玉米油吐司

用料：

新良面包粉230克，鸡蛋1个加纯牛奶（或水）140克，白砂糖40克，玉米油30克，酵母3克，盐2克。

做法：

1、将称好的材料放入面包桶，先放固体，再放液体。注意盐和酵母不要放在一起（可以把酵母放左边，盐放右边）。启动揉面程序，揉至能出手套膜即可～每个面包机出膜的时间不一样，我家面包机揉40分钟，拿出来手揉5分钟才能出膜。

2、揉出薄薄的手套膜即可。

3、将揉好的面团称重，分割成3个大小一至的小面团，将每个小面团一次整形摆放到吐司盒里。注意，每个小面团在整形之前可以稍微揉几下，以便排出面团里的气孔。

4、烤箱有发酵功能的，里面放一碗水，吐司盒盖上保鲜膜直接拿到烤箱发酵；没有发酵功能的，烤箱上下管温度调到35度，里面放一碗水，吐司盒盖上保鲜膜拿到烤箱发酵；夏天可以直接室温发酵，但同样要盖上保鲜膜的哟！面团发酵到9分满即可～烤箱发酵一般90分钟就可以发到9分满，室温发酵得根据室内的实际温度而定！

5、预热烤箱，上下管160度中下层烤35分钟即可，具体时间根据各家烤箱温度而定。

玉米油曲奇

用料：

盐1.5克，低筋面粉160克，鸡蛋1个55-60克左右，糖粉35克，细砂糖30克，玉米油100克。

做法：

1、玉米油，白砂糖，糖粉，盐，鸡蛋混合在一起，用自动打蛋器打发，越稠越好，跟鸡蛋的大小也有关系，如果鸡蛋比较小就容易太干了！喜欢酥一点的话就打发时间久一点！

2、混合好面粉的状态，不干不湿刚刚好，挤得比较轻松，太干的话就是粉多了，自己调整状态！

3、挤花的时候也不会累，很轻松，如果挤不动，粉太多或者没乳化好，两个原因！

4、挤什么花型自己随意，尽量小个，薄一点，比较好烤熟！

5、筛入低筋粉，搅拌均匀无干粉为止，装入裱花袋，这时候预热烤箱，170度！这个量可以挤两盘金盘，小个的曲奇！

6、170度大概烤18分钟，具体根据烤箱的情况来看，烤到边缘上色，不用挤的很大，小一点比较容易烤熟！最后出炉晾凉就可以了！酥酥又不甜腻的玉米油曲奇出炉啦！

玉米油司康

用料：

鸡蛋1只（小），低筋面粉80克，高筋面粉50克，盐少许，细砂糖15克，葡萄干适量，玉米油24克，牛奶35克，无铝泡打粉2克，芝麻少许。

做法：

1、将玉米油加糖拌匀加鸡蛋20克拌匀，加入面粉和泡打粉。

2、过筛，拌匀。加入牛奶拌匀，揉成团。

3、压平摆上泡好晾干的葡萄干。

4、卷起，封口，切份，刷蛋液，撒上芝麻。

5、放入预热好的烤箱，185度15分钟。