德国人有哪些饮食文化呢?很多人都知道,德国的脾气很有名气,那么在饮食其他方面又是如何呢?一起来领略一下德国人的饮食风情吧! 德国人饮食有自己的特色。德国人多属日尔曼族,爱好“大块吃肉,大口喝酒”,每人每年的猪肉消费量达66千克,居世界首位。德国人爱吃猪肉,也喜欢自己养猪。在德国最大的工业区鲁尔,尽管区内处处是高楼大厦,然而居民都在大楼之间辟出一个个养猪场,每年都雇佣屠夫宰杀自家养的猪,一家人吃上大半年。由于偏爱猪肉,大部分有名的德国菜都是猪肉制品,最有名的一道菜就是酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿,有时用一只猪后腿代替香肠及火腿。除了猪肉,德国人均面包消费量也高居世界榜首,每人每年要吃掉80千克面包。 提起德国,人们马上就会想到啤酒。的确,德国的啤酒如同汽车、电器、足球一样,举世闻名,是当今世界上著名的啤酒王国。德国人均啤酒消费量居世界首位,是世界
水果经常作为饭前或者餐后甜点出现在宴会上,对于各种水果的吃法和食用礼仪,你清楚吗?我们一起看看不同的水果在宴会上的作用和食用方法吧。 奇异果 奇异果经去皮,并且像番茄一样切片后,通常当成水果盘的材料,或者用来点缀沙拉和甜点。 瓜、木瓜和石榴 这几种水果通常上桌前都会先加以冷冻,并且依其体积大小,分切成两半或四等分。像木瓜之类内部有许多籽的水果,上桌前所有的籽应该都已清除干净,到时就用汤匙将果肉挖出来吃。 新鲜凤梨 用一把利刀切去凤梨头尾两端及崎岖带刺的外皮,再将剩下的果肉分切成圆形的薄片。这样的凤梨切片装在盘中端上餐桌后,客人可用吃甜点的叉子和汤匙来吃。 西瓜 除非事先切好,去掉西瓜子,当作水果盘中的一样水果,否则西瓜实不宜列入正式餐宴的菜单。西瓜上不了正式餐宴场合,原因在于这种水果的籽太多,客人吃的时候必须不断的吐籽,再用手将西瓜籽
腊月二十九有什么习俗呢?腊月二十九,被称为“小除夕”,以下亲亲宝贝小编告诉你腊月二十九有什么习俗与禁忌需要遵守。 年谣称:“腊月二十九,上坟请祖上大供”。 对于祖先的崇拜,在我国由来已久。事死如生不仅是孝道的重要标志,也是尊老敬老的美德。春节是大节,上坟请祖仪式也就格外郑重。上坟请祖的时间,大多数地区在二十九日早晨请祖。 据汉代崔寔的《四民月令》记载:“正月之朔是为正月,躬率妻孥,洁祀祖祢。及祀日,进酒降神毕,乃室家尊卑,无大无小,以次列于先祖之前,子妇曾孙各上椒酒于家长,称觞举寿,欣欣如也。”这说明,早在汉代我国的祭祖活动就已经是春节中一项十分重要的活动了。 小除夕 除夕前一日,叫“小除夕”,家置酒宴,人们往来拜访叫“别岁”。焚香于户外,叫&l
乌米饭是哪里的特产 乌米饭在唐朝年间就已经出现,至今在江苏安徽一带仍保持这一特色,目前主要在宜兴、溧阳、金坛一带。 农历四月初八,布依族度称为“牛王节”,也叫“开秧门”。四月初八一过,打田栽秧就开始。开秧门这一天吃了乌米饭,打田栽版秧这段时间,身强体健、百病不生,因此家家户户都要吃香喷喷的乌米饭。乌米饭是一种紫黑色的糯米饭,是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤,用所煮的汤将糯米浸泡半天,然后捞出放入木甑里蒸熟而成。乌米饭油亮清香,由糯米泡入乌树叶中权几小时后煮成的。吃乌米饭可以祛风解毒,防蚊叮虫咬,而且人们相信在立夏这天吃乌米饭,孙膑就会护佑人们平安如意。 乌米饭的传说 农历四月初八,是中国传统的乌饭节。民间传说是因为释迦牟尼的弟子目连,为了吃到饭,想办法用南烛叶捣汁染米,煮成乌饭送去,饿鬼们不敢吃那乌饭。母亲才终于得以百饱腹,
