蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，是人类不可缺少的食物种类。但是我们常常看到有的孩子不爱吃蔬菜，或者不爱吃某些种类的蔬菜。儿童不爱吃蔬菜有的是不喜欢某种蔬菜的特殊味道;有的是由于蔬菜中含有较多的粗纤维，儿童的咀嚼能力差，不容易嚼烂，难以下咽，还有的是由于儿童有挑食的习惯。 　　在孩子小的时候早一点给孩子吃蔬菜可以避免日后厌食蔬菜。 　　从婴儿期开始，就应该适时地给孩子添加一些蔬菜的辅助食物，刚开始可以给孩子喂一些用蔬菜挤出的汁或用蔬菜煮的水，如西红柿汁、黄瓜汁、胡萝卜汁、绿叶青菜水等，然后可以给孩子喂些蔬菜泥。到了孩子快1岁的时候就可以给他们吃碎菜了，可以把各种各样的蔬菜剁碎后放入粥、面条中喂孩子吃。 　　饺子、包子等馅食品大多以菜、肉、蛋等做馅，这些带馅食品便于儿童咀嚼吞咽和消化吸收，且味道鲜美、营养也比较全面。对于那些不爱吃蔬菜的孩子，不妨经常给他们吃些带馅食品。 　　有的孩子

　　提升宝宝免疫力的食材选择 　　饮食专家们都有一个共同的观点就是合理饮食是一个既符合儿童生理又有防病效益的好办法。下面是几类常用的有预防感冒效果的食物，供父母们在易感冒季节给孩子选用。 　　母乳不仅是孩子体格和智力发育的最佳食品。而且具有防止感冒的功效。研究表明，母乳含有对呼吸道黏膜有保护作用的几种免疫球蛋白，尤以分泌型lgA最多，另外两种lgM和lgG含量亦不少。另外，尚有一定量的对感冒病毒等有抑制作用的溶菌酶、乳铁蛋白、巨噬细胞等免疫因子。故母乳喂养的宝宝比起非母乳喂养的孩子感冒的发生率低得多。 　　富含维生素A食物 儿童体内缺乏维生素A易患呼吸道感染疾病，维生素A是通过增强机体免疫力来取得抗感染效果的。研究表明，在呼吸道感染性疾病高发季节，给儿童增加含有丰富维生素A的食品，可使儿童死亡率减少四分之三。富含维生素A的食物有胡萝卜、苋菜、菠菜、南瓜、红黄色水果、动物肝、奶类等，必

薏米红豆粥 1、食材： 薏米100克，赤小豆50克。 {insc m="8" i="1140864"} 2、做法： 准备好材料，先用温水泡1个小时。泡好后，清洗干净，放进煮锅里，加入材料5倍的水，煮40分钟就可以了。 3、功效： 薏米与红豆是最好的搭配方式，红豆可益气补血，利水消肿；薏仁可健脾利水，清热排脓。用薏米与红豆煮出来的粥不仅可以去湿，而且还有美容减肥的功效。 半夏山药粥 1、食材： 法夏15克，鲜山药200克，陈皮5克，粳米200克。 {insc m="8" i="1194309"} 2、做法： 将法夏用温水淘洗数次，以除去矾味，再将山药洗净去皮，切成丁。把法夏、陈皮放入砂锅内

小孩发烧能吃零食吗 小孩发烧咳嗽的时候是不能吃零食的，因为有的零食比较热气，可能会加重咳嗽。 小孩生病期间应该饮食清淡，不要吃太油腻的食物，应该等病好了以后再吃零食。 小孩发烧的饮食原则 因为感冒发烧首要工作自然是退烧，不管什么形式的退烧方式，自然出汗了才可以退烧，因此一点你要多补充水分。才能让感冒尽快恢复。 感冒发烧时多喝水，吃点清淡的如稀饭，不要吃油腻，大鱼大肉的食品，多睡眠，盖被子睡出身汗就好了。 感冒发烧时煮点白粥喝，买一斤新鲜的香菇，肉质薄薄的比较好，只放水和一点点盐，煮开后小火炖15分钟，趁热喝汤吃香菇，不能吃辣的。人在发烧时能量消耗比较大，抵抗力也较弱，更需要补充一些营养。 许多疾病都可以引起发烧，它是患病时的一种防御性反应。患病发烧时，由于体温升高，机体免疫力降低，胃肠道

