现在，大街小巷都不难看见打着“重庆火锅”招牌的店，那么如今如此流行的重庆火锅的起源是什么呢，相信不是很多人知道，下面就由小编来告诉你吧…… 　　据传大约在清道光年间，重庆的筵席上开始出现毛肚火锅。抗战时期，重庆的火锅餐饮有较大发展，大街小巷遍开火锅店，在二三十年代，重庆的鹿氏夫妇开办了三五火锅馆，其后又出现了著名的有云龙园、述园、一四一、不醉无归、桥头等等火锅店。在此基础上，演变为现代重庆的火锅。 　　二十年代在重庆江北城发展壮大。最初一般挑担子零卖小贩将水牛毛肚买后，洗净煮一煮，而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又麻又辣又咸的卤汁，于是河边桥头一般卖劳力的朋友，便围着担子受用起来。各人认定一格且烫且吃，吃若干块，算若干钱，既经济，又能增加热量…&hellip

　　现在越来越多人都喜欢吃日本料理，那么和日本人一起进餐的时候要注意什么礼数呢?下面亲亲宝贝小编来告诉你吃日本料理的礼仪细节。 　　礼数1∶进包厢，鞋怎么放? 　　应该将鞋头朝外放。其步骤为∶ 　　1.人面朝包厢脱下鞋子。 　　2.蹲坐在廊间。 　　3.用手将鞋子拎起调头往内放，以免他人行走时不小心踢到。不可贪图方便，背对包厢将鞋子脱掉，这是不礼貌的。 　　礼数2∶进了包厢，座位怎么安排? 　　正式宴会，晚辈要比长辈先到。进入包厢后，主人或上司应该坐在靠内离门口最远的地方，而职位最基层的人，则坐在离门口最近的地方，方便帮忙传菜或关门的动作。如果是私人聚会，通常会由该付钱的人坐在离门口近的地方。 　　礼数3∶坐定后，随身包包怎么放? 　　放在自己的背后。 　　礼数4∶该怎么坐呢? 　　正式应该是双脚跪坐，大腿压住小腿，左右脚掌交叠;不过这样坐容易疲劳，因此也可以双

河南中秋节有什么风俗  铁塔燃灯：铁塔燃灯 铁塔燃灯是开封地区中秋的一项重要活动。铁塔所在地的开宝寺(明代以后人们称为铁塔寺)，景色佳丽，是佛事活动的重要场所，也是人们的游乐苑圃。燃灯是开封人民自汉代沿袭下来的习俗，每年的元宵节和中秋节其事最盛。 汤阴：蒸月饼 汤阴过去家家都要蒸月饼(白面里面放糖，蒸成圆饼状，再用木梳、顶针一类的工具按上几个图案)，中秋夜月上树梢时，开始用月饼、水果之类供奉月亮。改革开放以来由于百姓经济宽裕，市场上月饼品种繁多，多数人家已不再蒸月饼，上供时用买的月饼和水果。供过后，要把月饼分给家人吃，以图吉祥团圆。 南阳：夜设茶果月饼焚香祭月 南阳地区，旧时中秋节夜设茶果、月饼于庭院，焚香祭月，称为“圆月”，以示秋季丰收，合家团圆之意。现“祭月”之俗不存，但八月十五吃月饼，走亲串友之俗

　　“叫花鸡”原出于江苏常热，是一些穷苦难民(或叫要饭的)偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了，这是一道登不了大雅之堂的菜。 叫花鸡的来历 　　有个传说，当年乾隆皇帝微服出巡江南，不小心流落荒野，有一个叫花子看他可怜，便把自己认为美食的“叫花鸡”送给他吃，乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃毕，便问其名。叫花头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。 　　叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上，这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开成了“富贵鸡”流行至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。

