中秋节吃芋艿毛豆什么意思 在上海、江浙等地方在中秋节有吃芋艿的习惯，农历八月中旬正好是芋艿上市的季节，而且在江浙一带，芋艿的发音与“运来”相近。所以中秋节吃芋艿，不仅仅只是享口福同样也表示希望能够好运连连。 吃毛豆的说法更为趣，有一种说法是在江浙一带，毛豆被称作毛豆荚，而荚谐音“佳”、“吉”等字，因此吃毛豆是希望能够吉祥如意，万事顺心。多年从事民俗学研究的上海市民俗学会会长、华东师范大学教授仲富兰则认为，豆荚里排列整齐的豆子象征着“兄弟姐妹团结一致”，更体现了中秋佳节团圆的意蕴。 除了芋艿和毛豆，爱吃的江南人还喜欢的应季食物有菱角(据说吃菱角能让孩子聪明伶俐)、鸡头米、莲藕(据说藕谐音“偶”，具有成双成对，期盼美好爱情的寓意)、石榴(多子多福、人丁兴旺的寓意)、南瓜等等。在苏州地区，中秋的桂花也是一道好佐料，有桂花茶、桂花糖、桂花糕、桂花糯米藕、桂

端午节是起源于中国的中国最主要的传统节日之一，已被列入世界非物质文化遗产名录，那么端午节的传统食物有哪些呢?端午节又是什么时候呢? 一、端午节传统食物有哪些 粽子 粽子古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的，真正有文字记载的粽子见于晋周处的《风土记》;而流传有序，历史最悠久的粽子则是西安的蜂蜜凉粽子，载于唐韦巨源《食谱》。 “粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”这是旧时流行甚广的一首描写过端午节的民谣。 总体上说，各地人民过端午节的习俗大同小异，而端午节吃粽子，古往今来，中国各地都一样。 如今的粽子更是多种多样，璀璨纷呈。现今各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内含的花色则根据各地特产和风俗而定。

立春吃春饼的由来 立春吃春饼的习俗起源于唐朝，也叫“咬春”。由于立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜，古人就用面皮包着时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意着五谷丰登，也是春天的象征，并将它互相赠送，取迎春之意。最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，食用时，常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃，或以春饼包菜食用。 老北京人立春吃春饼与普通的烙饼不一样，讲究用烫面，烙出来不仅要薄，而且一张春饼要能一分为二地揭开。饼里夹上菜，菜样一定要多，要荤素搭配，有驴肉、熏肚、熏肘子、酱口条、酱小肚等肉菜，还要有炒粉丝、炒菠菜、炒豆芽等素菜，老北京吃春饼还讲究有头有尾，就是吃春饼前用羊角葱丝蘸甜面酱，抹到春饼里，夹上合子菜一卷，从一头吃到另一头，这就叫作“有头有尾”，寓意合家欢乐。 春饼的做法推荐

山西端午节民风民俗  送瘟神 根据方志记载，明清时代的广东、江西、湖南、湖北、河南、山西都有端午送瘟神活动。。山西阳曲有五瘟庙，僧人们派人把车做成龙舟形状，装上五瘟神像，叫做“送瘟船”，从五月初一开始遍游大街小巷。清代河南《扶沟县志》记载：“(五月)朔日(初一)，里民造瘟船，送瘟神于河。 戴香包 山西民间还有“端午到、戴香包”的习俗。母亲在节前将各种碎步做成禽兽、吉祥物、花鸟等形状，内包裹雄黄、苍术或香料，制成箱包，佩戴在孩子身上，寓意驱邪祛病。 染指甲 此外，晋南地区还流行，妇女用凤仙花染指甲。将凤仙花花瓣捣碎，辅之以明矾，取少量，覆在指甲上，以桑叶包裹，用五色丝线缠绕。等到一晚上之后，指甲颜色又红又艳，不会掉色。 饮雄黄酒 饮雄黄酒，也是山西民间端午节的重要习俗。在端午节以前

