南瓜 南瓜中除了含有丰富的维生素A还有一种极佳的益脑元素——p-胡萝卜素。 南瓜吃起来甘甜清平，能够醒脑提神，改善神经衰弱、心神不宁的症状，每天吃一次对补脑是很有效果的。 鹌鹑蛋 鹌鹑蛋可以说是高考前的最佳补脑品。 鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养，经常吃，健脑、补脑的效果特别好。 之所以说鹌鹑蛋高考补脑效果好，还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比拟的。 核桃 核桃补脑，这是总所皆知的，核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够避免脑血管阻塞，补脑益智。 不过核桃是属于偏干燥性的食物，不能食用过多，不然容易引起便秘、流鼻血的情况。

红薯生吃好还是熟吃好 熟吃比较好 虽然红薯营养丰富，但要收到良好的食疗效果，必须注意以下两点： 1、红薯忌生吃: 不少地方时兴生吃红薯，这是很不科学的。红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，所以最好还是煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。 2、红薯忌单吃: 吃红薯时应当配合其他的谷类食物。如果单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。吃多了会排气是不少人对红薯“敬而远之”的原因。一般来说，每次吃200克左右的红薯是不会有排气尴尬。而且最好是和米、面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤也可避免排气。 红薯可不可以生吃 不建议生吃 理论上来说，是不建议生吃红薯的。不少地方时兴生

  　　夏天对于我们的食欲是一大考验，连带着也天站着妈妈制定的宝宝食谱，如果你再烦恼那不妨看看以下几种开胃食物。 　　宝宝的消化系统非常敏感，季节变化容易影响食欲，这势必对宝宝的正常发育有很大的影响。炎炎夏日到来，很多宝宝会出现食欲不振、疲倦、精神萎靡的状态。   宝宝夏天营养开胃食物 　　为了保证宝宝食物的摄入量，给宝宝提供充足的营养，妈妈可以在宝宝食谱中添加以下七种“开胃菜”： 　　1、鲜橙 　　鲜橙的口感酸酸甜甜，营养价值很高：富含丰富的果酸、粗纤维、多种维生素和矿物质。宝宝初添加辅食时，可制成橙汁饮用，宝宝每日适量饮用能补充主食中维生素的不足，增进食欲。 　　2、柠檬 　　柠檬含有丰富的维生素、柠檬酸、黄酮类以及钙、磷、铁等对宝宝生长十分有益的营养物质。柠檬有健胃作用，帮助消化吸收。但妈妈们要注意：不要给宝宝吃太酸

肝郁气滞症 1、佛手汤： 佛手片12克，猪瘦肉(或去皮鸡肉)50克，切件，然后煮汤饮用。注意不宜久煎。 2、菜汁炖峰蜜： 选鲜芹菜120克，鲜车前草30克，鲜白萝卜100克，将三者去泥沙、洗净，然后捣烂榨汁。将汁放置炖盅内，再加入适量上等蜂蜜，炖沸后服用。 3、金橘猪肚汤： 金橘根30克，洗净切碎；鲜猪肚1个，洗净切碎，二者同时放沙锅内，加清水1000毫升煲汤，煲至350毫升左右，调味，饮汤食猪肚。 脾胃虚寒症 1、参米粥： 选用党参25克，洗净切碎；大米50克，洗净，在铁锅内炒至黄色。然后将二者与清水1000毫升一起放入沙锅内，煮至350毫升左右，分次食用。 2、生姜羊肉粥： 选新鲜瘦羊肉250克，切成薄小块；大米100克洗

