花生油面包

用料：高筋面粉300克，酵母粉4克牛奶70克，花生油28克，白糖50克。

做法：

1、除了油以外所有的材料混合揉至面筋基本扩展，一点点揉入油，继续揉至可拉开薄膜，收圆入盆，放温暖处发酵至两倍大

2、取出，排气，分割，滚圆。（我分了大约90克／个，共4个，做了一个六寸慕斯模，剩下的面团又分成四份儿，做了别的，下回再分解）

3、中间发酵15分钟。

4、取出面团，擀卷两次，中间松弛10分钟。

5、慕斯圈内壁涂上黄油（不必软化），放在铺垫好的烤盘上，将擀卷好的面团排放入。

6、最后发酵至约两倍大小。

7、烤箱（CRDF25）190度预热，中层，20分钟左右，上色后盖锡纸。

花生渣油饼

用料：面粉200g，花生油适量。

做法：

1、花生渣适量放入盆里，加入面粉，先用花生渣所含的水分先将面揉穗状。

2、然后根据面穗吸水状况，再加入适量水将面揉成比较软的面团，饧十分钟以上。

3、将饧好的面团分成小剂备用。擀成大面片备用。在面片上撒上南德调味料和食用油抹匀。

4、像摺扇子一样折起来，两端卷起，将带油的两面面团合起来压扁。

5、擀成与家中锅大小一样的面胚备用。

6、煎锅放油，油热下去饼胚煎制。

7、一面煎金黄翻面煎另一面金黄即可食用。

放心油条

用料：面粉250克，酵母(干)5克，苏打粉1.5克，花生油适量，食盐2克，水150克。

做法：

1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟。

2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态。

3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大。

4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟。

5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长。

6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。

老厨白菜

用料：白菜、黑木耳、五花肉、粉条（干）、花生油、食盐、酱油、葱、姜、八角、花椒、干辣椒、料酒、香菜各适量，味精少许。

做法：

1、白菜手撕成片。

2、肉切片、木耳泡发、粉皮热水浸泡。

3、葱、姜、胡萝卜切片备用

4、锅内油热后，放入干辣椒、八角、花椒炸出香味（捞出）。

5、然后放入葱、姜、肉片、胡萝卜片翻炒一会。

6、依次再放入白菜、盐、酱油、料酒翻炒至七八成熟。

7、加入木耳、粉皮翻炒几下，加味精、香菜出锅即可。