莜面的由来 相传，汉武帝时期战事不断，北方地区的游牧民族— 匈奴经常骚扰汉地，造成了大量的人畜损失，人民苦不堪言，正常的生产生活无法继续。消息传到中央，汉武帝大怒，随即命大军前去征讨。可是游牧地区的匈奴大军忽东忽西，作战不定，给汉军造成极大损失。军队屡战屡败，加上汉军的补给全靠长安从内地及各郡征调，补给环节薄弱很容易遭到打击。而游牧民族的骑兵，靠掳掠为主，随军自带干粮，不仅没有被消灭，反而越战越勇，令汉军十分头痛。于是武帝采纳了大将军卫青的建议，命随军驻地垦荒，以供军需，并从各郡征调大批劳力调往当时的河套地区，使汉军的实力大增。当时别的农作物在当地产量有限，大量种植，此种一经播下，生长迅速产量很高。汉军食后，军力大增、耐饥寒，经酷暑，最后大获全胜。汉武帝非常高兴，亲自率众到河套地区，犒劳三军，并封敬献谷物的大臣莜司为大将军。并亲自为这种谷物取名为为莜面。从此，这种谷物

中秋节吃糍粑的寓意 中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋战国时期，是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。 糍粑是一种信物，圣洁的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑赏月活动即喻示家家团结幸福、吉祥如意。糍粑的黏结成团，喻示着全家和睦团结; 糍粑的香甜，喻示着生活甜蜜幸福;就连清早打糍粑，起得越早也代表来年丰收越大;糍粑成大小圆形，喻示着人们“有缘”、喜庆、吉祥和团圆; 在四川，岁数稍大的人都有中秋节吃糍粑的习惯。 在四川的农村地区，中秋的糍粑是这样做出来的。前一天晚上要泡好糯米，经过一整晚的浸泡，糯米已经吸满了水，一粒粒都是白白的小胖子。家里的主妇一大清早就要把米捞出了控水沥干，放在屉布上装用蒸锅旺火把糯米蒸熟。这些都是序曲，做糍粑最重要的工序是打糍粑。这个工作一般都是由村里身强力壮的小伙子来完成的。把蒸熟的糯米饭放入

　　饮食特点 　　山西面食闻名于世，地方风味小吃更有盛誉，山西人爱吃醋则是人所皆知。山西人见面的第一句问候语便是“吃了”。 中国饮食文化之山西饮食文化概况 　　民以食为天，山西人喜食杂粮，干饭稀饭结合，主粮杂粮调剂，花样多，南北风味各异。晋北地区寒冷，喜食含热量较高的莜面、山药蛋、玉米等，副食佐以萝卜、豆腐及腌菜。忻州晋中大部分地区则以高粱、玉米为主食，腌制咸菜、酸菜佐餐。晋南大部分地区喜食饼子、干馍，晋东南人则对小米饭有着浓厚的兴趣。真是一方水土养一方人。 　　饮食习惯 　　1、日常饮食习惯 　　山西大部分地区为一日三餐制，个别地方如阳城等地有一日吃五六顿饭的。冬闲日短时节，一般改为两餐，称“一老晌”。民间称一餐饭叫“一顿饭”。早饭为“早晌饭”，午饭叫“晌午饭&r

　　对于去过日本的朋友一定对日本的美食比较了解，下面就为您推荐一道特色的美食——日式味增拉面。 　　食谱原料： 　　拉面75g，猪肉75g，牛肉75g，洋葱1个，辣椒1根，白菜1皮，绿豆芽1把，鸡蛋1个，火腿2片，葱1段，姜2片，蒜1瓣，咖喱粉1勺，料酒、高汤各适量。 　　   　　工艺做法：煮。 　　配菜专区：面条的做法。 　　菜谱属地：日本料理。 　　制作方法： 　　1、鸡蛋按各家炉火不同、喜好不同，煮到糖心或者老。放入冷水，津一会，剥皮，完全浸入卤肉汁中，冰箱贮藏，1-2天; 　　2、锅里多给点油，烧热，将肉末倒入，炒开，炒到变色。喷入料酒，也比适量多给一点，烧到酒味散发; 　　3、葱白切圈;洋葱切圈;蒜切片;姜切丝，加入到肉末里，中小火慢慢炒香; 　　4、尖青椒切圈;大葱葱绿切丝，下入锅里，同样炒香、炒软; 　　5、倒