儿童补锌的好处：促进儿童的生长发育 给孩子补锌，能促进骨骼细胞的分裂、生长和再生，为钙的利用打下良好的基础，还能加速调节钙质吸收的碱性磷酸酶的合成，更有利于钙的吸收和沉积。 儿童补锌的好处：增强人体免疫力 锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素，只有锌量充足才能有效保证胸腺发育，正常分化T淋巴细胞，促进细胞免疫功能。促进伤口和创伤的愈合 补锌剂最早被应用于临床就是用来治疗皮肤病。 儿童补锌的好处：维持孩子正常食欲 缺锌会导致味觉下降，出现厌食、偏食甚至异食。锌缺乏的时候，往往出现食欲不好、不长个，一般饭菜不好好吃，可是地上的小石子、石灰、纸片捡着吃，此谓食“异食”。 儿童补锌的好处：促进智力发育 锌影响脑蛋白RNA

增强免疫力 西洋参和黑枸杞含有氨基酸、维生素、蛋白质能多种营养物质，西洋参中的人参皂苷可以提高机体免疫力，黑枸杞中的花青素有较好的抗氧化作用。两者一起泡水喝，可以增强机体免疫力，抗水防老。 抗疲劳 西洋参和黑枸杞一起泡水喝有抗疲劳的作用，西洋参中的人参皂苷可以缓解疲劳，西洋参也有补气安神的作用。黑枸杞中含有大量的花青素，花青素可以保护脑神经不被氧化、稳定脑组织。两者一起泡水喝，可以提高睡眠质量和缓解疲劳。 清火明目 西洋参清火生津、补气安神，主治气虚火旺、咳嗽痰血、口燥咽干。黑枸杞护肝明目，其中含有的花青素可以提高视觉能力，缓解视觉疲劳。两者一起泡水喝可以清火明目，有利于保护视力，适用于在电脑前长期工作者，和电子产品使用过多，导致眼涩

气滞血瘀型 禁食滞气伤胃的食物，如羊肉、牛肉、狗肉等肉类，以及海参、虾、蟹、蛇肉等腥膻之物，皆因尽量少食或不食。血瘀明显则应禁食黑木耳、石榴、柿子、栗子等。不宜饮啤酒、咖啡。 {insc m="8" i="1090446"} 痰瘀毒结型 禁忌辛温热类食物，如辣椒、大葱、大蒜、蒜薹、洋葱、芥末、花椒、胡椒、韭菜等大热之品。一些温热类的水果，如龙眼、菠萝、桃、橘、荔枝、石榴、栗子、椰子等亦当少食。服药期间不宜饮啤酒、白酒、咖啡。 {insc m="8" i="1090497"} 正虚瘀结型 此类患者大多体质较差，既不耐攻，又不任补。应禁服大热大凉之品，以免再伤胃气，后天无力而变生危证。如辣椒、葱、蒜、胡椒、韭菜等温燥之品，以及生黄瓜、生萝卜、西瓜、生荸荠等凉性果蔬

　　在民间有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法，秋天正是莲藕成熟的季节，在秋天多吃莲藕有生津、润肺、清热的功效。今天就教给大家一个莲藕非常好吃的饿做法-香炸耦合。 　　4岁的家家，最喜欢吃我做的这道香炸耦合，因为用了炸鸡粉，跟肯德基的鸡腿的味道差不多! 　　香炸耦合的材料： 　　莲藕一根、面粉(可以用炸鸡粉代替)、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽。 　　香炸耦合的做法： 　　1、先把偶去皮，像切茄盒子那样，把藕切成搏薄片，两两一组中间不要切开了。 　　2、切完后放在清水里泡一下。 　　3、把肉洗净后，剁碎，像饺子馅那么碎就可以了，剁肉的时候加入葱姜蒜一同剁近肉里，这样更入味。馅子剁好了，加入一点生抽和盐调味。 　　4、把泡好的藕片，拿出来晾干水分。 　　5、把炸鸡粉放点水搅拌一下，粘稠装就行。 　　6、把肉馅塞进耦合里，在放入拌好的炸鸡粉里，让耦合四面都沾到

夏天可以喝红茶吗 可以喝 对于红茶来说不管是夏天还是冬天都可以喝的，夏天喝红茶也可以止渴消暑，调节体温，维持生理平衡。 夏天喝红茶的好处 夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。 什么季节喝红茶最好 虽然夏季可以喝红茶，但最适合喝红茶的季节并不是夏季，而是冬季 因为冬天，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱，红茶甘温，可养人体阳气;红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暧腹，增强人体的抗寒能力，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。还可