　     莲藕是一种旺血的食物，因此适宜于凉性食物食用。莲藕汤有丰富的功效和营养价值，不同的做法更对不同的人群有不同的作用，小编简单介绍几款莲藕汤的做法。 　　排骨莲藕汤 　　主料：肋排、莲藕 　　辅料：葱、姜 　　调料：盐、油、胡椒粉、鸡精 　　做法： 　　1、 将莲藕切成与肋排大小一样的块，葱切段、姜切厚片; 　　2、 坐锅点火倒水放入排骨，水开撇去血沫捞出排骨; 　　3、 坐沙锅放入排骨、葱、姜、水用小火煮30分钟，加入莲藕、盐用小火煮30分钟，出锅前放少许胡椒粉即可。 　　莲藕黄豆排骨汤 　　主料：猪排骨 　　辅料：莲藕、黄豆、水枣、香菜末 　　调料：盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油 　　做法： 　　1.将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块; 　　2.坐锅点火放入油，油温5成热

　　众所周知，圣诞节是西方的节日。那么，西方圣诞节平安夜吃什么呢?究竟正宗的是平安夜大餐是怎么样的呢?其实欧美人过平安夜也很注重一家人坐在一起共进晚餐。 　　澳大利亚平安夜吃什么 　　其中澳大利亚人最爱吃喝，傍晚时分一家老小或携亲伴友或成群结队，一起到餐馆去吃圣诞晚餐。平安夜晚餐准备了丰盛的食物，有腊鸡、火鸡、猪腿、美酒、点心等。 　　美国平安夜吃什么 　　在美国，圣诞晚餐中还有一样特别的食品――烤熟的玉米粥，上面有一层奶油，并放一些果料，香甜可口，别有滋味。在丹麦，当圣诞晚餐开始时，人们必须先吃一份杏仁布丁，然后才能开始吃别的东西。 　　法国平安夜吃什么 　　浪漫的法国人则喜欢在12月24日的晚上载歌载舞，伴着白兰地和香槟酒的浓郁酒香，醉度圣诞。英国人、德国人都喜欢畅饮啤酒。英国人除开怀痛饮之外，还喜欢去异地旅游，比较保守的家庭则在圣诞前夜举家团聚。 　　英国平安夜吃什

　　我们经常去西餐厅吃西餐，有没想过自己做一顿西餐也是可能之事呢?小编推荐16款清爽西餐的简单做法，快来看看吧。 　　舒服料理 　　很难将近年在国外流行的Comfort Food 或者Comfort Cuisine直接用中文翻译，简单来说这是一个让从烹饪到吃都以舒服为主体的概念。西餐那一下分好几道菜的套路往往成为一个肚子饿，但胃口不大的人的负担，但Comfort Cuisine与时下所谓的简餐却又是大不相同。因为简餐的菜品通常都是以三明治或者沙拉来体现其简单烹调的原则，而Comfort Cuisine则除了菜品卖相和烹调方式的简约化外，最主要的特点就是味道简单化，让味觉更能直接感受菜品本身的味道，而不是错综复杂的味道导致味蕾疲乏。反之，还有通过舒缓味觉，以达到放松全身的效果，这才是真正Comfort Cuisine核心的概念。 　　至于在菜品设计上，Comfort Cuisine不

    中国的火锅文化可谓丰富，因此中国的火锅也是多种多样的，中国的火锅分类可以安燃料区分，也可以按火锅结构区分，更可以按口味区分，下面亲亲宝贝小编告诉你中国火锅的分类。     按燃料区分有碳火，电，酒精等；按火锅结构区分有大锅，单人单锅（小火锅）；按原料区分；按口味区分有几种汤底，鸳鸯火锅、半辣半鲜、全辣和全鲜。     此外，还有按锅体制作材料分为铜火锅、不锈钢火锅、陶瓷火锅的，以及一些较独特的火锅。山东王可仲发明出一种火锅餐桌，中间由1大8小9只火锅座组成，每只火锅座又由电热盘、火锅汤盆、金属菜盘、锅盖等搭配而成。当需要品尝火锅筵席时，该桌既能作为专门的各客火锅使用，也可以在中间摆放与火锅相配的各式菜点。如果盖上9个圆孔盖，即成为普通餐桌，并有保温菜肴的功能，只要将火锅汤盆内放上水，将菜

