苋菜和鸡蛋都是营养比较丰富的食物,两者一起吃的话,能为身体补充更多的营养物质,提高机体免疫力,而且还能起到一定的滋阴润燥、清热解毒的功效。 吃鸡蛋后容易出现饱腹感,而苋菜中富含膳食纤维,能刺激肠胃蠕动,起到促进消化的作用。
苋菜炒鸡蛋
1、食材:
300克苋菜、100克鸡蛋。
2、做法:
(1)先将苋菜洗干净,并进行焯水处理,然后切成段;鸡蛋打入碗中,打散。
(2)锅烧热之后,到油烧热,然后倒入蛋液摊熟。
(3)放进苋菜煸炒,加入适量清水。
(4)在快熟的时候撒盐、加蒜末搅拌均匀即可。
苋菜鸡蛋汤
1、食材:
50克苋菜、2个鸡蛋、适量盐、淀粉。
2、做法:
(1)将苋菜清洗好备用,鸡蛋在碗中打散。在锅中加入水烧开,并放入适量的盐。
(2)把苋菜放进锅中,开火烧开煮软时,倒入调好的水淀粉搅拌均匀。
(3)当锅再次煮开时,加入打好的蛋液,等蛋液凝固之后即可出锅。
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