1、食材：
鸡大腿、莲藕、葱姜、酱油、糖、盐。
2、做法：
(1)鸡肉洗净，去掉边缘的肥皮，斩成小块后焯水，沥干水分;
(2)莲藕洗净，去皮，切成块状，备用;
(3)鸡肉下入热锅，翻炒至微黄;
(4)锅内放油，下入白糖炒出糖色，下入煸炒好的鸡肉，煸炒均匀;
(5)加入料酒、酱油，继续煸炒，加入葱姜、八角，倒开水没过肉;
(6)放入莲藕，烧开转小火炖焖40分钟，加入盐收干汤汁即可。
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