1.购买正规养殖的螃蟹
尽量在正规市场购买螃蟹,或选购正规养殖户养殖的螃蟹,最好是能自己看见养殖基地的那种,养殖基地在湖水中,水质有保证,这种螃蟹正常烹饪是不会带苦味的。
2.尽量多净养几天
买回来的螃蟹不知道是不是正规养殖基地养殖的,螃蟹在购买之后还需要用净水静养一段时间,最好是活动的流水,能最大程度的清除螃蟹内的食物残留,等螃蟹将体内的有害物质全排出后再食用,也不会有苦味。
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