小孩可以吃蕨菜吗？
2018年12月20日 12:35阅读次数：1838
蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。蕨菜营养丰富，有“山珍”的美称，常吃蕨菜对身体有一定的好处，蕨菜一般人都可以食用。那么，小孩可以吃蕨菜吗？
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小孩吃蕨菜食谱推荐
蕨菜肉丝
1、食材：
蕨菜、里脊肉、芡粉、料酒、生抽、姜、蒜。
2、做法：
（1）将蕨菜洗干净，放入开水锅中煮2分钟，然后捞出放入冷水中浸泡2小时左右，切段备用；
（2）把里脊肉切丝放碗中，加少许盐、姜丝、料酒、生抽腌制10分钟左右；
（3）在锅中放油，油到6成热倒入腌制好的肉丝，炒到肉色变白捞出放一边待用；
（4）在锅中留油，放姜蒜炒香，倒入蕨菜段翻炒，放入适量的盐，再倒入炒好的肉丝，加点味精即可。
凉拌蕨菜
1、食材：
2、做法：
（1）蕨菜洗净切断备用，紫天椒切碎粒，蒜压成泥备用；
（2）把蕨菜放开水中煮大约一分钟左右，捞出后过冷开水，沥干水份备用；
（3）把蕨菜段放入碟中，均匀淋上生抽、糖、陈醋、盐、鸡精、麻油调成的汁；
（4）将蒜泥放在蕨菜的上面，另锅烧油淋在蕨菜上，凉拌蕨菜即成。
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