早上是可以吃生姜的，秋天早上吃生姜还要看个人体质。
秋不食姜并不是绝对的，需要辨证对待。对于体质偏寒之人，如果经常感到全身怕冷、手脚冰凉、怕食生冷，并且有呕吐清涎的表现，或者病人属于虚寒体质，患的又是“寒证”，此时秋季食用姜可以起到温肺暖胃、散寒止咳的作用，不必顾忌。生姜含有挥发油、姜辣素、姜酚、树脂及淀粉等，能加速血液循环，刺激胃液分泌，促进消化，还有抗菌和减少胆结石的作用。体寒的人早上吃一点姜，对健康有利。
胃热者
生姜性温，胃热者吃姜后，会加重原来的症状，是不宜食用的。
阴虚体质者
阴虚即燥热，表现为手脚心发热，手心出汗，口干、眼干、皮肤干等。中医认为，姜性辛温，辛味耗气伤阴，阴虚体质者吃姜，会加重阴虚症状。
内热较重者
内热较重，出现口臭、肺热燥咳等症状，是不宜在秋季再吃生姜的。
易上火人群
本身是热性体质，容易上火的人群，在秋季也是不宜食用生姜的，会加重上火症状。
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