南京端午节食俗 炒五毒 昔日南京百姓有炒“五毒”菜(指银鱼、虾、茭瓜、韭菜、黑豆腐干，分别寓意蜈蚣、蝎、虎、蛇、蜘蛛)的食俗，就是通过吃“五毒”菜这一方式意寓劫除所有毒瘟，扫尽一切害人虫，藉以免除对人体伤害。 吃鸭蛋 老南京的习俗里，煮粽子还要再煮些鸭蛋、鹅蛋。吃过蘸糖的甜粽之后，要再吃蘸盐的熟鸡蛋“压顶”。据说吃端午粽锅里的煮鸡蛋夏天不生疮。 民间相传吃蛋生心。因为蛋形如心，民间普遍认为吃了鸡蛋就能使心气精神不受亏损。端午节吃蛋一方面是为了图吉利，祈祷一年不生病，另一方面则是改善生活。 吃五黄 南京传统意义上的端午美食是“五黄”，即黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄、黄瓜、雄黄酒。因5月近黄梅，国人崇尚黄，菜肴应有“五黄”，据说端午节吃了这“五黄”，整个夏天就可以辟邪避暑了。 除了吃“五黄”以外，到了端

　　传说一： 　　酸菜鱼用鲜鱼加泡青菜制汤，因泡青菜味酸，故名。四川民间，初冬用青菜腌渍酸菜，大坛贮存，随用随取，可食至来年夏天。多以酸菜合鸡、鸭、鱼、肉做汤菜，酸鲜爽口，消暑解腻。 　　传说二： 　　始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店，80年代中期经营酸菜鱼，颇受食者赞许，此店陆续收了不少徒弟，艺成之后，离店自立门户，该店的拳头品种也随之流传四面八方。 　　传说三： 　　壁山县有一善钓鱼翁，一日钓得几尾鱼回家，老伴误将鱼放入煮酸菜汤的锅里，后来一尝，鲜美至极，渔翁逢人就夸，酸菜鱼也出了名。 　　传说四： 　　重庆市壁山县来凤镇，此镇位于成渝公路侧，壁南河穿街而过，鲜鱼产量多，烹鱼高手辈出，有“来福小镇鲜鱼美”之誉，桥头一小食店，干脆以“鲜鱼美”名店，由全国著名书法家杨宣庭写的“鲜鱼美”三字，吊挂店前

六月六吃炒面的由来 六月六吃炒面是淮河以北、黄河中下游一带的北方地区的风俗，民间六月六吃炒面的习俗有好多种说法。但总的有三种，一是说吃炒面可以治疗腹泻腹痛，祛除湿热、不枯夏等;一是说六月六是“天贶节”，相传于北宋，吃炒面是为了祁雨，以求风调雨顺;一是说六月六吃炒面为了让四海龙王忘记在这天比赛下雨的事情。还有人说是古时战事频繁，炒面加工简单方便。吃时烧点水，一冲就可。即便没有水，抓一把也能充饥。炒面就是古人的方便面;也有人说，江苏连云港地处沂水淮水入海囗，气候潮湿。六月份又是雨季，食物不宜保存。将面粉做成炒面，就方便存放了。 古时候，淮安东门外就是大海，是黄河入海处，如今尚有遗迹，叫“废黄河”。那时黄河常常决口成灾，人们以为是海龙王作怪，就修龙王庙，敬龙王神。结果，庙修了又冲了，冲了再修，花了许多钱物，还是没能感动海龙王。后来，人们学会了对付洪水的办法——修筑堤