　　儿童少盐与补钙 　　通常家长们都不会把儿童少吃盐与补钙联系在一起，但是儿童专家们的观点却是儿童少摄入盐量就等于是给儿童补钙了。 　　儿童血中钠浓度越高，个子越矮。因为儿童对钠吸收率比成人高，即使血液中的钠浓度属于正常，也会随着钠的累积程度不同，对神经系统和肾脏等产生不同影响。同时，钠的浓度的上升会影响钙的新陈代谢，使身体发育迟缓，个子矮小。 　　呼吸道疾病患儿要学会喝水 　　有呼吸道疾病的患儿，体温高，呼吸频率加快，体内容易缺水。一些家长认定多喝水好，于是不停地给孩子喂水，其实这样并不好。 　　如果家长已经给孩子喂了不少水，婴幼儿对家长的喂水动作有强烈的反抗意识时，不要强求。另外，饭前最好不要喂水，因为感冒的患儿消化功能也会受到影响，饭前大量饮水，会把具有消化功能的胃液冲淡，影响消化功能。所以，家长给孩子补水的最佳时机是两餐之间，或是早晨起来，也可在入睡前进行。 　　水的

小孩可以喝麦冬泡水吗 建议少量食用 麦冬含有氨基酸、维生素、蛋白质等多种营养物质，小孩食用可以补充营养和增强免疫力，麦冬没有毒性，小孩少量食用不会对身体产生不良影响。 不过麦冬性寒凉，而小孩身体发育尚未完全，服用麦冬，可能会导致身体不适。建议不要多喝。 小孩喝麦冬水的好处 1、消痰止咳： 麦冬性寒、味微苦，其清火生津、滋阴润肺，有消痰止咳的功效。适用于阴虚内热、燥热咳嗽等，小孩干咳痰稠、咽喉肿痛可以适量食用麦冬。 2、改善睡眠： 麦冬清火生津、泻火除烦，对于小孩肺阴不足引起燥热症状，如心烦不眠、夜寐不安、口干咽燥等有一定疗效。 3、增强免疫： 麦冬含有维生素、氨基酸及钙、铁、锌等微量元素，有增强免疫的功效，小孩适量食用麦冬有利于身体发育和提高免疫功能。

　　小儿厌食是学龄前儿童常见的疾病，儿童长期厌食会导致孩子营养不良、抵抗力下降。患有厌食症的孩子，妈妈应该如何烹调食物才能提高孩子的食欲呢? 　　1、鸡内金饼 　　材料：鸡内金1～2个、面粉100克、盐适量、芝麻适量 　　做法：鸡内金洗净，焙干、研末，将鸡内金粉与面粉、盐、芝麻同和，做成薄饼，烙熟烤脆。 　　功效：作为点心食用，可以消食开胃。 　　2、南瓜饭 　　材料：大米500克、南瓜半个 　　做法：将大米洗净后加适量水上火煮至八成熟时，捞出。南瓜去皮去瓤，切成块，锅内放入少许植物油加热，把南瓜块放入，加入少许食盐煸炒。捞出的大米放在南瓜上，用小火蒸熟，熟后加适量红糖，即可食用。 　　功效：适用于脾胃不和所致的厌食症状。 　　3、红枣粥 　　材料：红枣(去核)9枚、橘皮5克、粳米50克 　　做法：将上述材料洗净后一起放入锅内，加适量水煮成稀粥。 　　服法：早晨空

