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秋天儿童吃什么菜好

2016年08月15日 15:50阅读次数:1651
秋天儿童吃什么菜好?秋天为了增强儿童的免疫你,应该给孩子补充优质的蛋白质,还有适当给孩子补充高热食物,增加热量来抵御寒冷。那么,秋天儿童吃什么菜会比较好呢?
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秋天儿童吃什么菜好:鱼肉类

一、水果奶汁鲈鱼

营养:

鲈鱼之中不仅含有丰富的蛋白质,其中含有大量的人体所需要的能量,非常的适合小孩子服用。

食材:

鲈鱼、苹果、雪、青豌豆、新鲜山楂、生粉、鸡蛋、淡奶、糖、食胡椒粉、白番茄酱以及食用油。

做法:

1、将鲈鱼宰杀干净,然后在鱼身的两边斜刀切片,最后撒上一些食盐以及胡椒粉;

2、将鸡蛋打匀之后直接倒入鲈鱼上面,随后在用干生粉拍上,放入油锅之中煎炸至金黄色起锅装盘;

3、将雪梨以及苹果去皮切丁,山楂洗干净之后去除果核切半,青豌豆放入开水之中煮熟,然后孩子接放入冷水之中沥干水分。

4、在油锅之中加入番茄酱,出了红油之后在放入准备好的水果、山楂以及清水,煮熟之后放入准备好的食盐、米醋以及淡奶,在用水生粉勾兑之后加入热油,然后直接浇在鲈鱼身上即可。

二、熘鱼片

营养:

鱼肉味道鲜美,营养价值高,对宝宝大脑发育有促进作用。黑木耳是一种营养丰富的食用菌,含有大量的碳水化合物及丰富的植物胶原成分。

食材:

无刺鱼肉,黑木耳,鸡蛋清,油,湿淀粉,葱,姜,盐少许。

做法:

1、无刺鱼肉切成片,加入盐、鸡蛋清、湿淀粉上浆腌一下。

2、油倒入锅内加热,葱姜末炝锅后,将鱼片放入油锅煸一下收干,捞出沥干油待用。

3、锅里留余油,放入黑木耳,炒约3分钟。再放少许水,烧开。

4、放入鱼片,搅匀,略烧1分钟,然后勾芡出锅。

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秋天儿童吃什么菜好:猪肉类

一、沙参玉竹瘦肉汤

营养:

养阴润燥,益胃生津。适合于胃阴不足,口燥咽干,胃纳欠佳,大便干结的小儿,或肺燥干咳者。皮肤干燥、粗糙如鳞状者,常饮此汤,疗效显著。一般小儿秋季饮用,润燥生津。

食材:

沙参15克,玉竹20克,蜜枣4枚,猪瘦肉100克。

做法:

将沙参,玉竹,蜜枣以及猪瘦肉,同放入沙锅中,加适量清水慢火煲1-2小时,便可饮用。

二、炖排骨

营养:

排骨不仅能够有效的补充孩子身体所需要的蛋白质,同时还能够补充身体所需要的钙质以及磷元素等多种微量元素。

食材:

排骨、姜、葱、蒜、面条、食盐、食醋。

做法:

1、将新鲜的排骨清洗干净,然后切成小块备用;

2、在锅中加入准备好的排骨,随后放入准备好的葱姜蒜以及食醋,再加入适量的冷水,然后用高压锅直接煮四十分钟。

3、将炖煮好的排骨直接放入孩子的面条之中一起服用,也可以直接吃排骨。

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秋天儿童吃什么菜好:蔬菜类

一、番茄鸡蛋炒

营养:

有生津止渴、健胃消食、清热解毒、抗真菌、抗炎、平喘的功效。富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。

食物:

番茄一个,鸡蛋两个、虾仁20克,香菇10克,黑木耳10克,豆苗20克,(姜末、蒜末各少量),食用油、盐、糖适量。

做法:

1、番茄切小块,鸡蛋打开,泡发好香菇、黑木耳切切小块,虾仁、豆苗洗净。

2、锅放油把鸡蛋先炒出来。锅放油放入姜、蒜末出香味再放入番茄、虾仁、香菇、木耳一起翻炒3分钟,再放入鸡蛋、豆苗翻炒2分钟调味即可。

二、猪血豆腐青菜汤

营养:

清肺,调理肠胃,增强免疫力

食材:

猪血300克,豆腐4块,青菜适量。

做法:

猪血豆腐切成小块,青菜洗净切碎。水开后,先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟,加调料即可。

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秋天儿童吃什么菜好:其他类

一、银莲百合羹

营养:

滋燥润肺,补脾宁心,是秋季调理身体的佳品。一般小儿可常食。口燥咽干或肺燥干咳无痰者,亦可食用。

食材:

银耳(雪耳)5克,莲子肉15克,干百合10克,鸡蛋1只,冰糖适量。

做法:

银耳浸泡洗净与莲子肉、百合同放入沙锅中,加适量清水煮到莲子肉烂,加入鸡蛋、冰糖,待鸡蛋熟后,即可服用。

二、雪梨南杏润肺汤

营养:

此汤清肺热,润肺燥,止咳化痰。适合口燥咽干,肺燥干咳,大便秘结者饮用。一般小儿饮用,对预防咽喉炎有一定疗效。

食材:

雪梨2个,南杏仁12克,北杏仁6克,蜜枣4个,猪肺约200克。

做法:

雪梨去心切片,南杏仁去皮,北杏仁去皮,尖;猪肺洗净切小块,用少许食油在铁镬中炒透,加入适量开水,与蜜枣同放入沙锅中,煲1-2小时,便可食用。

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秋天吃菜的注意事项

1、秋燥伤肺少吃辛

秋季天高气爽,空气干燥,湿度小,人易出现咽干、干咳等症状,这是由于燥邪伤肺所导致的现象。此时,应少吃辛、辣食物,如葱、姜、辣椒、胡椒,防止辛温助热,加重肺燥症状。

2、肺燥伤肝要吃酸

从中医五行生克来讲,肺属金,肝属木,金旺能克木,使肝木受损。因此应适当吃点酸味食物,因为“酸入肝”,可以强盛肝木,防止肺气太过对肝造成损伤。

3、秋瓜坏肚少吃寒

秋季天凉了,气温下降,脾胃阳气不足,再吃多了阴寒性质的水果、蔬菜,自然是雪上加霜,导致阳气不振而腹泻、腹痛。因此,秋季不要吃太寒凉的食物,以保护胃肠,保护肺脏。

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