　　很多朋友都喜欢吃火锅，但是不知道配吃的火锅的蘸料该如何制作，下面就为各位推荐一下蘸料的详细做法。 　　食材明细 　　芝麻酱 适量 　　红腐乳 适量 　　韭菜花 适量 　　芝麻 适量 　　糖 适量 　　盐 适量 　　椒油 适量 　　味精 适量   　　1　　把两块腐乳放入芝麻酱中。 　　2　　再放入一代韭菜花酱、适量的糖和盐、味精。 　　3　　朝一个方向一搅匀。 　　4　　炒锅坐油，放入花椒炸香，放凉。 　　5　　把椒油放入搅好的芝麻酱中。(我喜欢吃炸过的花椒，所以没把花椒扔掉。) 　　6　　朝一个方向继续搅匀，一定要小心，不要让油洒出来。 　　7　　少量多次的加入凉开水，直到稀释到你想要的稠度。 　　8　　装碗，洒上芝麻就可以了。 　　9　　可以开吃了。

   夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉做成，其中并没有牛肺。为此，关于这道名菜名称的来历众说纷纭，有的说原本含有牛肺，由于其口感不好，后来取消了；有的说夫妻肺片原名夫妻废片，因为它是由牛肉店废弃的边角余料做成，是后来公私合营时政府出面修改的；还有一种说法是，这种凉拌牛杂获得成都市民青睐后，市井小民在挑担贩卖人的背后贴上这个标签的。但无论哪种说法，都与郭朝华、张田政夫妻分不开。因为这夫妻俩是这道名菜的创始人。    1936年，郭超华在成都一家牛肉铺打工，生活相当困苦。他见一些牛肉铺的边角废料被遗弃可惜，便拿回家来与妻子张田政商量，是否能在这些废料上想法赚点钱。他们将这些东西洗干净后用卤水卤熟，并切成薄片，用熟油海椒、花椒粉、卤水、花生米、芝麻、芹菜等精心调制好佐料，拌匀后见其红绿相配，色香味俱全。拿到街上去卖，由于价格便宜、

　　现在不少人在结婚的时候仍然会派龙凤喜饼，那么龙凤喜饼是怎么兴起的呢?原来是跟三国时期的刘备有关，一起来看看龙凤喜饼的典故吧! 　　龙凤喜饼是湖北监利县的传统名点，其味清甜香脆，其形大如月盘，每个重一斤或八两，饼面上的图案是当中一个喜字，周围围绕着飞龙舞凤，象征吉祥如意，故称为龙凤喜饼。由于它具有这样美好的象征，所以当地的婚嫁喜庆之家，总是用它来招待亲友，共享喜庆。 　　龙凤喜饼是怎么来的呢?当地的一首民谣告诉了答案。刘备东吴去成亲，才把龙凤喜饼兴。这段故事是这样的：三国时期，吴主孙权采用了大都督周瑜的计策，佯称要把自己的妹妹孙尚香嫁给刘备为妻，实则想把刘备骗到东吴，以刘备换还荆州。孙权、周瑜许婚是假，所以不敢让吴国太、朝中臣僚和普通老百姓知道，以免弄假成真。诸葛亮一眼就看穿了其中的阴谋，遂将计就计，派赵云保着刘备前往江东。 　　行前，诸葛亮让人大量制作了龙凤喜饼，让赵云一到江

　　西餐的餐桌上摆的餐具和中餐是很不一样的!亲亲宝贝小编提醒各位亲，不要在西餐桌上找牙签哦，因为剔牙在西餐中是很不文明的举止。 　　西餐的餐具主要是刀、叉、匙，就是勺子、餐巾，像西餐桌上有些中餐桌常见的东西就没有，比如没有湿手巾。因为外国人把吃饭当社交活动，用湿手巾去擦脸，妆就消失了。另外没有牙签，当众剔牙是一种不文明的举止，破坏别人食欲，也破坏自己形象，所以你在西餐桌上别找牙签。 　　餐巾可以暗示宴会的开始和结束 　　在西餐宴会中，餐巾是一个重要的道具，有很多信号的作用。在正式宴会上，女主人把餐巾铺在腿上是宴会开始的标志。这就是餐巾的第一个作用，它可以暗示宴会的开始和结束。西方讲女士优先，西餐宴会上女主人是第一顺序，女主人不坐，别人是不能坐的，女主人把餐巾铺在腿上就说明大家可以开动。倒过来说，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴会结束的标志。此外一定要注意，餐巾只能铺在腿上，你不能