铁的缺乏是一个全球性的问题，据联合国儿童基金会统计，全球大约有37亿人缺铁，其中大多数是妇女，发展中国家40%～50%的5岁以下儿童和50%以上的孕妇患缺铁病。 缺铁性贫血不只是表现为贫血(血红蛋白低于正常)，而且是属于全身性的营养缺乏病。由于体内缺铁程度及病情发展早晚不同，故贫血的临床表现也有所不同。 初期，患者无明显的自觉症状，只是化验血液时表现为血红蛋白低于正常值。随着病情的进一步发展，出现不同程度的缺氧症状。 轻度贫血患者自觉经常头晕耳鸣、注意力不集中、记忆力减退。 最易被人发现的是由于皮肤黏膜缺铁性贫血而引起的面色、眼睑和指(趾)甲苍白，还有儿童身高和体重增长缓慢。病情进一步发展还可出现心跳加快、经常自觉心慌。肌肉缺氧常表现出全身乏力，容易疲倦。消化道缺氧可出现食欲不振、腹胀腹泻，甚至恶心呕吐。 严重贫血时可出现心

　　A new research from the Cornell University claimed catchy names could encourage children to eat their vegetables. Researchers said re-labeling food could provide low-cost solution to boosting veg intake。 　　美国科学家经研究证实，家长和学校帮青菜改个有趣吸引的新名字，有助于让原本不爱吃青菜的孩子变得爱吃青菜。这意味着学校和家长有了一个超低成本的解决方案去让孩子多吃青菜。 　　吃青菜也要讲噱头 　　Little Trick to Kids 　　孩子喜欢吃肉不爱吃菜，往往一顿饭下来软硬兼施才会吃上一两口青菜。如何让孩子乖乖地爱上蔬菜，成为最困扰爸妈们的难题之一。而现在，科学家找到了

橙汁鱼片 原料：橙子、鱼片 做法： 先将橙子去皮切成丁。在吉士粉中加入适量的果汁，再加水调开，以小火煮沸，放入切成丁的鲜橙和糖调匀后备用。 将鱼切成片状，加入酒与盐腌制片刻;用蛋白与面粉加少许水做成面糊，将鱼片沾上面糊后放入油锅中滑油。最后，将煮好的橙汁淋上鱼片拌匀即可。 健康提示： 用新鲜水果入菜，是健康饮食的一种新趋势。橙子含有丰富的维生素C，能帮助铁质的吸收，预防贫血，助消化，又可保护血管，维护牙齿和牙龈的健康。 山药虾球 原料：虾仁、山药粉、鸡蛋 做法： 先将虾仁剁碎做成虾茸，加入山药粉与适量的盐、味精、黄酒、葱、鸡蛋、生粉、搅拌均匀，然后做成一个个小丸子，放入油锅里煎炸，最后用少许水、酱油、糖，与炸好的丸子焖烧一会儿即可出锅。 健

　　为了更好地为学龄前的儿童补充营养，就需要了解并掌握学龄前儿童到底需要什么样的营养，下面为您简单介绍一下： 　　为了满足学龄前儿童骨骼的发育，对于钙质的摄入量每天应保持在800毫克左右，远远高于成人每天的摄入量。而铁的摄入量应保持在每天10毫克。营养学家指出，从学龄前这一阶段开始，应该减少盐的摄入量，不要给孩子吃过咸的食物。相对于5岁以上的孩子，对于多种维生素的摄入也不可忽视，比如维生素A、维生素D、维生素C、等都接近成人的标准。不过学龄前儿童的胃容量较小，营养要求却比成人要高很多，要达到必要的营养供给的目的，就需要增加餐饮，并且要保证早餐在一天当中的营养量不能少于四分之一，另外还要注重食物的精度和质量，还要为孩子建立良好的进餐环境，这些都非常重要。 　　营养学家还建议，在有条件的前提下，可以给学龄前的儿童添加一些辅助的营养素，比如维生素A、维生素D以及矿物盐等。或者由专业的营养师给

