参发不起来。发好的海参可用保鲜袋包起来，放于冷冻室保存，现吃现化冻) 　　5.制作过

给人倒茶倒满杯什么意思 在给别人倒茶时将茶杯倒满是十分无礼的行为，中国的茶道文化中有“酒满敬客，茶满欺客”之说，中国人敬酒尚崇“圆满”，圆满圆满，指的是杯子要圆，倒酒要满。酒倒满了，碰杯时就会洒出，洒出的就是豪爽。而茶是热的，也不碰杯，倒满就是“欺人”了。 中国的茶文化在大唐时期开始鼎盛，到如今我国的茶文化已经走遍了世界每个角落。而众所周知的是，茶是用来品的，自古就有品茗一说。而品茶宜慢不宜快，再加上泡茶的水温很高，如果给人倒满茶，客人就很难拿起茶杯，稍不留神就会烫伤，所以这便是“茶满欺人”的来历。 倒茶为什么要到七分满 1、茶水倒七分满首先不至于烫着客人或洒到桌子及衣物上。 2、品茶需要一遍遍品，一壶茶要平均倒好几杯，所以不可能一杯倒得太多。 3、品茶时，不仅喝茶汤，还要看汤色、闻茶香，茶水太满品

酱板鸭的来历 楚昭王时，楚国郢都宫廷里有一位名叫石纠的厨师，手艺高超，经他烹制的菜肴，精美无比，深得楚王和内臣外宾的喜爱。 石纠家住宜城蛮河岸边，家中只有六十多岁的老母独自生活。一天，石母在洗衣时不慎滑入蛮河，多亏几个放鸭人将她救起;石母上岸后就病了，又多亏乡亲们细心照料，才得好转;乡亲们又捎信到宫中，将事情告诉了石纠。 石纠是个孝子，他闻讯后急忙告假，连夜赶回家里看望母亲。对救他母亲的放鸭人和照料母亲的乡亲，他一一上门酬谢。为怕母亲再发生意外，石纠从此再不敢离家。 石纠一边照料母亲，一边谋划着为乡亲们做点什么。他见乡亲养了不少鸭子，可是鸭蛋和鸭肉都不值钱，便将自己的手艺用上了：他把在宫中酱制天鹅和禽蛋的手艺，用来加工成酱板鸭和酱蛋(松花蛋的前身)，谁吃了都说好。弄到集市上去卖，很受欢迎，还能卖得好价钱。 自石纠回乡后，楚宫

　　平时吃一碗面，你肯定没有注意一些礼仪，但是如果你到了正式的场合吃面，那你就得注意一下吃面的礼仪了，我们应该怎么吃面呢，亲亲宝贝小编教你吃面的礼仪。 　　吃面或条状的面食，最方便的方式是用筷子，但动作要轻，防止面带着汤乱溅。吃细长的面条时，假如你是坚持“正统”吃法的人，就会用筷子卷绕面条，不宜太多，约只卷四五条。卷绕时要慢，让所有的面条结实地卷绕在筷子上，然后就可以将它送人嘴巴。 　　第一次尝试这种吃面方式时，可能会有很多面条从筷子上滑下，卷绕时也可能会溜失不少面条。有时即使是个中高手也难免会失误，而必须费劲将滑溜而出的面条吸入口中，因而发出嘶嘶的响声。不过，任何事情都一样，熟能生巧。

　　广东靓汤，是全国闻名的菜谱。广东人煲汤除了注重汤料的搭配，还有火候的把握程度。很多朋友都会往汤里加点药材，达到滋补养生的功效。广东人煲汤的药材主要有哪几种?跟着小编学一下吧。 　　陈皮：调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。(要刮瓤洗净) 　　田七：又名三七，止血、散瘀。(洗净，桩碎) 　　枸杞子：又名杞子，益精明目、润肺清肝、滋肾益气。(洗净) 　　淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃。 　　玉竹：养阳润燥、生津、清热。 　　川贝：润心肺、清热痰。 　　百合：补肝肺清热益脾。(清水浸1小时) 　　支竹：清肺补脾、润燥化痰。(清水浸10分钟，切4CM块，最多煲半小时) 　　银耳：滋阴养胃、润肺生津、养颜，不含胆固醇。(清水浸1小时，撕碎) 　　木耳：补气血、润肺止血，对动脉硬化有疗效。(清水浸1小时，入滚水5分钟，取出过冷水) 　　南杏仁：又名甜杏仁，润肺平喘、生津开胃、润大肠

倒茶倒几分满最合适 给人倒茶的时候讲究倒七分满，因为只有留出水面到杯口的三分距离，茶水才不会溢出，烫到端茶的客人。 而且中国的茶文化中有“茶满欺客，酒满敬人”的说法，茶是烫的，通常装茶的盏又较小，如果倒得太满，客人喝茶时，很容易烫到嘴唇，万一不慎洒出，更使人难堪。 由于茶水太满，客人端不起杯子，无奈之下，只好俯首而饮，造成的种种窘态，皆因主人照顾不周所致。 因此，倒茶留三分，留出的是尊重，是情谊。 倒茶注意事项 1、茶具要洁净。客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净， 尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。 在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯，俗称“温杯”。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。 2、倒茶七分满。冲泡时，

