宝宝鸭肉怎么吃好

山药焖鸭

1、食材：

山药300g、鸭肉300g、油、盐、姜、老抽、生抽、香菜适量。

2、做法：

（1）鸭块洗净沥干备用，山药去皮，切成大丁，未用时先泡水里，可以滴点醋防氧化，锅中热油，下姜片爆香。

（2）下鸭肉进锅先煎香一面，再翻另一面煎香，倒入一点老抽，一点生抽与鸭肉炒匀，加入山药块一起炒匀，加入适量的水焖煮，水开后转小火。

（3）焖约半小时，至鸭肉熟透，山药软绵，即可收汁；最后试味，不够咸就加盐，够则免了，撒点香菜即可盛起食用。

鸭肉粥

1、食材：

鸭肉150克、糯米250克、葱花、盐少许。

2、做法：

（1）将鸭肉洗净，切成小块。在鸭肉中加入黄酒和少许盐，拌匀。盖上盖子腌制2个小时以上。

（2）将粳米洗净。锅中加水，水开后放入腌好的鸭肉。

（3）再次煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟。

（4）倒入粳米。大火煮开后转小火慢煮1个小时。

（5）粥煮好后调入适量盐，撒入葱花即可。

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