孩子不肯好好坐在餐桌前吃饭是最令妈妈头疼的事，种种“威逼”、“利诱”的手段都用过了，但是玩具上还是倒上了菜汤，电脑键盘上也到处是黏糊糊的米粒。这可怎么办，不能总是端着碗跟在孩子屁股后面追吧。  　　给宝宝吃饭坐不住支妙招 　　别急，小编们群策群力，准备给苦恼的妈妈们支上几招，治治吃饭坐不住的小家伙们。  　　孩子吃饭坐不住的表现  　　孩子坐不住有很多表现，但是他常常并不固定于一种，这让妈妈们防不胜防。  　　表现之一：看动画片  　　大多数家庭的吃饭时间就是动画片节目开始的时候，这种诱惑宝宝很难抵挡，他们往往吃上一口就往客厅里赶。  　　表现之二：跑来跑去  　　孩子在幼儿园被“束缚”了一天，一回到家后就喜欢乱窜，有时只是无目的无目标地晃悠。吃饭？任饭菜都凉了，他也不来看上一

      金黄豆腐丸子                                  原料：豆腐、胡萝卜、土豆、肉糜。       配料：盐、味精、黄酒、葱花。       制法：         1.在肉糜中加少许黄酒、味精，然后拌

　　多吃鱼类等富含Ω-3脂肪酸的食物，有助降低有糖尿病家庭史的孩子患糖尿病的风险。这是近日美国科罗拉多大学的一项研究。哈尔滨医科大学附属四院内分泌科副主任闫爽较为赞同这项研究成果，同时建议，鱼类可选择海鱼，因为海鱼中含有大量的Ω-3脂肪酸、牛磺酸等，其含量都比淡水鱼要高得多。 　　有糖尿病家族史的孩子，特别是7岁以下的儿童体内Ω-3脂肪酸含量低，只要多吃富含Ω-3脂肪酸的食物，Ω-3脂肪酸使TG(甘油三酯)含量降低，能增强机体对胰岛素的敏感性，从而改善胰岛素抵抗状态，使糖尿病脂类代谢紊乱得到调整。美国糖尿病协会推荐给糖尿病人的饮食中就特别强调要摄入Ω-3不饱和脂肪酸。 　　此外，鱼肉中含有人体必需的氨基酸，其消化吸收率可达96%，还含有相当多种类的维生素，特别是脂溶性维生素A、维生素D，能够促进肝脏脂代谢，减少糖尿病的并发症。 　　提示： 　

意大利科学家最近发现，与传统观点相反，只要方法得当，烹饪蔬菜有助于保持、甚至增加其营养价值。这项研究发表在12月26日的《农业与食品化学》杂志上。 　　意大利科学家尼科尔和他的同事们在最新的一项研究中发现，尽管大多数人坚信生吃蔬菜比煮熟它更有营养价值，但实际上越来越多的证据却显示，煮熟蔬菜的过程，可能释放了某种营养成分。但是，科学家正在寻找更充足的数据，来分析煮熟蔬菜的营养成分。  　　在一项新研究中，研究人员用不同的方式烹饪意大利人常吃的三种蔬菜——胡萝卜、南瓜和椰菜，分别计算煮、蒸、炸时，它们的营养价值。煮和蒸的方式，让蔬菜保持了更多的抗氧化成分，相反，和前两种烹饪方式相比，油炸则让蔬菜中的抗氧化成分大量流失。以椰菜为例，蒸的方式实际上增强了其中硫代葡萄糖苷的作用——这种化合物存在于植物中，具有抗癌作用。科学家们的新发现显示，我们应该为

