生菜粥

1、食材：

大米200克，生菜100克，葱末10克，油小半勺，清水适量。

2、做法：

（1）淘洗大米，提前泡半个小时，这样煮出的粥更香稠可口。

（2）加足清水煮到沸，加少量的油，转中火再煮10分钟。

（3）半个时候后，煮到米醇粥香时，加入切好的生菜，略煮2分钟，美味的生菜粥就做好了。

生菜牛肉卷

1、食材：

生菜叶2片，牛肉50克，鸡蛋1个。

2、做法：

（1）生菜叶洗净后，放到沸水中焯过，沥干水。

（2）牛肉剁成肉泥；鸡蛋磕入碗中，拌入牛肉泥调匀。

（3）用生菜叶将调好的牛肉泥包好，做成生菜卷，上锅蒸熟，切段即可。

银鱼生菜粥

1、食材：

银鱼20克，大米50克，生菜30克。

2、做法：

（1）首先我们准备好需要的食材。

（2）大米提前浸泡2小时，充分泡涨能缩短煮粥的时间。

（3）浸泡后放入锅中，加入适量清水，大火煮开，小火煮至软烂。

（4）银鱼买来时大多是冰冻的，解冻后用流水冲洗两遍。

（5）流水冲洗干净后稍微切小一点，不过我喜欢切成碎末，即使稍微煮一下，整锅粥也会比较鲜香，而且银鱼的营养也不会流失太多。

（6）起锅烧水，水开后放入生菜，焯水十几秒就可以了。

（7）捞出后切小一点，叶茎要切碎一点。

（8）等粥煮至软烂后，先加入银鱼，搅拌均匀，再加入生菜。

（9）再煮3分钟左右即可出锅。

豆腐生菜手指条

1、食材：

北（老）豆腐100克，鸡蛋2只，面粉20克，生菜40克。

2、做法：

（1）食材准备好。鸡蛋后来又加了一只。

（2）将豆腐切小块，水烧开，豆腐焯沸水1分钟，拿出来沥干水分。

（3）豆腐压碎。生菜切碎。

（4）加入鸡蛋，生菜，搅拌均匀。

（5）发现有点干，又加了一只鸡蛋。再将面粉加入，搅匀。

（6）最后面糊可以像一条线一样的往下滴落。倒入抹了薄薄一层油的容器中。

（7）盖上保鲜膜，中火蒸20分钟。

（8）蒸好后，拿出来稍微冷却，倒扣脱模，切成条状就好了。这样松软的固体状，容易咀嚼，容易消化，非常适合做为手指食物哦。