海苔卷
1、用料:
紫海苔3片,四季豆200克,胡萝卜1根,花生粉1/2杯,鸡蛋1个,淀粉1小匙,沙拉酱适量,盐少许。
2、做法:
(1)淀粉加少许水调匀,再加入鸡蛋并且打匀,放入平底锅中煎成3张蛋皮。
(2)四季豆撕去老筋、胡萝卜切长条,放入滚水中加入1小匙盐,烫熟以作为备用。
(3)海苔平铺于竹帘网上,铺上蛋皮并放上四季豆、胡萝卜条,挤上适量的沙拉酱,撒上花生粉后卷起,开口用沙拉酱粘合,切段排盘即可食用。
海苔蛋羹
1、用料:
鸡蛋一个,海苔适量。
2、做法:
(1)鸡蛋在容器内打散,加入与蛋液同等份量的水。
(2)洒上剪碎的海苔并盖上盖子。
(3)蒸锅上气、将盛有蛋液的碗放在屉上,大火蒸8分钟即可起锅。
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