七夕美食推荐：团团圆圆的烧蕃薯
2013年07月25日 15:38阅读次数：253
番薯是很多人的大爱，番薯的做法有多种多样，七夕情人节为可以他做一份烧蕃薯，番薯的形状象征团团圆圆，家好月圆， 是七夕情人节很好的就餐选择。
番薯是很多人的大爱，番薯的做法有多种多样，七夕情人节为可以他做一份烧蕃薯，番薯的形状象征团团圆圆，家好月圆， 是七夕情人节很好的就餐选择。
材料：
A. 小型地瓜100g(約4條)、細砂糖1又1/2大匙、奶油1大匙、蛋黃1顆、鮮奶油1大匙
B. 蛋黃1顆、味醂1/4小匙
C. 黑芝麻 少許
作法：
1. 地瓜洗淨，橫向對切成兩半，放入蒸籠用大火蒸熟，趁熱將地瓜肉挖出，保留外皮完整漂亮的形狀備用。
2. 將挖出的地瓜肉用篩網壓磨成綿密泥狀後，加入材料A的細砂糖、奶油、蛋黃，用小火攪拌煉製均勻，在加入鮮奶油拌勻。
3. 利用擠花帶將作法2的餡料擠入作法1備用的完整地瓜皮中，再將材料B混勻成蛋黃液塗在表面，撒上少許黑芝麻，用180℃烤箱烤至上色即可。
番薯的形状象征团团圆圆，家好月圆， 是七夕情人节很好的就餐选择。
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