　　母乳喂养，好处多多。据《印度时报》报道，《国际流行病学杂志》刊登加拿大多伦多大学科学家主持的一项国际研究发现，母乳喂养有助于降低儿童肥胖症危险。 　　新研究表明，母乳喂养对青年时期脂肪量和肥胖相关基因(FTO，肥胖基因)具有积极的影响。多年来，科学家一直使用身体质量指数(BMI)跟踪调查儿童及成年人体重超标和肥胖症问题。早期研究发现，肥胖基因的一个常见变体会增加青年人肥胖症危险。最新研究发现，婴儿期至少吃母乳3个月，有助于逆转肥胖基因变体的作用。 　　新研究负责人劳伦·布里奥莱斯博士表示，儿童肥胖症问题很严重，会直接影响到日后患长期慢性疾病的危险，增加医药费用。新研究表明，母乳喂养是防止肥胖症的有效早期干预措施之一。 　　如今，不少宝宝体重超标。要保证胖宝宝的健康成长，必须适当控制饮食，增加运动，培养起良好的饮食生活习惯。

酸葡萄 生津消食 葡萄的品种和成熟程度对口感会产生影响，有的葡萄偏酸，有的偏甜，在高温天气下，人体代谢，内分泌，体温调节功能失调时，吃些偏酸的葡萄，能够生津止咳，健胃消食，能有效缓解口干舌燥，食欲不振的情况。 甜葡萄 补气益血 口感偏甜的葡萄含糖分比较多，其中的糖分主要是葡萄糖，容易被人体吸收，甜葡萄具有补气益血，滋养肝肾的功效，经常食用能明显缓解气血虚弱，肺虚咳嗽，心悸盗汗等症。 紫葡萄 预防衰老 紫葡萄中含有大量的花青素和类黄酮，这两类物质都是强力抗氧化剂，有对抗清除体内自由基的功能，具有显著的防衰老作用，常吃紫葡萄不但能减少皮肤皱纹的产生，还能有效缓解视力退化。

　　关于配方奶 　　国内的专家建议，2岁前的宝宝建议以配方奶喂养比较好。这是因为：2岁前，宝宝的饮食相对还比较单一，容易缺铁、锌、钙等微量元素，而配方奶粉中有强化的维生素和宝宝生长所需要矿物质，营养相对比纯鲜奶要好得多。 宝宝奶品注意别买错乳酸饮料 　　同时，国外也有专家认为1岁后孩子就可以喝鲜奶，这是因为“国情不同”的缘故，国外的鲜奶有维生素A和维生素D的强化，所以国外鲜奶比配方奶更有营养。适合1岁前的孩子饮用。 　　2岁前的宝宝，妈妈要坚持配方奶喂养，无论是酸奶还是其他的奶制品都只是在宝宝喝配方奶的基础上进行补充。 　　关于鲜奶 　　鲜奶是上帝赐于人类最佳且接近完美的食品。且不说它含有丰富的蛋白质、钙质，就连蔬菜引以为豪的维生素，鲜奶也占全了。牛奶除了不含纤维素外几乎含有人体所需要的各种营养素。无论是2岁后的幼儿还是成人都应该养成终身喝奶的习惯。

黑色食品 常见的黑色食品有黑芝麻、黑豆、黑米、黑荞麦、黑枣、黑葡萄、黑松子、黑香菇、黑木耳、海带、乌鸡、泥鳅、黑鱼、甲鱼等。 多吃黑色食物不仅能迅速补充热量、防感冒，还能滋补肝肾、清泻内火、保养肌肤。 红薯 由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C。 因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。 因此，小雪节气常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。 白萝卜 民间流传“冬吃萝卜夏吃姜”，冬季服食白萝卜，可健脾养胃、益气补精，且能预防疾病，有益于健康。 冬季人们很注重养生饮食，却缺乏运动，体内会积聚过多的热，而白萝卜可助于消化、去咳止痰的作用。 栗子 糖炒栗子

