黑枸杞为滋补药材，有补肾益精、养血安神的功效，和鸡蛋一起食用，不仅能为机体补充蛋白质、维生素，还能起到滋补肝肾的功效，适用于头昏目眩、尿频、腰膝酸软者。
黑枸杞含有大量的花青素，花青素可以穿越大脑血液屏障，可以保护脑组织不受化学物质的伤害，还能起到保护脑功能的作用，因此黑枸杞有改善睡眠的功效，黑枸杞和鸡蛋一起吃，可以改善失眠多梦的症状。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、氨基酸及钙、铁等微量元素，常食用鸡蛋可以增强免疫力，有利于骨骼生长发育。黑枸杞含有花青素、黑枸杞多糖等营养物质，有增强免疫的功效。因此，常食用黑枸杞鸡蛋，可以提高免疫力，能预防感冒等疾病的发生。
黑枸杞和鸡蛋都含有丰富的维生素、氨基酸，常食用有美容嫩肤的功效，黑枸杞含有的花青素，有抗氧化、清除自由基的功效，还能抵御紫外线对皮肤的伤害，因此，女性经常食用黑枸杞鸡蛋，不仅能调理身体，还能美容防皱、淡化色斑、改善肤色暗黄。
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