　　愚人节是哪一天，愚人节是什么时候呢?其实每年的4月1日都是美国的民间传统节日愚人节。那么，愚人节什么意思呢?愚人节，顾名思义，可以在当天愚弄欺骗换得娱乐。不过在中国，愚人节是不会放假的，愚人节放假都是戏弄你的话哦！以下来看看愚人节的由来吧! 　　愚人节也称万愚节，英文为April Fool's Day，是西方也是美国民间传统节日。愚人节什么时候呢?一般是在每年四月一日。愚人节已出现了几百年，对于它的起源众说纷纭。一种说法认为这一习俗源自印度的"诠俚节"。该节规定，每年三月三十一日的节日这天，不分男女老幼，可以互开玩笑、互相愚弄欺骗以换得娱乐。 　　起初，任何美国人都可以炮制骇人听闻的消息，而且不负丝毫的道德和法律责任，政府和司法部门也不会追究。相反，谁编造的谎言最离奇、最能骗取人们相信，谁还会荣膺桂冠。这种做法给社会带来不少混乱，因而引起人们的不满。

　　对很多讲究养生的人而言，蘑菇浓汤是很不错的选择食物，不仅是西餐惯用的美食，也越来越多地被国内人士多喜欢。那么美味的蘑菇浓汤到底该如何进行制作呢?我一起先从备料开始学习吧! 　　意大利蘑菇浓汤 　　奶油蘑菇浓汤的材料： 　　牛奶 900ml 盐 2g 　　奶油 10g 鸡精 3g 　　橄榄油 20ml 火腿 2片 　　面粉 60g 口蘑 5朵 　　给浓汤点缀用的面包片，1片就可以了 　　制作方法： 　　把面粉用橄榄油在锅里翻炒，炒到闻到烤馒头一样的香味即可。 　　口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后备用。 　　炒面用擀面杖擀几下，去掉面球，加少量水调成糊。 　　将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮;下口蘑、火腿和炒面糊，搅拌均匀煮开即可。 　　难度级别：★☆☆☆☆ 　　制作用时：约30分钟 　　秘笈：橄榄油炒面粉的时候，一定要用铲子不停的翻动，以免面被炒糊

　　山药有很多种吃法，各种的做法都会使得山药的营养得意出现，那么下面就为您提供几种关于山药的做法! 　　拔丝山药 　　特点：香甜酥脆，每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝。 　　备料时间：3分钟 　　烹调时间：5分钟 　　原料：山药。 　　调料：绵白糖、干淀粉。 　　做法： 　　1.山药洗净去皮切成棱形块，控水后蘸干淀粉，然后下油锅炸至金黄色捞出。 　　2.将锅洗净，放少许油，加入绵白糖及少量水用小火炒匀。 　　3.当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的山药块，翻炒均匀。 　　4.最后盛入抹过凉油的盘中即可 　　山药饼 　　特点：色泽金黄，口感香糯。 　　备料时间：5分钟 　　烹调时间：20分钟 　　原料:山药。 　　调料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、鸡蛋。 　　做法： 　　1.山药去皮洗净上锅蒸12分钟，取出压成山药泥。 　　2.澄面用热水烫熟

安徽端午节饮食习俗 吃五黄 根据传统习惯，在端午节这一天，部分合肥人食用雄黄酒、黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄，人称 “吃五黄”。不过随着时间的推移，许多合肥人最多在端午佳节吃咸鸭蛋了。吃“五黄”的最佳时刻是端午节的中午，因为中医理论认为，端午节是在农历的五月初五，是一年中阳气最盛的时候，而中午，又是一天中阳气最盛的时候，在这一刻，借助“五黄”驱邪解毒的功效，便可以扭转运势，万事顺心。 端午粑 怀宁一带除了吃粽子，还要吃“端午粑”，就是用精面粉和酒酿，放青桐叶或荷叶上，经过发酵后蒸熟，甜美清香。蒿子粑粑也名列其中。蒿子粑粑，是安徽江淮、江南地区流传的一种特色美食，主要以蒿子、米粉、腊肉为原料精制而成。 鳝鳖 在合肥地区，有种特殊的食俗，就是端午要吃鳝鳖，叫“箭杆黄鳝马蹄鳖”。此外，环巢湖一带，还流行一种“躲午”习