　　你喜欢吃金针菇吗?下面，亲亲宝贝介绍你一道很清爽的家常菜——清炒金针菇。清炒金针菇的做法很简单，但是怎么做好吃才是关键。 　　原料： 　　金针菇、红椒、小芹菜、盐、蒜、姜。 　　做法： 　　1、金针菇去根洗干净，红椒切丝，小芹菜切断，姜切丝，蒜切片。 　　2、锅内放油烧热，放入姜丝和蒜片爆香。 　　3、放入小芹菜断翻炒，七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒，加入盐调味，翻炒熟后即可出锅。

筷子为什么不能插在饭碗上 之所以不能把筷子插在饭碗上是因为为传统是为死人上香时才这样做，如果把一副筷子插入饭中，无异是被视同于给死人上香一样，所以说，把筷子插在碗裡是决不被接受的。 中国从很古的时候起，就有以食品祭祖的风俗，祭祖时，考虑到死人和活人不一样，活人用筷子进食很方便，而死人已脱离躯壳，只有灵魂飘游在冥界，不再能自如地使用筷子，所以，祭品的碗盆上面才竖插筷子，而平常生活中如果将筷子竖插在碗或盆上，就算是犯了忌讳。 筷子摆放禁忌 1.三长两短 指在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐地放在桌子上。过去中国人死后装进棺材还没有盖上棺盖的时候， 五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以寓意不吉利，要尽量避免这种情况 。 2.仙人指路 这种拿筷子的方法是用大拇指和中指、无名指、

太妃糖 太妃糖，英文Toffee的意思是西式糖果，也是糖的一个种类的统称，用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖。制作方法是将糖蜜红糖煮至非常浓稠，然後用手或机器搅拌这种物质，直到糖块变得有光泽并能保持固态形状时为止，即成。 太妃是由“toffee”音译而来，有时也叫“拖肥”，本义是柔软、有韧性的意思。一般是由炼乳、可可液、奶油、葡萄糖浆、香兰素和榛子经过充分细致地搅拌、烘烤而成。味道香甜，内有软糖心。 硬糖 坚脆型糖果的组织表面应光亮透明，不粘包装纸，无大气泡和杂质;酥脆型糖果应色泽洁白或有该品种应有的色泽，酥脆，不粘牙不粘纸，剖面有均匀气孔。 奶糖 胶质型糖果应表面光滑，口感细腻润滑、软硬适中，不粘牙，不粘纸，有弹性;非胶质型糖果表面剖面细腻，结晶均匀，不粗糙，软硬适中，不

焖面的来历 “世界面食在中国，中国面食在山西”，南方主食是米，怎么会创造出面食呢?焖面自然是起源于山西的。任何一个山西人会做饭的都会做。焖面、便尖、面条、刀削面，这几个是山西普通老百姓家里经常做的家常面食。焖面看名字就知道了，直接把做法“焖”做为面的名字了。山西本身是中国文化最古老的省，山西在的那块陆地在元古代时(距今24亿~6亿年)地质学上称为吕梁古陆，元古代时候，中国境内吕梁古陆是唯一的陆地。春秋战国时候，南方还是一片蛮荒的时候，山西已经有个晋国了。历史上好多朝代都从山西发家，唐朝、宋朝，还有八路军都是依靠山西来打的天下。山西每个城市都能讲出个历史典故来。焖面最好吃的吃法是做素焖面，用豆角配菜最好，产于山西的土豆也很好，然后再拿肉炒。 小贴士 有典故的面食是山西一种叫“帽盒”的面食，类似馒头，但馒头中间是空的，蒸完后烤好，吃的时

    咖喱虽然源自印度，但是在世界各个地方却有不同的特色，像泰国的咖喱椰浆味稍浓，新加坡的咖喱较为清香，日本的咖喱甜味较重等，以下就来详细介绍下以下这些国家的咖喱特色。     印度咖喱     印度可说是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上少以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。     搭配咖哩的主食，随着地方所盛产农作物的不同而改变。如西印度多配以玉蜀黍、栗等所造成的面包；北方盛产麦子则多食面包；南方或东南方则以米食为主。印度咖哩成功的秘诀在于香料的组合与烹煮次序，而不在于炫丽复杂的烹调技巧。直到近代，并没有任何专门的咖哩食谱，因为咖哩的本质强调的是个人风格与创造性。没有固

　　蔬菜沙拉原料 　　高丽菜1/4个(又称包心菜或卷心菜)、紫绀蓝菜若干片、胡萝卜1/2根、洋葱少许、牛奶两勺、美奶滋酱两勺(mayonnaise)、黑胡椒粉，盐，细砂糖，白醋、柠檬半个挤汁少许; 美国家常菜 精美蔬菜沙拉 　　步骤： 　　1. 高丽菜，紫绀蓝菜，胡萝卜分别洗净，开水快速穿烫，漓干水分; 　　2. 上述材料分别切细丝，洋葱切细末，全部放入容器中，拌匀; 　　3. 加入少许盐，黑胡椒粉，细砂糖调味，拌匀; 　　4. 加入美奶滋酱，牛奶，柠檬汁，白醋(一小勺)拌匀; 　　5. 加盖冰箱冷藏一小时左右即可食用 　　小提醒： 　　1. 不喜洋葱者可省略; 　　2. 因为基本属于生食蔬菜，最好开水稍稍穿烫消毒; 　　3. 若图省事，将材料切好后，直接拌入千岛酱口味也不错; 　　4. 如果大人食用，可加入一小勺日式芥末酱提味   &n