枸杞中含有丰富的胡萝卜素，可在人体内转化成维生素A，具有维持上皮组织生长与分化的功能，可预防鼻、咽、喉及呼吸道感染，夏季常在空调房待，可以喝枸杞水提高呼吸道抗病能力。
枸杞中的多糖和胡萝卜素都具有抗氧化作用，加上微量元素硒和维生素E，夏天喝枸杞水可滋润肌肤，防止黑色素沉着，起到美容养颜的作用。
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