两岁半的宝宝非常喜欢吃糖果，有段时间住在外公家，亲戚朋友都爱拿糖果哄她开心，结果她吃糖越来越厉害。外公把宝宝重新送回家，她依然每天都嚷着要吃糖果和巧克力。为了让她改掉这个坏习惯，我想了不少办法。 　　买糖果，那是外公的特权哦 　　说真的，我老是拿出育儿专家的姿态在我爸面前声明“不许买糖果”，我爸很有点失落，毕竟我爸爸难得和宝宝在一起，他对她很偏爱，有时忍不住“明知故犯”迁就她，带她进了商店就常常由她做主。 　　宝宝与我们离别多日，见面还总是被我“这不准，那不准”，她也显得很是情绪低落。 　　看着一老一小，我终于觉得很难为情。 　　有一天我带宝宝去医院，医院的自动售糖果机前，两个小男孩正由着性子往里面扔硬币。宝宝不声不响地拉着我走过去。 　　我正想说“不可以再吃糖果”，可见她只是低头站着，我忍不住心软了。 　　我想了一下，高高兴兴地说：“哎哟，这里有自

　　腹泻病因有三分之一是“口不择食”造成的，其中冷饮和热的甜点混食引起的腹泻，占了夏季腹泻的绝大多数。 　　夏天许多人喜欢热咖啡和冰淇淋“冷热同吃”，儿童更是一会喝热汤、一会儿吃冷饮，殊不知两种冷热甜食组合损伤胃肠道。温度的骤然变化会造成胃肠黏膜不同程度的损伤，轻者胃肠难受，重者胃肠出血。“冷热同吃”会使胃肠道受到极度刺激，造成胃肠道吸收食物障碍，形成水样便腹泻。还有人夏天喜欢喝冷咖啡和冰镇鸡尾酒，但这两种饮品都含有强刺激物——— 咖啡因和酒精，冰镇以后对人的胃肠道刺激更大，是肝脏、心脏、动脉、消化系统等人体重要组成部分的健康杀手。所以专家提醒，即使在享受的时候也要为健康着想。 　　有些人一腹泻就用止泻药，其实上面原因造成的非细菌感染性腹泻不需用药。非细菌感染性腹泻一般表现为腹痛、出汗、水样大便、不发热，大便检测没有细菌。此时使用抗生素非但

      无论自己制作还是购买的豆浆，都应该煮沸冷却后保存。 　　保存中要注意以下几点：1.应该冷藏加盖密封保存。2.任何食物都有保质期，即使按照第一个方法冷藏，也最好不要超过12~24小时，因为冰箱毕竟不能杀菌，只是抑制细菌。3.很多人认为保存前煮过了再食用的时候略微加温就可以了，其实还是需要煮沸后再食用。

      蛋花豆腐羹  　　原料：鸡蛋1只、豆腐半块、骨汤150克。  　　配料：小葱末等。  　　制法：                1.将鸡蛋打散，豆腐捣碎。               2.将骨汤煮至水沸，加入豆腐以小火煮，适当进行调味，并撒入蛋花。           

 　　秋季，空气干燥，气温逐渐转冷，孩子从炎热夏季度过，食欲都较高，秋季又是收获的季节，食品种类多，在此季节为孩子安排饮食时，应注意膳食平衡，即膳食中营养素种类和数量的搭配平衡，每日饮食中安排一定量的主食、动物肉类、豆制品、蔬菜、水果等，也可适当用点调味品，如葱、姜等，使饮食有滋有味。 　　冬季，气温下降，使孩子的代谢率升高，皮肤血管收缩，散热也较少。为了防御风寒，在饮食安排上，要多吃些动物性食物，以增强脂肪的摄入量，以调节体温，防止体温外散，要多吃些肉、鱼、火锅等。冬季蔬菜水果较少，易造成某些维生素的缺乏，应尽量多安排孩子吃些绿豆芽等。

      新手孕妈咪最难过的就是孕吐这一关。在孕早期，呕吐是孕妈咪最为头痛的事。吃不下东西，甚至看见食物就想吐，孕妈咪常常被折磨得痛苦不堪，下面这9个妙方可以缓解孕吐，助孕妈顺利度过这一关。 　　孕吐食疗方 　　1.生姜橘皮 　　生姜10克，橘皮10克，加红糖调味，煮成糖水作茶饮。 　　2.生扁豆粉 　　将生扁豆75克晒成干，研成细末，每次10克，用米汤送服。 　　3.梅干菜瘦猪肉 　　梅干菜1克，榨菜15克，瘦猪肉丝100克，食盐、味精适量，共煮汤服，常服。 　　4.鲜柠檬汁 　　鲜柠檬500克去皮、核，切小块，放入锅中加250克白糖浸渍24小时，再用小火煨熬至汁液耗尽，待冷却再拌入少许白糖即可食用。每日1剂，日服2次。 　　5.柿蒂灶心土 　　柿蒂15克，灶心土30克，水煎滤汁，调白糖服食。 　