陈皮和红枣能在一起泡水喝吗 能一起泡水喝 陈皮又称橘皮，是常见的一种中药，其性温、味苦辛，具有健脾理气、止咳化痰的功效，而红枣中含有大量的蛋白质、碳水化合物及多种氨基酸、维生素，不仅营养丰富，还是常用的一味药材，红枣性温、味甘，有补中益气、养血安神的功效，两者药性相似，且药效不冲突，可以一起泡水。 陈皮和红枣一起泡水的功效 1、健胃消食： 陈皮中含有橙皮苷、维生素C等成分，可以促进消化液的分泌，而红枣中含有大量糖类、有机酸、膳食纤维等，能增加胃酸分泌，促进肠胃蠕动，两者一起泡水喝，有健胃消食的功效，可用于治疗食欲不振、消化不良等症状。 2、排毒养颜： 红枣、陈皮中含有多种氨基酸、维生素，可以促进血液循环，加速新陈代谢，有美容养颜、抗衰防老的作用，且红枣有补血养血的功效，可以改善色斑暗沉、

　　维生素B1具有良好的功效和作用，尤其是对学龄前儿童有至关重要的作用。维生素B1对学龄前儿童有什么影响呢? 　　维生素B1的主要作用 　　可促进胃肠蠕动，帮助消化，特别是碳水化合物的消化，增强食欲。 　　维生素B1被称为精神性维生素，这是因为维生素B1对神经组织和精神状态有良好的影响，可改善精神状况，消除疲劳。 　　维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常。 　　减轻晕车、晕船症状。 　　治疗脚气病。 　　可缓解有关牙科手术后的痛苦。 　　有助于对带状疱疹(缠腰龙)的治疗。 　　可改善记忆力。 　　宝宝每日适宜摄入量 　　已证明维生素B1能够改善母乳妈妈的食欲，促进乳汁分泌，预防婴儿维生素B1 缺乏病。母乳妈妈膳食维生素B1的推荐摄入量为每日1.8毫克，可多吃些瘦猪肉、粗粮和豆类。母乳中维生素B1的平均含量为0.02毫克/100毫升。0～0.5岁的宝宝适宜摄入量为0.2毫

湿疹可以吃芥菜吗 一般可以吃 湿疹多是因为体内湿气过重蓄积体内，显现在肌肤表面，适合食用一些凉血清热利尿的食物，而荠菜是一种性微凉，并且含有有大量胡萝卜素和维生素的植物，适合湿疹患者食用，仅有些特殊体质不建议食用荠菜。 湿疹吃芥菜的好处 1、清热凉血： 荠菜性微凉，味甘、淡，食用具有一定的清热凉血的作用，还有镇静，缓解瘙痒的作用，适合湿疹人群食用。 2、利尿： 荠菜中含有丰富的矿物元素具有很好的改善渗透压、利尿的作用，适合体内湿气过重，含水量高的湿疹人群食用。 3、消炎抗菌： 荠菜中含有的橙皮苷、维生素C等成分具有杀菌抗病毒的作用，适合因为细菌或病毒导致的湿疹。 4、增强肌肤抵抗力： 荠菜中含有大量的维生素A和胡萝卜素，其中维生素A具有很好

　　英国牛津大学一项新研究发现，儿童多吃鱼和坚果可显著提高学习成绩。该研究刊登在美国《公共科学图书馆综合》杂志上。 　　新研究对500名7-9岁的参试儿童进行了采血化验及调查。结果发现，儿童血液中ω-3脂肪酸水平是其注意力和学习能力的显著标志，血样中ω-3脂肪酸(特别是长链多不饱和脂肪酸DHA)水平越高，儿童阅读能力和记忆力就越好，发生行为问题的几率也更低。 　　研究负责人阿莱克斯·理查森博士指出，ω-3脂肪酸不仅有益心脏健康和增强免疫力，且在大脑结构和认知功能方面发挥着重要作用。其主要食物来源包括：沙丁鱼、鲭鱼、三文鱼和金枪鱼等深海肥鱼、亚麻籽以及核桃等多种坚果。建议家长，每周至少让孩子吃2份鱼，同时常吃核桃、巴西坚果和碧根果等坚果。