　　学龄前儿童的膳食，应该是从婴幼儿膳食组成逐渐过渡到成年人的膳食组成。虽然这个时期的小儿生长速度比前一阶段要慢一些，但他们仍在继续生长发育，大脑的发育日趋完善，而消化功能还没有完全成熟，加之小儿随年龄增长，逐步过渡到可以部分独立生活，由于活动量增大了，活动内容丰富了，所以，营养素的需求也就更多了。 　　宝贝应注意的营养问题3到7岁的学龄前期儿童(又称幼童)，与外界接触愈来愈多，模仿性较强，活动量较大，体力消耗逐渐增多，脑发育快，智力发展迅速。为此，必须提供充足的高营养。同时要继续认直地抓好饮食卫生的良好习惯。宝贝饮食金字塔幼童的智力发展和大脑的发育(尤其是大脑皮层的发育)都与营养有着密切的关系。幼童到5岁时大脑的重量已达成人的90%左右。智力发展头四年达成人的50%，到8岁可达成人的80%。 　　虽然智力发展与外环境的教育有很大的关系，得是在这个年龄阶段，如不注意全面必需的营养，尤其

　　英国科学家发现，人脑体液的酸碱度与智商有关系。在体液酸碱性允许的范围内，酸性时智商低，碱性时智商高。这与人体疲劳时机体内乳酸和尿素等酸性物质增多，体液酸性上升具有同样道理。 　　科学家对42名年龄在6～13岁的男孩观察时发现，大脑中的体液ph值大于7者比小于7的智商高一倍。科学家把这一发现称为智力水平的“化学标记”。 　　食品可分为碱性、中性和酸性食品三大类。含钾、钠、钙、镁等元素的食品为碱性食品，如水果、蔬菜、豆制品、海带、碱性饮料等。含磷、氯、硫、碘等元素的食品为酸性食品，如肉类、谷物、油脂、酒类等。不过，具有酸味的食品不一定是酸性食品，以橘子为例，它含有较丰富的钾，所以不是酸性食品，而是碱性食品。

甘草和茉莉可以一起泡水喝吗 可以一起泡水喝 甘草是生活中常见的药材，性平、味甘，具有补脾益气、祛痰止咳的功效，还有调和诸药的作用，而茉莉花性温、味辛甘，能和中下气、平肝解郁，两者性味及药效均不冲突，可以一起泡水喝。 甘草和茉莉一起泡水喝的功效 1、补脾益气： 甘草是常见的补脾药材，有补脾益气、缓急止痛的功效，而茉莉花能理气止痛，两者一起泡水喝，可用于缓解脾胃虚弱、脘腹疼痛、胸膈不舒等症状。 2、生津止渴： 甘草除了能补脾益气，还有清热解毒的作用，甘草搭配茉莉花泡水，可用于缓解口干舌燥、咽喉肿痛等症状。另外，茉莉花芳香怡人，有抗菌消炎的作用，能清新口气、去除口臭。 3、止咳祛痰： 甘草有祛痰止咳的功效，可用于心悸气短、咳嗽痰多等症状，喝茉莉甘草茶可以浸润咽喉，缓解咳

鸡汤 抗感冒、防癌 鸡汤可加快咽喉部及支气管粘膜的血液循环，增强粘液分泌，及时清除呼吸道病毒，加速咳嗽、喉痛等症的缓解，对感冒、支气管炎等防治效果较好。 面汤 增强记忆 人的记忆力与乙酰胆碱有关，补充脑内乙酰胆碱的最好办法就是多吃富含卵磷脂的食物，面食中含丰富的卵磷脂，极易与水结合，故煮面条时，大量的卵磷脂溶于汤中，因此多喝面汤可健脑益智。 鱼汤 防哮喘 鱼汤中含有一种特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可阻止呼吸道发炎，防止哮喘病发作。 蔬菜汤 抗污染 各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分，可使体内血液呈弱碱性，清除细胞中的污染物或毒素。故蔬菜汤有“最佳人体清洁剂”的