　　相信看过《麦兜故事》的人都不会陌生这个“鱼蛋粗面”的经典桥段，这个麦兜很执着，很可爱。那么现实中的鱼蛋粗面是怎样的呢，我们又可以在哪里吃到这碗麦兜坚决要吃到的鱼蛋粗面呢?我们一起来看看吧! 　　1.麦兜经典桥段：鱼蛋粗面 　　麦兜：麻烦你，鱼蛋粗面!老板：没有粗面了 　　麦兜：这样啊。。。来一碗鱼蛋河粉吧 　　老板：没有鱼蛋了 　　麦兜：这样啊。。。金钱肚粗面好了 　　老板：没有粗面了 　　麦兜：那么要鱼蛋油面吧 　　老板：没有鱼蛋了 　　麦兜：怎么样样都没了?那要个墨鱼丸粗面吧 　　老板：没有粗面了 　　麦兜：又没啊?那麻烦来碗鱼蛋濑吧 　　老板：没有鱼蛋了 　　得巴：麦兜啊，鱼蛋和粗面都卖光了，也就是所有的鱼蛋或者粗面的搭配都没有了 　　麦兜：哦~没有那些搭配啊?那麻烦要净鱼蛋吧 　　老板：没有鱼蛋了 　　麦兜：那么净粗

中秋节吃桂花糕的来历 中秋节主要是为了表达大家对秋天的敬意。因为八月中秋时节，刚好也是桂花烂漫的时候，公园里、马路旁、院子里、房间里到处都能闻到淡淡的桂花香，香气简直沁人心脾。也正是在这个时候，人们喜欢采一些桂花来做糕点。桂花糕点可盐可甜，而且清香诱人，是中秋应该吃的美味。人们会用吃桂花糕来表达对秋天的感谢，感谢秋天的丰收，分享丰收的喜悦和美好。 桂花糕是已有300多年历史，相传在明朝末年，新都有个叫刘吉祥的小贩，他从状元杨升庵幼年读书、休憩的桂湖池畔，桂花飘香的书斋中得到启示，把鲜桂花收集起来，挤去苦水，用糖浸渍，腌制成蜜桂花，加入蒸熟的米粉打制成糕出售，取名桂花糕。桂花糕一经售出便引来人们争先购买，深受顾客赞赏，销量日增，从此一举成名。 中秋节吃什么传统食物 吃田螺 田螺是广东人家中秋节的压轴食品，据资料记

　　茶文化从广义上讲，分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。从狭义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能。由于茶的自然科学已形成独立的体系，因而，现在常讲的茶文化偏重于人文科学。 中国饮食文化之茶文化 　　一、茶文化的形成和发展 　　1、三国以前的茶文化启蒙 　　很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中：“苦茶久食，益意思”记录了茶的医学价值。西汉以将茶的产地县命名为“荼陵”，即湖南的茶陵。到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用：荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之。茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。 　　2、晋代、南北朝茶文化的萌芽 　　随着文人饮茶之兴起，有关

血鸭的来历 血鸭是湖南永州的一款传统名菜。 传太平天国起义初期，太平军首领洪秀全率众将士攻下了永州城，当地老百姓为慰劳起义军，也前往军中与厨子一起下厨。可是在杀鸭拔毛时，鸭身上的细毛却怎么也 拔不干净。这时临近开宴了，一位老厨子急中生智，先是把鸭肉砍成块，下锅炒好后再将生鸭血倒进鸭肉里，继续炒拌成糊状，这样一来，鸭块上的细毛自然看不见 了。到了开宴时间，一碗碗拌有鸭血的鸭肴全部端上了桌。这时有人问老厨子这叫什么菜，老厨子结结巴巴答不上来。最后还是洪秀全之妹洪宣娇说了句：就叫它 “永州血鸭”吧。于是“永州血鸭”便由此而得名，并一直流传至今。经过历代永州厨界精英潜心钻研、精心烹制，“永州血鸭”以其独特的口味闻名于世。 如何吃血鸭 吃血鸭，最好配冰啤酒。那简直是水火交融———直冲天灵盖的烈火被百丈瀑布浇熄了