福建端午节风俗有哪些 水上捉鸭 泉州端午节有个特别的习俗：“水上捉鸭子”，过程十分有趣，先在江河船上沿水面平行放一去皮的杉木，越长越佳，杉木上涂以油料，使之润滑;杉木尾端挂一长形小竹笼，内放一只活鸭;笼盖竖立一竹棍，使之能一拍即开。活动者保持身体平衡，从船上沿杉木小心翼翼行至尾端，拍开笼盖，活动者与活鸭均掉入江中，在游泳健儿的协助下，抓住活鸭，活鸭即作为活动奖品。 在捉鸭子过程中，岸上观众千百人呐喊助威，欢声雷动，十分热闹。 进献公婆 福州端午旧俗，媳妇于是日以寿衣、鞋袜、团粽、扇子进献公婆。 淹鹅和蛇 长乐等地还在端午日杀鹅和蛇，取其油用盐淹，供日后遇蚊虫咬肿等肿痛时用。 水稻抛房梁 长乐等地农民在田野里拨回数棵水稻，把这水稻抛在房屋的房梁上，认为这样房子不会受

　　或者你会纳闷，黄瓜明明是绿色的，为什么会叫黄瓜，你是不是也一时说不上来什么原因呢，原来黄瓜原本叫胡瓜，始于汉朝，下面让亲亲宝贝小编具体来告诉你为什么黄瓜不叫绿瓜吧! 　　黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。 　　后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄国(今河北邢台)登基做皇帝后，对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火。石勒制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩个赦。 　　有一天，石勒在单于庭召见地方官员，当他看到襄国郡守樊坦穿着打了补丁的破衣服来见他时，很不满意。他劈头就问：“樊坦，你为何衣冠不整就来朝见?”樊坦慌乱之中不知如何回答是好，随口答道：“这都怪胡人没道义，把衣物都抢掠去了，害得我只好褴褛来朝。 　　他刚说完，就意识到自己犯了禁，急忙叩头

　　很多人都知道，咖喱是源于印度的，印度咖喱非常有名。你又知道日本的咖喱菜色吗?你有兴趣学做日式咖喱饭吗?小编今天推荐的是正宗日式咖喱饭，赶快来学学吧。 　　材料 　　猪肉，洋葱x3，胡萝卜x1，土豆x2。 　　日本产S&B「とろける」咖喱块，辛口味。(还有中辛、甘等越来越不辣的口味，其实辛口味的也不怎么辣) 　　植物油。 　　TABASCO辣椒仔，腌萝卜。 　　以上一些进口材料在taobao上能找到，价格还行，咖喱块15块，TABASCO十块。(2011年) 　　做法 　　1.锅里倒少许油烧热，倒入切小块的猪肉翻炒变色 　　2.加入洋葱胡萝卜土豆继续稍微炒一下 　　3.加水微微盖住材料，部分蔬菜可以冒尖无所谓。水多水少只是最后咖喱是稠是稀的区别。不用放盐。小火煮20分钟左右，洋葱变透明入口即化。有其它方法让猪肉酥烂更好。我学艺不精，每次猪肉煮的口感一般，连

　　虾仁是很有营养的一种食物，那么亲亲宝贝网小编指出，鲜韭菜虾仁的制作的馅也是很有营养的，下面我们就一起来学习制作这道美食吧。 　　原料：虾仁150克、鲜韭菜150克。 　　辅料：瘦猪肉150克。 　　调料：姜末适量、料酒、酱油、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量。 　　做法： 　　1、将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟(肉用老抽、虾仁用生抽哦) 　　2、将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。     更多冬至美食，请浏览专题：2012冬至吃什么