　　孩子冬天吃什么好?在冬季哪些可以多吃?哪些食物要少吃?下面为大家介绍冬季不能给孩子吃的5类食物! 　　孩子冬天不能吃的食物：高脂肪、高蛋白食物 　　冬天孩子的运动量少，要少吃高脂肪、高蛋白食物，以免宝宝变成小胖墩，因此冬季妈妈要尽量少给孩子吃高热量、高脂肪的食物，应特别注意为宝宝合理搭配饮食，控制脂肪摄入。 　　孩子冬天不能吃的食物：生冷食物 　　有时候孩子没胃口了，妈妈会拌几个凉菜给孩子开开胃，建议凉菜一类的生冷食物还是要少给孩子吃，以免刺激肠胃，造成腹痛、腹泻。 　　孩子冬天不能吃的食物：补品 　　不少家庭，冬季都会食用人参等补品进补，但是儿童在生长发育时期，阳气较旺不太适合人参等一类的补品，因此妈妈要注意尽量少给孩子吃补品，注意营养搭配就行了。 　　孩子冬天不能吃的食物：过烫的饮料 　　不少妈妈的观念里，冬天冷就要喝热的饮料，吃烫的食物，其实这是不对的，饮用温度过

　　吃法一：“回味早餐” 　　早餐内容：剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等。 　　专家评点：剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。 　　建议：吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。 　　吃法二：速食早餐 　　早餐内容：各种西式快餐。 　　专家评点：这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。 　　建议：选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。 　　吃法三：传统风味早餐 　　早餐内容：油条、豆浆。 　　专家评点：油条是

鲫鱼白萝卜汤 功效： 鲫鱼萝卜汤具有消脂化痰，润肺止咳，消积化滞的功效，对高血脂症，化风咳痰，消化不良，痢疾等病能起到药疗作用。 食材： 鲫鱼1条，白萝卜1/4根，水适量。 做法： 1、鲫鱼剖开，去除内脏和黑膜，洗净沥干水;白萝卜洗净去皮，切成丝。锅中放油，下鲫鱼煎至两面金黄。 2、加入一大碗清水，大火烧开后撇去浮沫，继续煮至汤变白色。 3、加入萝卜丝同煮，盖上锅盖，用中火炖上40分钟过左右。 南瓜红枣排骨汤 功效： 提高免疫力，补中益气，敛肺气。可用于免疫力差，支气管哮喘，慢性支气管炎等。 食材： 南瓜、红枣、排骨、干贝、生姜、食盐。 做法： 1、将南瓜去皮以及瓜瓤，然后清洗干

　　夏日里的防暑佳品 　　在这炎炎夏日里，人们往往把冰糕等冷饮冷食作为解暑降温的宝贝。其实，这是一种误区，夏季防暑降温的宝贝应该是以下几种。 　　盐开水： 　　中医称白开水是“百药之王”。夏季喝白开水时最好加些盐。夏季高温，出汗过多，体内盐分减少，体内的渗透压就会失去平稳，从而出现中暑，而多喝些盐开水或盐茶水，可以补充体内失掉的盐分，从而达到防暑的功效。 　　茶水： 　　钾是人体内重要的微量元素，钾能维持神经和肌肉的正常功能，特别是心肌的正常运动。科学分析表明，茶叶含钾较多，占其比重的1.5%左右。钾容易随汗水排出，温度适宜的茶水是夏季首选饮品。 　　陈醋： 　　夏季人们饮水较多，胃酸相应减少，使食欲减退。适量食醋可增加胃酸的浓度，生津开胃，帮助消化。如果在烹调时加些醋，可使胃酸增多增浓，从而增加食欲。夏季是肠道传染病流行季节，吃醋还能提高胃肠道的杀菌

