食品添加剂？防腐剂？孩子能吃吗？

零食中的食品添加剂竟然会让孩子患上癌症？！

我连忙查阅相关的新闻，最后看到医生说，这种情况，基因变异的可能性比较大，未必就是零食惹的祸。

尽管医生这么说了，当妈的也是不放心啊。毕竟一说到食品添加剂，好像就跟食品安全问题挂钩了。

那么到底食品添加剂安不安全，孩子能不能吃呢？

01

真相1：食品添加剂那么多，孩子能吃吗？答案是：能吃。

所谓的食品添加剂，就是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要，而加入食品中的人工合成或者天然物质。

我国现行的食品添加剂标准《国标-2760-2014》里面，就标明了食品添加剂使用时的基本要求——不应对人体产生任何健康危害。

所有食品添加剂的种类、剂量、使用范围，在进入国标前，都经过独立实验，严密计算，尽可能地避免了，摄入过多对健康造成危害的可能。

所以，只要按照国标要求添加，都是安全的，孩子能吃。

02

真相2：食品添加剂≠违法添加物

既然食品添加剂都是安全的，为什么屡屡爆出，苏丹红鸭蛋、三聚氰胺奶粉这种新闻呢？

中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国，是这样说的：食品添加剂成了中国食品安全问题的替罪羊。

其实，苏丹红、三聚氰胺都不是食品添加剂，它们是属于工业原料。一些不法商贩，为了降低成本，增加收入，往食物中加入了国家禁止的东西。

爆出新闻后，这些不法商贩已经被捉了，工业原料们也回到了工厂，可是食品添加剂却要留在食品界，给它们背锅，实在太惨了。

所以，食品添加剂跟违法添加物是不一样的，请妈妈们，不要对它们“一视同仁”啊~

03

真相3：防腐剂真的有那么可怕吗？

防腐剂是食品添加剂中的一类，跟食品添加剂一样，只要在国标规定内使用，就不用太担忧。

而且，我们身边也有很多天然防腐剂。比如盐和糖可以做防腐剂，抗坏血酸就是维生素C，而在蓝莓、红枣成熟的过程中，也会自己产生一种天然的防腐剂，苯甲酸。

我们现代工业中，为了方便使用，降低成本，会使用人工合成的方式产生防腐剂。

这些人工合成的防腐剂，无论是结构还是效果，都跟天然提取出来的一模一样。而且防腐剂能够通过人体正常代谢，排出体外。

所以，防腐剂没有那么可怕。跟吃一点点防腐剂比起来，吃了腐败变质的食物，给孩子带来的危害更大呢。

不过妈妈们要注意一点，3岁以内的孩子每日钠的摄入量，不应该超过650毫克。有一些防腐剂含有钠，比方说苯甲酸钠，妈妈在给孩子购买食物的时候，要留意这种XXX钠格式的食品添加剂，尽量少选。

04

真相4：纯天然、无添加是不是就更好呢？

长期以来，我们这些当妈的都是谈添加剂色变，那些什么苯，什么酸，什么素，听起来就超级不健康，超级化学的。我们给孩子买东西时，都会注重“无添加”、“纯天然”、“不含化学物质”。

可是，很遗憾地告诉各位：这些都是商家的噱头，不能尽信。

一个做食品检测的朋友告诉我，现代社会，一样食品要做到真正的无添加，几乎找不到。一些孩子吃的蔬果泥，也要添加一点点维生素C来防止变色、变味和防腐呢。

在给孩子选择食物的时候，还是靠自己一双火眼金睛，看看成分表比较可靠。

我们使用食品添加剂已经有很久历史了，我们的祖先就用卤水来制作豆腐，往油条里添加小苏打，往大白菜里加盐腌制以便过冬，往梅子里加糖腌制做成果脯…

这么一说，食品添加剂是不是没有那么可怕了？

不过，孩子还是不要吃太多含有食品添加剂的食物。毕竟很多食品添加剂，都是一些香精，增甜剂，增稠剂，孩子吃多了，就不爱吃饭了。

我还是建议，大家尽量从蔬菜、水果、肉类、谷物中摄取营养，在正规商家那里，选购食品。不必太过担心食品添加剂会给孩子健康带来不良影响。

最后，很多妈妈都会问，那么我怎么知道哪些是符合国家标准的呢？

很简单，百度搜索“GB 2760-2014 食品添加剂使用标准”，即可查询《国标-2760-2014》中，所有符合国家要求的食品添加剂种类、剂量、使用范围。

菜妈不叨叨：

抛开剂量谈毒性，

都是耍流氓。