研究发现，每年春季是儿童、少年的加速生长期，平均长高1.37厘米，明显高于其它季节。为了有利于孩子长高，不要错过春天给孩子补钙的好时机。下面介绍几款补钙美食，供家长选择。  　　鲫鱼豆腐汤        鲫鱼250克、嫩豆腐200克、姜、葱、盐、油适量。做法：先将鱼去鳞、腮、内脏洗净，沥干，豆腐切成1厘米厚、5厘米长、3厘米宽的块。再将鱼下油锅煎至鱼皮脱水、收紧，放入温水煮开，放少量料酒，改小火，放葱、姜、盐等，煮约8分钟放入切好的豆腐块与鱼同煮约6分钟即可。   　　虾皮清炖豆腐       虾皮10克、豆腐250克，葱、姜、水淀粉适量。做法：1、将虾皮洗净、沥干，豆腐切成3厘米大正方形块。2、锅中放油，油热放

      莲藕是自古以来就为人们所钟爱的食品，鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质及各种维生素、矿物质的含量也很丰富，既可当水果吃，也是烹饪的佳肴，若用糖腌成蜜饯，或制成藕粉，更是别有一番风味。番禺地区盛产莲藕，秋季正是莲藕上市的旺季，区养生保健协会的专家表示，秋季食用莲藕能防治感冒、咽喉疼痛等多种疾病。 　　莲藕的药用保健功效十分可观，据中医书籍《本草纲目》记载，莲藕被称为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为去瘀血生津之佳品。莲藕生食能清热润肺，凉血行瘀血；熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消瘀血。藕有清肺止血的功效，肺结核病人最适宜食用。不喜生吃的人，也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，

　　原料：土豆1个，番茄1个，盐3克，鸡精3克，香葱1根，油15毫升。 　　做法：将土豆洗净、去皮，切成小薄片；番茄洗净，切成小块；香葱切成葱花；锅中放入油，待油六成热时放入番茄块翻炒，随后加入400毫升清水。水开后放入土豆片，煮约10分钟左右，调入盐、鸡精，搅拌一下，撒上香葱花即可关火。   

      环境污染、电脑辐射、不良饮食习惯等都有可能导致人体产生各种生理垃圾，毒素长期在体内堆积，则会引发记忆力减退、面色灰黄、便秘、痔疮等系统疾病。        因此，如何排毒成为不少白领女性关注的健康话题。其实在我们常吃的蔬菜中，就有不少具有解毒功效。采用蔬菜排毒法，既简便易行，又无副作用，何乐而不为？       海带       功效：降低胆固醇、排除放射性物质       海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能清除附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇保持正常含量。海带中的褐藻胶因含水率高，

        自从生活中有了宝宝，妈咪可能会对本来并不太热衷的烹调突然有了兴趣，究其原因，不外乎是想让自己心爱的宝宝能吃上最有味道、最有营养的香香饭菜。        瞧着妈咪给宝宝做饭时的那副表情，就好像在做一件多么神圣的事情，一切爱意尽在烹调中！然而，宝宝却没有像妈咪期望地那样，长得结实而又健康。原来，妈咪对于怎样烹调既美味又有营养的饭菜了解得并不多。若是想要宝宝得到平衡的膳食营养，科学烹调是非常重要的。那么，妈咪应该怎样做？为什么要对食物进行科学烹调？       科学烹调其实就是对食物进行合理烹调。不论什么食物，其中所含的营养素的量，一般都是指

