猪肝泥
1、食材:
猪肝50克,香油、酱油、盐适量。
2、做法:
(1)将猪肝洗净、横剖开,去掉筋膜和脂肪。
(2)剁成泥状,放入碗中。
(3)加入香油、酱油和盐调匀,蒸20-30分钟即可。
鸡油豌豆火腿丁
鲜豌豆300克,火腿70克,鸡油25克,鸡汤200克,盐、料酒、葱、姜适量。
(1)将火腿切成豌豆大小的丁。
(2)将葱姜洗净、切末。
(3)热锅放入鸡油,下葱姜末炝锅,放入火腿丁、豌豆炒熟。
(4)放入盐、料酒、鸡汤翻炒几下,淋鸡油即可。
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