　　重阳节吃什么呢，重阳节家常菜有什么，亲亲宝贝小编在这里向你推荐两道重阳节菜谱，让你在重阳节当天准备晚餐的时候不会措手不及。 　　一、油酱毛蟹 　　原料：河蟹 　　辅料：姜末、水淀粉、葱花、干面粉、白糖、酱油、味精、黄酒、猪油等 　　制作方法： 　　1、取洗净后的河蟹，斩下尖爪后将蟹肚朝上并切成两段，挖蟹鳃; 　　2、在斩断处蘸上面粉; 　　3、用油滑锅后再加适量的油烧至五成熟后将蟹以蘸面粉向朝下放入锅中煎至金黄色，为了使蟹受热均匀，翻一番再煎; 　　4、当蟹煎至蟹壳发红时，加入葱姜、黄酒、酱油、白糖、清水等烧再烧，直至蟹肉全部熟透后加味精，收浓汤汁，并加水淀粉翻锅几下，浇上熟猪油即可。 　　二、花生陈皮猪脚汤 　　材料：花生、陈皮、猪脚、生姜 　　制作方法： 　　1、将花生、陈皮洗净后浸泡片刻; 　　2、洗净猪脚并斩件; 　　3、将花生、陈皮、猪脚和生姜

　　怎么吃意大利面呢?意大利面，成为了不少人的挚爱。那么你知道应该怎么吃意大利面吗，吃意大利面要注意什么礼仪呢?让亲亲宝贝小编告诉你! 　　一、最基本的规则就是，将双手环绕着食物，但是不可以把肘搭在桌子上。 　　二、当你用叉子(fork)缠绕着面条的时候，不要用勺子协助，这是不允许的，只可用fork。 　　三、吃面的时候绝不可以用KNIFE 或fork把面条切断来吃，意大利面的长度大约是10英尺(INCH)这个长度恰恰好。 　　四、在吃面的过程中，千万不要发出嚼面的声音，要保证一点声音也没有哦。 　　五、注意不要让沙司(sauce)到处飞溅，但是也不要把餐巾纸围在胸前，除非你是小孩。 　　六、避免在大型大PARTY使用意大利面招待客人，因为其他一些例如波纹贝壳状通心粉之类的，比较好招待并且吃起来也简单方便。  

　　传说清乾隆平息了大、小和卓叛乱后，把新疆的一个维吾尔族首领的妻子抢到宫中作他的妃子，也就是香妃。香妃被抢到北京后，日夜茶饭不思，乾隆急坏了，传旨给御膳房，说：如果谁能做出香妃爱吃的东西，不但升官，还赏银千两。这一来御厨们大显身手，使出了看家本领，山珍海味，风味名吃，做了数千样，但香妃连看也不看。乾隆只好下旨叫白帽营的人给香妃做家乡吃食送进宫。 驴打滚的来历 　　而香妃的丈夫自从香妃被抢进宫后，也跋山涉水从新疆来到北京，藏身在白帽营里，想方设法打听香妃的下落。当他听说皇帝下旨让白帽营的人做一样最好吃的东西送进宫去给香妃吃，觉得这是个联系的好机会。于是就做了一盘他家祖传的自制点心江米团子，香妃见到这江米团子，就会知道是她丈夫来了。 江米团子送到宫中，太监问这食物的名字，于是就叫它驴打滚。宫女把驴打滚端到香妃面前，香妃一见，眼睛一亮，知道丈夫来了，便强打精神，夹起一个，轻轻咬了一口。

　　虾有很多吃法，那么在这里为大家介绍一种美味烹饪虾的做法，我们一起来学习一下吧!红烧大虾的制作材料： 　　主料：大对虾4对(约重1000克左右)白糖75克,鸡汤150克,醋5克,酱油5克,精盐0,5克,味精1克,绍酒15克,葱2克,姜1,5克,熟猪油500克(实耗50克)。 　　红烧大虾的特色： 　　色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。 　　教您红烧大虾怎么做，如何做红烧大虾才好吃 　　1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。 　　2、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出。炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠五分钟，取出大虾(捞出葱姜不用)，整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

　　家人朋友生日少不了的是喜庆的生日蛋糕，在外面买的固然图案漂亮，味道美味。但是如果自己也亲手做一个送给最爱的家人和朋友，那么生日的他一定会十分感动的?还在苦恼怎么做生日蛋糕吗? 　　家庭自制蛋糕 　　工具：电饭锅一个 材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 　　制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了) 将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