春天排骨汤怎么做有营养:海带排骨汤

功效：

吃猪肉润燥的最佳烹调方式是熬排骨汤，加入可以解油除腻的海带，能减少胆固醇的摄入。

做法：

1、将海带蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，切成长方块;

2、净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用中火焖烧约20分钟，放入海带，再用旺火烧沸10分钟调味即可。

春天排骨汤怎么做有营养:黑豆排骨汤

功效：

此汤具有补肾益气的作用，黑豆性平味甘，有活血清热、补虚乌发的功能。排骨也有很高的营养价值，可滋阴壮阳、益精补血。因此，常喝这道黑豆排骨汤，可以补肾养血，对头发有一定的滋养效果。

做法：

1、黑豆约300克提前用水泡发(泡6小时以上)、猪排骨约400克洗净、盐、食用油适量。

2、将排骨与凉水一起下锅，大火煮开; 开锅后依旧大火，方便撇干净浮沫;然后排骨与黑豆一起倒入高压锅;煲40分钟以上，最后加盐调味即可。

春天排骨汤怎么做有营养:薏米排骨汤

功效：

此汤具有健脾益胃，美容祛湿的功效，对风湿有一定的治疗作用。薏米俗称“药玉米”、“回回米”具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。

做法：

1、薏米、排骨、姜、小葱、盐。

2、薏米提前浸泡三四小时。姜切片，小葱挽结;排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末;

3、砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火煮开后转小火，20分钟后放入薏米，再次开锅后，转小火慢炖1个小时;关火前5分钟放盐调味即可。

春天排骨汤怎么做有营养:苦瓜排骨汤

功效：

苦瓜具有帮助人体清热解毒以及防治肉水的作用，如果苦瓜和排骨一起炖煮的话，具有明目解毒以及清润肠胃的功效。

做法：

1、苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

2、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。

3、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

4、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。