咸菜 1、忌吃理由： 含有盐分过度，亚硝酸盐可加重肾功能的损伤。 2、忌吃建议： 宜吃新鲜果蔬。 酸菜 1、忌吃理由： 含有大量的亚硝酸盐，且盐分高，可加重本病诱发高血压。 2、忌吃建议： 宜吃新鲜的清淡蔬菜。 肥猪肉 1、忌吃理由： 油腻脂肪过多，本病原本就有高脂血症，故可诱发肾脏血管堵塞的可能。 2、忌吃建议： 宜吃精瘦肉。 饮食宜忌 1、饮食禁忌： 忌吃高脂肪的食物；忌吃高咸味的食物；忌吃刺激性的食物。 2、饮食适宜： 宜吃低盐的食物；宜吃优质蛋白的食物；宜吃利尿的食用。

降血糖 葛根中的葛根素能抑制胰高血糖素的分泌，有一定的降血糖作用，而枸杞能提高胰岛细胞的抗氧化能力，也有一定的将血糖作用，两者一起泡茶喝可提高降血糖作用。 降血压 葛根中的葛根素会疏通血液管道，降低体内血压，而枸杞多糖可以降低血压，两者一起泡茶喝可以防止高血压的形成。 抗衰老 葛根中的异黄酮类物资可以清除体内多余的氧自由基，有利于养容养颜、延缓衰老，而枸杞多糖能提高吞噬细胞的吞噬功能，提高淋巴细胞的增殖能力，也可以起到延缓衰老的效果。 温馨提示 1、不宜多喝： 葛根和枸杞都是滋补性很强的食材，多喝容易导致滋补身体过旺，容易上火。 2、肠胃不好不宜喝： 葛根性寒，容易刺激肠胃，而枸杞则会引起消化

　　爸爸妈妈有时候可能发现自己的孩子情绪不稳，那是为什么呢?专家们发现，这有可能是因为儿童偏食，或者不喜欢吃蔬菜所引起的。 　　调查发现，愈不喜欢蔬菜的儿童，其咬牙合力愈弱。而且不喜欢吃蔬菜的孩子有蛀牙也比较多，蛀牙多则不能用力咀嚼。牙齿好坏关系到咀嚼功能，而咀嚼可以缓和紧张、焦虑。肾上腺激素的分泌也与稳定情绪有关，紧张或饥饿时，血液中的肾上腺素分泌的激素就会增加，这种激素就是所谓斗争激素，作用是“拼命咬住猎物，不达目的决不退缩”。但是咬牙合力差会减少体内的“斗争激素”的分泌，致使紧张、焦虑得不到缓解。 　　此外，从营养学的观点来说，不喜欢吃蔬菜也对情绪不利。蔬菜中的钾有助于镇静神经，安定情绪;相反的，动物性食物，或食盐、味精、小苏打之中的钠会使神经兴奋。另外，体内过剩的钠能否顺利排泄出去，钾扮演着很重要的角色;不喜欢吃蔬菜者，通常无法摄

黄瓜 杨梅不能和黄瓜一起吃，我们都知道杨梅富含维生素C，而黄瓜则含有维生素C分解酶，两者如果一同食用，杨梅的营养价值将遭到破坏。 萝卜 杨梅不能和萝卜一起吃，萝卜性凉，有清热生津、凉血止血的功效，而杨梅中富含植物色素，如果同时食用杨梅和萝卜，二者在胃肠道中发生反应，会产生抑制甲状腺功能的物质，甚至诱发甲状腺肿。 大葱 杨梅不能和大葱一起吃，葱味辛、性温，且杨梅畏大葱，如果两者同时食用，会产生化学反应，给人体造成一定的损害。 牛奶 杨梅不能和牛奶一起吃，杨梅中含有大量的果酸，而牛奶中则有丰富的蛋白质，如果二者同食，杨梅中的果酸会导致牛奶中的蛋白质凝固，蛋白质一旦凝固，就很难吸收消化