材料：　　洋姜50克、茭白50克、瘦肉50克、水发宽绿豆粉皮150克、生姜2克、蒜子5克、葱2克、红椒5克、香菜5克。调味料：　　精盐3克、味精3克、番茄酱5克、辣椒酱5克。操作要点：　　洋姜和茭白煮的时间都不宜太长，并要漂冻，吃起来才会翠爽。制作过程：　　1.瘦肉、洋姜和茭白切丝，生姜、蒜子、香菜、红椒切米、葱切花。　　2.锅内加水烧开，加入洋姜、茭白煮至刚熟，捞起漂冻；瘦肉丝下少许盐、味精和湿生粉腌制片刻。　　3.将处理好的洋姜、茭白、肉丝、粉皮一同放入碗中，加入上述调味料拌均，上碟即可。

   　陈皮绿豆汤 　　材料 　　绿豆……200g 　　陈皮……10g 　　冰糖……20g 　　做法 　　1.绿豆淘洗干净，加入开水(水量以浸没绿豆3cm即可)浸泡1小时。陈皮清洗干净，沥干水分，切碎。  　　2.将浸泡后的绿豆和泡豆的水一同倒入一个微波炉专用锅内，盖好盖子，以高火转20分钟。  　　3.20分钟后取出微波炉专用锅，撇去上浮的皮壳，加入400ml开水，盖上盖子以高火煮10分钟。  　　4.取出微波炉专用锅，加入陈皮碎和冰糖，再放入微波炉内以高火煮5分钟即可。 

　　当孩子习惯了吃谷类食品和水果，或者两样都习惯了吃以后历常就该给孩子的饮食里加人滤干的熟蔬菜了。在给孩子吃水果之前先补充蔬菜可能对孩子有好处，因为这样不会给孩子养成爱吃甜食的习惯。一开始给孩子吃的蔬菜通常是绿色的菠菜、油白菜、花茎圆白莱、甘蓝、菜花和洋葱等。         还有一些豆类、南瓜类蔬菜也可以给孩子吃，胡萝卜、豌豆、南瓜、甜莱和红薯。但是这些蔬莱如果像平常那样加工，就会出现一股极强的异味。所以很多婴儿都不喜欢。如果你的家人喜欢这些蔬菜，那就可以尽力把它们剁烂、滤干然后再喂给孩子吃。也可以加人一点苹果汁，以便中和一下菜的异味。 　　用蔬菜喂食孩子，用用食品加工器、搅拌器或者磨碎机加工成小碎块的蔬菜或者齿状的熟的蔬菜。还可以喂婴儿专用的瓶装莱泥，但是要买纯蔬菜加

麦冬味甘、微苦，性微寒，有润肺止咳，益胃清心等作用，还含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素A等成分。可用于夏日小孩解热、清炎、镇咳、强心，与米同煮，明显增强其益胃养阴、清热除烦之功效。婴幼儿夏热时用甚宜。原料：麦冬30克，粳米100克，冰糖适量。制作：1、将麦冬洗净，放在沙锅内，加水上火煎出汁，取汁待用。2、锅内加水，烧沸，加入洗过的粳米煮粥，煮至半熟悉，加入麦冬汁和冰糖，再煮开成粥，即可。特点：粥稠味甜，麦冬无异味。

 　平衡膳食就是指一日饮食中合适当量的粮谷类、豆类、肉蛋奶类、蔬菜水果类和油脂类，且几大类食物相配得当的一种膳食。归纳起来，应做到以下10种相配。 　　1.粗细粮相配：日常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等，而且还有助于减肥。 　　2.主副食相配：日常饮食中应将主食和副食统一起来。 　　3.干稀相配：冬季进补的理想食物：当归生姜羊肉汤;利水渗湿佳品：赤小豆炖鲤鱼汤;催乳佳品：茭白泥鳅豆腐羹;益智佳品：黑芝麻糊及红楼梦中记载的6种粥(红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥)，还有敦煌艺术宝库中发现的“神仙粥”(由芡实、山药和大米组成)等均为干稀相配的典型代表。 　　4.颜色相配：食物一般分为5种颜色：白、红、绿、黑和黄色。一日饮食中应兼顾上述5种颜色的食物。 　　5.营养素相配：容易过量的为脂肪、碳水化合物和