山东的饮食民俗 炊具与食具 一、炊具 铁锅,又称大饭锅、大锅。常见有大小不等的八印、七印、六印、五印、四印的数种。 锅盖,木制,有梁与把手,以梧桐木为料者最佳,又常以七块或八块木板拼成,谚曰:“锅盖,锅盖,七块,八块。”沿黄河农村,多用高粱秸秆串制锅盖,名叫锅拍,文登称之为盖子,用以垫在锅盖下,防蒸汽下流。 锅台,又称锅头。分锅台面子、锅台后、锅门脸子、灶口、锅底洞等部分。 风箱,又称风匣、风掀。用以吹火。 烧火棍,用以拨调燃烧柴草,有铁制的,也有取树枝条使用的。 箅子,架设锅中,用以蒸食品。 柯杈子,又称箅梁。用“丫”形树枝刻制,架设锅中,用以 饭。 饭甑子,陶制,盘形,通体布许多孔眼,蒸食物时扣在锅底。 菜墩,切树根木一轮为之,用以切菜剁肉。 菜板,用以切菜
南非,给人的感觉就是炎热!那么南非的饮食文化会不会与南非的气候有很大的关系呢?其实南非是连接东西方的纽带,因此南非的饮食文化也是各个民族的综合。一起来看看南非饮食文化特色吧! 南非的烹饪技术来源于很多民族,是各种文化和传统的综合,因为南非是连接东西方的纽带,是多元民族的熔炉。 随着海外移民浪潮的迭起,带来了世界各地的菜肴,英式(包括鱼和薯条)、欧陆式、以及德国、葡萄牙、西班牙、匈牙利、马来、印度和中国式佳肴应有尽有。喜欢快餐的游客也可以在这里找到汉堡、热狗和南方炸鸡。 但是,在南非各地的餐厅里也有许多很好的“本地菜”可供您选择。 又是因为硬通货货币与兰特之间的汇率相比占有优势,你会发现在南非消费比在你的国家更合算。 举例来说,南非荷兰菜系起源于17世纪的开普敦,后来由布耳人在从开普迁走时传到了北方。它是一种用欧洲农家混合方法烹
常见一场宴会进行得正热烈的时候,因为有人想离开,而引起众人一哄而散的结果,使主办人急得真跳脚。欲避免这种煞风景的后果,当你要中途离开时,千万别和谈话圈里的每一个人一一告别,只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼,然后离去便可。 中途离开酒会现场,一定要向邀请你来的主人说明、致歉,不可一溜烟便不见了。 和主人打过招呼,应该马上就走,不要拉着主人在大门大聊个没完。因为当天对方要做的事很多,现场也还有许多客人等待他(她)去招呼,你占了主人太多时间,会造成他(她)在其他客人面前失礼。 有些人参加酒会、茶会,当中途准备离去时,会一一问她所认识的每一个人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面,被她这么一鼓动,一下子便提前散场了。这种闹场的事,最难被宴会主人谅解,一个有风度的人,可千万不要犯下这钟错误。
最初的皮蛋是怎么制成的呢?其实这在明朝还有一段十分有趣的小故事呢,一起来听听看吧! 最初的皮蛋是怎样制成的?说起来还有一段有趣的小故事。相传明代泰昌年间,江苏吴江县一家小茶馆,店主会做生意,所以买卖兴隆。由于人手少,店主在应酬客人时,随手将泡过的茶叶倒在炉灰中,说来也巧,店主还养了几只鸭子,爱在炉灰堆中下蛋,主人拾蛋时,难免有遗漏。一次,店主人在清除炉灰茶叶渣时,发现了不少鸭蛋,他以为不能吃了。谁知剥开一看,里面黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻,一种特殊香味扑鼻而来;尝一尝,鲜滑爽口。这就是最初的皮蛋。后来,经过人们不断摸索改进,皮蛋的制作工艺日臻完善。 皮蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕
中国文化上下五千年,各地美食小吃多不可数,今天为大家打来一道大理的特色佳肴,以青梅入味,辣椒为主的翠梅酸辣鱼。青梅是纯洁的象征,用于烹饪中,梅却反起道而行,以其酸酸的果酸滋味,调和了鱼腥,更好的保持了鱼肉的口感和营养。 《三国演义》第二十一回说到,曹操看到后园枝头梅子青青,忽然想起去年“望梅止渴”的往事,于是邀请刘备过来一起赏梅,在小亭里摆好樽俎,盘置青梅,煮酒一樽。古人饮酒真是简朴,就一盘青梅,一壶温酒而已。 青梅对于中国饮食文化来说,影响可是不小。青梅属绿色水果,含有枸橼酸、单宁酸、酒石酸等多种酸。生食能生津止渴,开胃解郁,也适宜加工成多种果脯和蜜饯。青梅腌制成的盐梅能解热,祛风寒,烘焙的乌梅干有敛肺涩肠,止久咳,消肿等多种功能。另外,果汁可治肠炎、痢疾等。正由于其效用非凡,因此,从远古时期开始,青梅就进入了中国人的饮食文化。比如,中餐传统甜
去吃西餐的时候,如果吃甜点,有没有什么礼仪是值得注意的呢?不要小看一道小小的甜点,吃起来还是有不少的礼仪,亲们可以学习一下! 西餐甜点的吃法 冰淇淋 吃冰淇淋一般使用小勺。当和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐的一部分时,要使用一把甜点叉和一把甜点勺。 馅饼 吃水果馅饼通常要使用叉子。但如果主人为你提供一把叉子和一把甜点勺的话,那么就用叉子固定馅饼,用勺挖着吃。吃馅饼是要用叉子的,除非馅饼是带冰淇淋的,这种情况下,叉、勺都要使用。如果吃的是奶油馅饼,最好用叉而不要用手。以防止馅料从另一头漏出。 煮梨 使用勺和叉。用叉竖直把梨固定,用勺把梨挖 成方便食用的小块。 叉子还可用来旋转煮梨,以使挖食梨肉。如果只有一把勺子,就用手旋转盘子,把梨核留在盘里,用勺把糖汁舀出。 果汁冰糕 如果作为肉食的配餐食用可以用叉,如果是作为甜点食用,使用勺
如今,不少人都喜欢喝一杯红酒。那么,你是否已经掌握了喝红酒的正确方法呢?喝红酒是有艺术的,下面亲亲宝贝小编教你如何正确喝红酒吧! 红葡萄酒是有生命的艺术品,它的神奇是因为它饱含了鲜活的生命原汁,蕴藏了深厚的历史内涵,绵延了高尚的文化积累。品着红葡萄酒,感受着欢乐,沉醉于神秘,自然是人生难得的美妙意境。当你拿起曲线玲珑、晶莹剔透的郁金香型杯子细细把玩,轻轻摇曳,听着冰块与杯体撞击发出的悦耳声音,凝视着玫瑰色的酒汁慢慢地沿着杯壁往下流,透出凝脂般迷人的光泽时,你的心是何等的安详、宁静、和谐与清雅。 一、喝红酒之前的准备工作 通常红酒是平放着储放,软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立,让木屑沉淀到瓶底。 喝红酒不可以加冰,也不能像香槟放在冰桶里,最适当的饮用温度是摄氏15-17度。珠海的冬天,可以直接饮用;夏天,最好先放到冰箱的冷藏室,用餐前一至半小
妈妈有没有这个感觉呢?每天逛市场,走几圈也不能决定买什么菜好,每天下班就为不知道做什么菜色烦恼。小编给你带来福音啦,给妈妈们推荐一款做法简单,营养丰富,适合大人小孩口味的菜肴:苦瓜炖黄豆排骨汤。 材料:苦瓜一个,佛手瓜一个,排骨三条,黄豆五两,砂锅 制作:1、先把苦瓜和佛手瓜洗净,切块;黄豆洗净后用热水泡半个小时;排骨切块(长度跟拇指差不多) 2、排骨加入生粉,少许盐,糖,酱油,生油,用筷子捞匀 3、用砂锅把水烧开后,放入切好的佛手瓜,苦瓜,还有黄豆,按分量加入盐 4、汤用猛火滚半个小时后,加入捞好的排骨,待汤再次滚起来的时候,转文火,再熬十分钟,就可以连砂锅一齐上菜了。 5、食用的时候,如果觉得味道不够浓,可以用碟子准备酱油舔。 PS:上述材料适合四人家庭享用喔,妈妈可以根据人数增加或减少分量。此汤清热降火,滋阴养颜,食用价值高。不仅可以
