炒绿豆芽

1、做法：

（1）把绿豆芽拣去杂质，洗净；

（2）把锅烧热，放入植物油，烧至九成热时；

（3）将绿豆芽下锅，翻炒去生即成。

2、功效：

中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜。

牛奶米汤

1、做法：

（1）将米略洗；

（2）加入清水煲烂；

（3）滤去米渣，加入牛奶调匀即可。

2、功效：

米汤含丰富的碳水化合物，可提供充足水分及热量，容易被肠胃消化。而且米汤的碳水化合物可使牛奶中不易消化的酪蛋白分子变成易于消化及吸收的分子。

米醋萝卜菜

1、做法：

（1）将萝卜洗净，切成小的薄片；

（2）放花椒少许，加米醋浸4小时即可；

（3）食用时淋香油。

2、功效：

辛凉解表，消食解毒。适用于流行性感冒发烧。

鸭梨西米露

1、做法：

（1）将鸭梨洗净，去皮、核，切碎，放入锅中，加清水5杯，煮30分钟；

（2）捞去梨渣留汁；

（3）将梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明；

（4）再加入冰糖溶化即可。

2、功效：

西米有健脾，补肺，化痰的功效；犁具有降低血压、养阴清热的功效。本食谱适用于小儿疳热、风热昏躁、虚热烦躁、肺热咳嗽。