鲈鱼是我们常见的一种鱼,也方便购买的,如果有卖野生的海鲈鱼,就选择卖海鲈鱼,也有海水养殖品种,也有淡水养殖品种,周身刺少,鱼肉肥肉细嫩,不容易蒸老,非常适合清蒸,做鱼线,做鱼丸。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。在选购的时候,要挑选大小适中、活蹦乱跳的活鱼。
鲑鱼最大的特点是不饱和脂肪酸,它可以帮助婴儿发育。还有大量的VA、VB、VD、VE和钙等矿物质,其肉味细腻,口感顺滑,色泽鲜艳,非常适合儿童食用。鱼肉中含有丰富的营养素,如蛋白质。鱼肉可以补充身体营养,而且不容易增重。非常适合老人和儿童食用。据说鱼肉能帮助孩子提高记忆和思维能力,非常适合孩子吃。
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