日本豆腐在世界是非常有名的,因此日本人喜欢利用豆腐制成各种各样的食物。豆腐冰淇淋就是日本最初的发明,与普通冰淇淋不同的是,豆腐冰淇淋更加香滑、豆腐味浓郁,营养充足。来试试怎么做吧。 食材明细 祖名豆腐250g 鲜奶油250ml 白砂糖50g 制作步骤 1. 把原料全部倒在打蛋盆里打发至6分发。 2. 就像这样……借助电动打蛋器会省力很多哦。 3. 装在准备好的容器里,放在冰箱冷冻室冷冻,每隔半小时拿出来搅拌下,搅拌4次左右。之后就可以想用啦。 4. 撒上自己喜欢的各种果仁或坚果碎。 小贴士 1、盒装豆腐里会有一些水,把豆腐倒进淡奶前记得把水倒掉哦。 2、第一次使用冰淇淋勺,真不太好使耶~~~~多练习几次就好了。
一般,在很多婚宴上我们都能看到一张父母桌。那么父母桌该如何排位呢,如何排位才不会显得尴尬,才适宜呢?下面让亲亲宝贝小编告诉你吧! 在任何盛大的婚宴上,通常都可以看到一张所谓的父母桌。在父母桌上,新娘母亲的右边坐着新郎的父亲;她的丈夫(如果她那时没有丈夫,则由她的兄弟、叔叔、舅舅、堂表兄弟、家族的挚友或男朋友代替)则坐在另一边,与她正好面对面,他的右边则坐着新郎的母亲。新娘的母亲可以请为婚礼主持仪式的人员坐在她的左边;新郎母亲的另一边则可以请新娘的祖父坐下。 依此模式,让家人以及重要的宾客或挚友,交替着坐满这张餐桌。 另有一种座位安排也不失为恰当的方式,那就是摆上一张很长很长的四方形新娘桌,让参加婚礼仪式的人员以及双方父母,全都坐在这张桌子。
重阳节要吃什么糕 农历九月初九是重阳节,也叫敬老节,重阳节要吃重阳糕,民间要蒸重阳糕孝敬老人。蒸重阳糕方法与蒸年糕相同,不过蒸糕要小一点,糕要薄一点。为了美观中吃,人们把重阳糕制成五颜六色,还要在糕面上洒上一些木犀花(故重阳糕又叫桂花糕),这样制成的重阳糕,香甜可口,人人爱吃。 重阳糕亦称“花糕”,汉族重阳节食品。流行于全国大部分地区。因在重阳节食用而得名。南朝时已有。多用米粉、果料等作原料,制法因地而异,主要有烙、蒸两种,糕上插五色小彩旗,夹馅并印双羊,取“重阳”的意思,现在仍流行。 重阳糕上要插一面重阳旗。重阳旗的制作很有讲究,一般剪成近似于等腰直角三角形的红绿纸,切出牙边,旗面刻出水浪云丝等各色花样,中央粘一圆形金纸片,以竹篾制作旗杆。一块糕上插一杆小旗,一板几十块重阳糕插上几十面小旗,招人眼目。小孩最喜欢,上街必缠着大人买,吃了糕,还留下一
祖先探亲 关于中元节为什么要吃鸭子有这样一种说法,传说去世的祖先会在中元节这一天回家探亲,要过奈何桥,但没有船过不了。于是,活着的人要送些鸭子下去,好让鸭子游泳载他们回来,久而久之,也就形成了传统,一到鬼节就吃鸭子。后来,则被不同地方的人们赋予了各种各样的传说,大体上就是驱魔辟邪之意。 祭拜祖宗 据老人说祭拜祖宗时,所用的纸钱、衣物是要靠鸭子驮过奈何桥的,所以,鬼节时一定要吃鸭子。久之,吃鸭子就成了过“鬼节”不可缺少的一个节目,如同年三十吃饺子一样。 犒劳农民 关于中元节为什么要吃鸭子这个问题还有一种靠谱的说法是在广西农村种稻谷前,每户人家都买上10只的鸭子回来养,在割完稻谷后,鸭子可以吃在田里掉落的谷子和小动物,从而降低成本。在种第二季稻谷的时候,农民们为了犒劳自己,开始杀鸭子过节。随着时
王致和臭豆腐,是北京有名的老字号,无人不知,无人不晓。为什么王致和臭豆腐这么有名呢?顾名思义,臭豆腐,就是一个臭字。 北京的老字号非常多,一说起“王致和”,大家没有不知道的,若提起王致和的臭豆腐,更是无人不知,无人不晓。一个“臭”字名扬万里,传遍了全中国。随着生产经营不断壮大,王致和由一个小作坊发展到现在的一个大型企业,由原来的石磨制作发展到现在的针磨磨浆制作,由原先的全部手工操作到现在的机械化生产,王致和企业在不断地发展、完善、改进着。 王致和臭豆腐是以含蛋白质高的优质黄豆为原料,经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的。其中腌制是关键,盐量和佐料的多少将直接影响臭豆腐的质量,盐多了,豆腐不臭;盐少了,易造成腐乳的糟烂甚至腐败。 王致和臭豆腐臭中有奇香,是一种产生蛋白酶的霉菌分解了
中秋节吃石榴的寓意是什么 石榴因其色彩鲜艳、子多饱满,因此常备作为喜庆水果,有多子多福、子孙满堂的寓意象征。 在安徽地区,石榴在大家眼里代表着“多子多福”。尤其是结婚没有生儿子的妇女,在中秋节这天一定要吃石榴,认为石榴多籽,吃了石榴后,就能获得上天赐福“多生子”。 在老北京地区,中秋节又叫“果子节”,这一天不仅要吃月饼,还要吃果子。而中秋节正值石榴成熟时,是过中秋节必备水果之一。清代《北京风俗志》中记载:“搭盖芦棚,内设高案盒筐,满置鲜品、瓜蔬,如桃、榴、梨、枣、葡萄、苹果之类,晚间灯下一望,红绿相间,香气袭人。” 中秋节吃石榴注意事项 1、石榴中含有丰富的有机酸和生物碱,过食石榴,其中的有机酸会腐蚀牙齿表面的珐琅质,使人感到牙齿发酸。另外,石榴汁还会把牙齿染黑,所以吃完石榴一定要及时漱口。 2、石
日前,习近平主席和夫人彭丽媛访问荷兰,并出席了盛大的荷兰国宴。那么领导人在荷兰皇室国宴上都吃了什么呢?看看下面的荷兰皇室国宴菜单,你就明白了。 据荷兰在线报道,古老的阿姆斯特丹王宫,郁金香绽放,喜迎中国贵宾。习近平主席和夫人彭丽媛身着中式服装,出席威廉-亚历山大国王举行的盛大国宴。“白领结”盛装宴会,欧洲王室最高规格礼遇。两国元首深入交谈、亲切交流,历时四个小时。 习近平主席在荷兰皇室国宴上吃了些什么呢? 一套西餐通常包括前菜,主菜,甜点。一道一道的上,每个都是独立装盘的。根据情况,会有咖啡或餐后酒。本次国宴选用的是四道菜式,兼具蔬果鱼肉,精心调配,口味上乘。 1、Terrine of fish and prawns watercress sauce – 鱼虾冻配绿豆瓣酱(前菜) 这道菜运用的食材是鱼和虾,烹饪方法是法国
意大利给人的感觉是浪漫与优雅,意大利的美食也是这样。对于很多人的印象里,意大利的咖啡、pizza和意大利面可谓是如今风靡世界的食物,一起来体验一下意大利的美食吧! 浪漫与优雅!当人们谈及意大利时最常用的就是这字眼,到底如何都是浪漫与优雅的结合体?对于许多人来说,也只是一种朦胧的感觉罢了。 一走进MILANO,你会立即被浓郁的意式情调所打动,米色的墙,咖啡色的地板,金属 的装饰与玻璃的光相映成趣,在淡黄却并不幽暗的灯光下,这一切都那么优雅地透着浪漫,在总面积并不大的地方里,餐厅的主人都让精致浸到每个细节中去,一种无法言语的浪漫优雅地展现出来。 桌上的水晶杯晶莹剔透,刀叉轻撞发出的清脆声,耳边响着的悠扬爵士乐,软软的沙发让人不自觉地舒展开身体的四肢八核倚进去不想再抽身出来。 从店面的装修到菜品的制作,MILANO都追求纯粹正宗的意式,任何厨师做出的菜式只要能通过
中西餐礼仪
中国饮食
外国饮食